年味越來(lái)越濃，年貨市場(chǎng)也迎來(lái)采購(gòu)高峰。年貨消費(fèi)作為老百姓全年消費(fèi)的制高點(diǎn)，在新零售的大背景下，也發(fā)生了新的變化：越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)年貨的需求轉(zhuǎn)向“鮮”和“活”，囤貨過(guò)年的習(xí)俗也在悄然改變。

更多市民愿意“花錢(qián)吃點(diǎn)好的”

記者觀察發(fā)現(xiàn)，對(duì)于吃慣了東海小海鮮的寧波市民來(lái)說(shuō)，今年，活的大龍蝦、帝王蟹等進(jìn)口活鮮，晉級(jí)年貨市場(chǎng)的新寵。

昨天傍晚，盒馬鮮生超市明州里店內(nèi)客流不少，尤其以進(jìn)口鮮活水產(chǎn)品區(qū)（大海鮮）的顧客最為集中。記者從超市方面了解到，該區(qū)域以波士頓大龍蝦、俄羅斯帝王蟹的銷(xiāo)售最為熱門(mén)。針對(duì)春節(jié)年貨市場(chǎng)，盒馬對(duì)平日里的暢銷(xiāo)款海鮮商品加大了備貨量。

盒馬并非個(gè)例。在寧波人的年夜飯桌上，鮮活進(jìn)口海鮮的“現(xiàn)身率”越來(lái)越高。在春節(jié)這樣全年最重要的日子，更多市民愿意“花錢(qián)吃點(diǎn)好的”。

寧波水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人王偉告訴記者，1月份以來(lái)，進(jìn)口海鮮的銷(xiāo)量在900噸左右。其中，進(jìn)口鮮活海鮮的銷(xiāo)量占到10%~15%。賣(mài)得最好的美國(guó)紅龍，每天的平均銷(xiāo)量就有12噸。其次是澳洲龍蝦、三文魚(yú)。

“現(xiàn)在市場(chǎng)里的進(jìn)口海鮮種類(lèi)越來(lái)越多，品種多達(dá)近50種，采購(gòu)產(chǎn)地增加到11個(gè)國(guó)家。價(jià)格也越來(lái)越親民。”王偉稱(chēng)。

在2017年寧波口岸進(jìn)口食品榜單中，高居榜首的也是進(jìn)口水產(chǎn)品，貨值高達(dá)3.17億美元，同比增長(zhǎng)65.1%，進(jìn)口量9.7萬(wàn)噸。

不用提前囤貨，也不用排隊(duì)跑腿

不僅是年貨的內(nèi)容發(fā)生了巨大的變化，就連年貨的購(gòu)買(mǎi)形式，也在新零售的大發(fā)展下催生出了更便利的模式。

以往，過(guò)年前大量囤積肉禽蛋、水果、零食等年貨招待客人，是家家戶(hù)戶(hù)的傳統(tǒng)。隨著新零售時(shí)代的到來(lái)，生鮮商品打破了物流、保存、銷(xiāo)售時(shí)間等因素的制約，囤貨過(guò)年的習(xí)俗正在悄然改變。

家住鄞州中心區(qū)的張先生告訴記者，以往購(gòu)買(mǎi)年貨為了避免高峰期的缺貨、排隊(duì)等情況，都是提前全家出動(dòng)，大包小包往家里搬。后來(lái)開(kāi)始習(xí)慣網(wǎng)購(gòu)年貨，但是很多本地人愛(ài)吃的生鮮類(lèi)年貨商品，網(wǎng)上不一定買(mǎi)得到。

“現(xiàn)在不少本地超市，都提供短時(shí)配送服務(wù)，有些甚至承諾30分鐘內(nèi)送達(dá)。過(guò)年餐桌上要吃的生鮮食材，不用提前囤貨，也不用排隊(duì)跑腿。一些分量較重，又需要大批量采買(mǎi)的，比如酒水、食用油禮盒等，直接送到家，確實(shí)更方便了。”張先生說(shuō)。

記者了解到，今年春節(jié)期間，盒馬門(mén)店正常營(yíng)業(yè)。無(wú)論是熱門(mén)的帝王蟹、波士頓龍蝦、鮑魚(yú)等鮮活年貨，還是蔬菜、牛奶、面包等大眾類(lèi)商品，每天均可提供最快30分鐘免費(fèi)送貨上門(mén)服務(wù)。

京東到家則聯(lián)合沃爾瑪、永輝、歐尚等大型超市，通過(guò)“1小時(shí)送達(dá)，3公里包圍”方式解決消費(fèi)者的年貨購(gòu)買(mǎi)痛點(diǎn)。