君樂寶乳業(yè)以“吹毛求疵”般的品質苛求，憑借突出的市場業(yè)績和良好口碑，被業(yè)內稱為“國產(chǎn)奶粉之光”。2019年，酸奶行業(yè)首次出現(xiàn)負增長，而君樂寶卻在逆境中實現(xiàn)了低溫酸奶增速排名第一，兩會期間，現(xiàn)代物流報全媒體記者獨家專訪了全國人大代表、君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華。

現(xiàn)代物流報全媒體記者：

“創(chuàng)新”是企業(yè)發(fā)展的不竭動力，君樂寶在企業(yè)發(fā)展過程中有哪些創(chuàng)新機制？

魏立華：

君樂寶提倡“創(chuàng)新，讓生活更美好”，就是要基于中國消費者的潛在需求，基于中國乳業(yè)的發(fā)展?jié)摿�和挑�?zhàn)，用創(chuàng)新來滿足消費者的需求、解決行業(yè)發(fā)展的難題，以創(chuàng)新引領奶業(yè)高質量發(fā)展。為此，君樂寶建立了多層面的全面創(chuàng)新機制。

一是以創(chuàng)新平臺體系建設為支撐，夯實科研創(chuàng)新工作基礎。君樂寶建立了國際、國內兩個創(chuàng)新平臺和全員創(chuàng)新管理體系：一方面，建立了以項目為紐帶的產(chǎn)學研國際聯(lián)合研發(fā)平臺，與美國范德堡大學、愛爾蘭農業(yè)與食品發(fā)展部、以色列領先油脂、荷蘭皇家帝斯曼等全球領先高校、科研院所和領先企業(yè)開展合作，推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)。另一方面，著力建設高水平的企業(yè)科研平臺，已建成河北省企業(yè)技術中心、國家乳品專業(yè)研發(fā)中心、院士工作站、博士后科研工作站等9個省級以上科研平臺。此外，建立全員創(chuàng)新管理體系，充分調動創(chuàng)新活力。近五年共完成員工創(chuàng)新項目480多項，采納合理化建議近萬條。

二是以創(chuàng)新生產(chǎn)模式為根本，引領企業(yè)高質量發(fā)展。為從根本上保證產(chǎn)品質量安全，我們首創(chuàng)了兩個模式：一是在全球率先推出全產(chǎn)業(yè)鏈模式。即實現(xiàn)牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈一體化管理和經(jīng)營，確保我們牛奶的安全；二是首創(chuàng)“四個世界級”模式，即用世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，確保產(chǎn)品高品質，生產(chǎn)世界級的好奶粉。

三是以創(chuàng)新關鍵技術為抓手，最大化滿足市場需求。聚焦市場需求，聚焦重點關鍵技術，進行技術和產(chǎn)品創(chuàng)新，如：

1、針對我國益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長期被國外壟斷的問題，君樂寶制定“益生菌+”戰(zhàn)略，建立中國人自己的菌種資源庫，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權的副干酪乳桿菌N1115，打破國外壟斷。

2、針對嬰幼兒成長發(fā)育出現(xiàn)的上火、哭鬧及視力健康發(fā)育等問題，分別開發(fā)出含OPO結構油脂的樂鉑嬰幼兒奶粉、含水解蛋白配方的恬適嬰幼兒奶粉和國內首款添加玉米黃質的樂鉑K2兒童成長配方奶粉等，建立了適應市場需求的嬰幼兒奶粉產(chǎn)品線。

3、針對消費者的更多需求，近期我們先后推出全球首款采用全產(chǎn)業(yè)鏈自有牧場鮮奶和適度水解蛋白&雙益生菌的嬰幼兒配方有機奶粉——君樂寶優(yōu)萃有機奶粉，以及全球首款全產(chǎn)業(yè)鏈A2型奶牛奶粉——君樂寶至臻奶粉，在有機、A2等品類打破國外壟斷，受到越來越多消費者青睞，逐步替代進口。

4、針對我國奶業(yè)缺少母乳數(shù)據(jù)資源的核心問題，與中國營養(yǎng)學會聯(lián)合創(chuàng)建嬰幼兒營養(yǎng)研發(fā)中心，共同開展母乳成分分析及乳蛋白脫敏等關鍵技術研究，研發(fā)更加專業(yè)、營養(yǎng)、健康的配方。

5、針對傳統(tǒng)鮮奶銷售半徑受限的問題，君樂寶推出新一代低溫牛奶悅鮮活，被消費者稱為“國民好鮮奶”。

近年來，君樂寶共獲得81項核心專利，14項省級鑒定科技成果，30多項科技成果轉化，實現(xiàn)產(chǎn)值50億元以上。并獲得多項國際大獎，包括美國PDMA(產(chǎn)品研發(fā)及管理協(xié)會)頒發(fā)的“2016年卓越創(chuàng)新企業(yè)特別獎”,是第一家獲此殊榮的中國企業(yè)；君樂寶舒適成長奶粉在世界食品科技大會上獲得“全球食品工業(yè)創(chuàng)新大獎”。

現(xiàn)代物流報全媒體記者：今年年初君樂寶提出，未來5年，君樂寶奶粉成為全球嬰幼兒奶粉領先品牌，實現(xiàn)這一目標，君樂寶的秘訣是什么？您認為還需要在哪幾方面發(fā)力？

魏立華：

這一目標是在企業(yè)發(fā)展的實際情況基礎上提出的。2019年，君樂寶嬰幼兒奶粉、低溫酸奶、常溫液態(tài)奶三大業(yè)務板塊均取得快速發(fā)展，其中尤以君樂寶奶粉最為亮眼：全年產(chǎn)銷量達到7.5萬噸，超過1億罐，同比增長62%，成為全國銷量領先品牌，其中君樂寶旗幟奶粉同比增長超230%。根據(jù)歐睿最新調研數(shù)據(jù)顯示，2014年到2019年中國嬰幼兒奶粉市場年平均復合增長率為8.1%，而君樂寶奶粉在同期年平均復合增長率達到84.5%，以領先行業(yè)10倍的增速，從規(guī)模品牌中脫穎而出，成為全球增長最快的嬰幼兒奶粉品牌。另外，在君樂寶低溫酸奶全年銷售額逆勢成長，市占率躍居全國第三，銷售范圍迅速擴張，品牌知名度、美譽度快速提升。AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，截止到2019年11月份，君樂寶低溫酸奶增速在行業(yè)居首，遠高于行業(yè)平均水平。

要達成這一目標，首先我們要用誠信賦能，成就高質量發(fā)展。君樂寶始終堅守兩個價值理念，采用最嚴生產(chǎn)管理體系，將誠實、可信作為企業(yè)經(jīng)營底線。為了給消費者提供高品質的產(chǎn)品，君樂寶首創(chuàng)了兩個模式：一是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，確保產(chǎn)品的安全放心；二是“四個世界級”模式確保產(chǎn)品品質，包括：世界級的牧場、工廠、合作伙伴和質量管理體系。在這個過程中，我們堅持全球優(yōu)選和產(chǎn)品要無與倫比兩個價值理念：所有原材料要全球優(yōu)選，所有設備、技術要全球優(yōu)選，為消費者帶來無與倫比的產(chǎn)品。

其次我們需要用創(chuàng)新驅動來打造乳業(yè)領先品牌。多年來，以核心科技為利刃，營銷創(chuàng)新為帶動，渠道創(chuàng)新為基礎，君樂寶低溫領域推出多個明星級大單品：從十幾年前誕生仍備受消費者喜愛的紅棗酸奶，到占據(jù)品類84%銷售份額的“漲芝士啦”，再到無添加高端酸奶純享。在低溫牛奶領域，君樂寶創(chuàng)新推出悅鮮活，榮膺2019年世界乳品創(chuàng)新大獎“最佳工藝創(chuàng)新獎”；在奶粉領域，君樂寶奶粉率先推出了全球首款自有牧場全產(chǎn)業(yè)鏈至臻A2型奶牛奶粉，填補國產(chǎn)奶粉在這一領域的空白，一舉打破國外壟斷。隨著這些創(chuàng)新產(chǎn)品的持續(xù)推出，君樂寶贏得了越來越多消費者的信賴與喜愛。

現(xiàn)代物流報全媒體記者：

2019年是首次酸奶行業(yè)負增長，負增長了百分之四點多，而君樂寶實現(xiàn)了低溫酸奶增速排名第一，其核心驅動力是什么？

魏立華：

圍繞消費者需求的科技創(chuàng)新、尤其是品類創(chuàng)新，是我們的核心競爭力，如上所述，以創(chuàng)新為引領，君樂寶在低溫酸奶領域推出多個明星級大單品，可以說正是品類創(chuàng)新，推動君樂寶低溫酸奶的持續(xù)增長。

以君樂寶“漲芝士啦”為例，我們都知道芝士被譽為“奶黃金”，十斤鮮奶提煉一斤芝士，芝士富含多種營養(yǎng)物質，高蛋白易吸收，鈣含量是普通牛奶的6-8倍。我國的人均飲奶量僅為世界平均水平的1/3，歐美國家的1/6，其中一個非常重要的原因，就是中國人是“喝奶”，而歐美人是“吃奶”，在他們的乳制品消費中，芝士（奶酪）占比達到49%。

芝士這么好，但是中國人吃不慣，怎么辦呢？正是在這樣的背景下，君樂寶整合全球資源、借助科研平臺，歷經(jīng)2年多時間，研發(fā)出“漲芝士啦”這一品類創(chuàng)新產(chǎn)品，上市一年銷售額就達到10億，開創(chuàng)酸奶市場的新品類，也是芝士酸奶品類的第一品牌。就在最近，我們又對這款產(chǎn)品進行了升級，在其中使用了君樂寶具有自主知識產(chǎn)權的專利益生菌種N1115，贏得了市場和消費者的高度認可。

現(xiàn)代物流報全媒體記者：

在物流環(huán)節(jié)，對低溫液態(tài)奶來說，冷鏈系統(tǒng)是關鍵，目前，對奶制品行業(yè)來說現(xiàn)狀如何？君樂寶是如何做的？

魏立華：

隨著人民生活水平的不斷提升，對于美好生活有了更多需求，人們的觀念也從以前的“吃的飽”逐漸轉為“吃的好”“吃的健康”。這就食品的安全、營養(yǎng)提出了更進一步的要求，也推動了冷鏈物流需求的迅速增長。自2017年以來，國家出臺了多項政策指導、推動和扶持冷鏈物流。其中，包括牛奶在內的農產(chǎn)品及相關食品的冷鏈物流發(fā)展占絕大部分。有數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國食品冷鏈物流總額約6.1萬億元，同比增長27.08%。

君樂寶積極優(yōu)化供應鏈業(yè)務流程，與冷鏈物流企業(yè)共建、共享冷鏈信息化系統(tǒng)（GPS在途追蹤、溫度監(jiān)控平臺），探索“商貿+互聯(lián)+物流”融合發(fā)展新模式，提高物流到貨準確性，拓展冷鏈增值業(yè)務，降低物流整體運營成本。

君樂寶以互聯(lián)網(wǎng)軟件為技術支撐，通過大數(shù)據(jù)分析，結合市場需求，制定出科學的季度、月、周、日計劃。通過訂發(fā)貨管理平臺SAP系統(tǒng)，實現(xiàn)計劃信息共享，物流商根據(jù)季度及月計劃合理儲備車源，再根據(jù)日計劃，精準安排日配送車輛，避免造成車輛過剩資源浪費或車源不足臨時外部高價租賃用車，實現(xiàn)了資源保障與成本降低的雙重效果。除此之外，君樂寶首創(chuàng)低溫乳制品24小時不間斷發(fā)運模式，到貨時間提升6-8小時以上，提升產(chǎn)品新鮮度。

在參與和得益于冷鏈建設的同時，也應該通過不斷的產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，更好地解決行業(yè)痛點，滿足廣大消費者的需求。

以君樂寶為例，為了讓更多中國消費者喝上優(yōu)質的新鮮牛乳，我們創(chuàng)新推出了“悅鮮活”低溫牛乳，采用INF0.09秒專利殺菌工藝，通過0.09秒的超瞬時加智能溫控技術，不僅可以保留更多牛奶中原有的天然活性物質，同時將牛奶的保質期延長至19天，有效緩解和克服中國市場地域遼闊、低溫鮮奶發(fā)展半徑受限的行業(yè)痛點，為鮮牛奶品類在中國市場的發(fā)展開辟了新思路。在2019年6月第13屆全球乳制品大會上，君樂寶“悅鮮活”INF0.09秒牛奶殺菌技術獲得“2019世界乳品創(chuàng)新獎”，展示出中國奶業(yè)的蓬勃的創(chuàng)新實力。

現(xiàn)代物流報全媒體記者：

您認為，當前我國乳制品制造業(yè)的發(fā)展還面臨著哪些困難或者挑戰(zhàn)？我們要如何克服它？

魏立華：

國家衛(wèi)健委倡導每天攝入300克奶或奶制品，折合一年110公斤；目前我國的年人均飲奶量只有36公斤，還有很大的增長空間。這是我們的行業(yè)責任，也是我們的歷史機遇。2017年初，習近平總書記到位于張家口的君樂寶旗幟乳業(yè)考察時提出，要“讓祖國的下一代喝上好奶粉”“讓國產(chǎn)品牌在市場中起主導作用”。要實現(xiàn)總書記的囑托，滿足消費者持續(xù)增長的乳制品需求，應對國際乳品品牌的競爭挑戰(zhàn)，將巨大的市場空間，有效轉化為中國奶業(yè)的行業(yè)增長，需要我們不斷推動奶業(yè)高質量發(fā)展，提升中國奶業(yè)的國際競爭力。

一是要堅持創(chuàng)新，消費者對乳品的需求會更個性化，要求更多營養(yǎng)更豐富、功能更細分的優(yōu)質產(chǎn)品，我們必須通過技術創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，進行生產(chǎn)方式的轉變，提高生產(chǎn)效率，進而改變我們的增長方式，來應對新的競爭和挑戰(zhàn)；二是要完善產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結機制。奶賤則傷農，奶貴則有損奶制品消費和我國奶業(yè)的競爭力，需要進一步規(guī)范好奶源價格，確保奶價公平合理，兼顧奶畜養(yǎng)殖者和加工企業(yè)雙方利益，繼續(xù)推動包括家庭牧場在內的規(guī)�；�養(yǎng)殖，實現(xiàn)奶業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展；三是我們要繼續(xù)提倡堅持普及飲奶，提升國民體質。

應該說，經(jīng)過中國奶業(yè)人這幾年的共同努力，總書記對奶業(yè)提出的要求正在逐步實現(xiàn)。君樂寶奶粉自2014年入市銷售至今，年均復合增長率達84.5%（同期行業(yè)平均增速為8.1%），已經(jīng)成為中國配方奶粉市場銷量第一品牌。而國產(chǎn)奶粉的市場份額已經(jīng)從最低時2014年只有30%多，增長到如今的超60%，正逐步實現(xiàn)總書記的囑托。

（現(xiàn)代物流報全媒體記者 何文忠 李杰 王偉）