| 行政區(qū)劃:金坑鄉(xiāng) 張厝鄉(xiāng) 桂林鄉(xiāng) 大竹鎮(zhèn) 肖家坊鎮(zhèn) 和平鎮(zhèn) 大埠崗鎮(zhèn) 洪墩鎮(zhèn) 拿口鎮(zhèn) 沿山鎮(zhèn) 衛(wèi)閩鎮(zhèn) 下沙鎮(zhèn) 水北鎮(zhèn) 城郊鎮(zhèn) |
| 長途區(qū)號:0599 | 郵政編碼:353000 | |
| 車牌號碼:閩H | 行政代碼:350781 | |
| 隸屬政區(qū): 南平 | 行政級別:縣級市 |
根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù)：全市總?cè)丝?88401人。
昭陽街道 35198人、通泰街道 39861人、水北街道 35127人、曬口街道 8055人、城郊鎮(zhèn) 12899人、
水 北 鎮(zhèn) 19045人、下 沙 鎮(zhèn) 8421人、 衛(wèi) 閩 鎮(zhèn) 7433人、 沿 山 鎮(zhèn) 15322人、拿口鎮(zhèn) 21853人、
洪 墩 鎮(zhèn) 13790人、大埠崗鎮(zhèn) 11312人、和 平 鎮(zhèn) 14443人、肖家坊鎮(zhèn) 9845人、 大竹鎮(zhèn) 7467人、
吳家塘鎮(zhèn) 7075人、 桂 林 鄉(xiāng) 9666人、 張 厝 鄉(xiāng) 5699人、 金坑鄉(xiāng) 5890人
2003年，邵武市轄4個街道、12個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)：昭陽街道、通泰街道、水北街道、曬口街道、拿口鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、水北鎮(zhèn)、大埠崗鎮(zhèn)、沿山鎮(zhèn)、洪墩鎮(zhèn)、城郊鎮(zhèn)、下沙鎮(zhèn)、衛(wèi)閩鎮(zhèn)、肖家坊鎮(zhèn)、大竹鎮(zhèn)、吳家塘鎮(zhèn)、張厝鄉(xiāng)、桂林鄉(xiāng)、金坑鄉(xiāng)。
基本概況
郵編：354000 代碼：350781 區(qū)號：0599 拼音：Shaowu Shi
邵武市位于福建省西北部，位于武夷山南麓，史稱“鐵城”。北緯26°55′-27°36′，東經(jīng)117°02′-117°50′�？偯娣e2851.6平方千米，市區(qū)面積9．65平方千米。戶籍人口30.13萬人（2003年末），其中非農(nóng)業(yè)人口13.10萬人。通行閩贛方言邵武話。1983年10月撤縣建市，現(xiàn)轄12鎮(zhèn)3鄉(xiāng)4個街道，134個行政村，43個居委會。
邵武是歷史文化古城。自三國吳王孫權(quán)置昭武縣，因晉朝避司馬昭諱改名邵武，迄今已有1700多年的歷史，曾為福建八府之一，歷史上曾出2個宰相、7個兵部尚書，宋代民族英雄李綱，著名文學(xué)評論家嚴(yán)羽出生于邵武。
邵武是閩北革命根據(jù)地。從第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭到邵武解放，這里先后設(shè)立過中共閩贛省委、福建省委等黨的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)，創(chuàng)建了112個老區(qū)基點(diǎn)村。熙春山公園還樹立著福建省委舊址紀(jì)念碑。
邵武市是入閩重要通道。兵家必爭之地，因地勢險固，易守難攻，故名“鐵城”。是閩西北重要交通樞紐和物資集散地，水陸空交通俱全，距武夷山機(jī)場76公里，對外交通以鐵路為主，公路為輔。鷹廈鐵路縱貫全境，邵武站是鐵路入閩第一大站；境內(nèi)316國道全長83．7公里，南北穿越縣境，沿途經(jīng)過10個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道；京福高速公路入閩第一個互通口設(shè)在我市肖家坊鎮(zhèn)；省道301線和204線縱貫東北－－西南向，三條交通干線在縣城交匯，與一些交通支線交織成四通八達(dá)的交通網(wǎng)，游客進(jìn)得來，散得去，對外旅游交通方便
邵武是閩北“林海糧倉”。是全國、全省商品糧基地縣（市）之一、全市森林覆蓋率達(dá)70%，森林面積319萬畝，林木蓄積量1402萬立方米，是福建重點(diǎn)林區(qū)和四大林產(chǎn)加工中心之一。同時，境內(nèi)水利資源理論蘊(yùn)藏總量30.4萬千瓦，地下礦藏20余種，瑩石儲量居全省第一位。
邵武是武夷旅游勝地。地處閩西北“綠三角之旅”的中心，北距離世界雙遺產(chǎn)地武夷山僅71公里，南毗國家級風(fēng)景名勝區(qū)泰寧金湖僅74公里，與省級風(fēng)景名勝區(qū)將樂玉華洞141公里。是溝通閩西北“綠三角”武夷山、金湖、玉華洞三個“角”的必經(jīng)交通樞紐。境內(nèi)有天成巖、和平古鎮(zhèn)、千嶺度假區(qū)、千年銀杏樹、音樂噴泉、黃氏峭公祠、民俗館、李綱祠等眾多自然和人文景觀，吃住、娛、購等基礎(chǔ)設(shè)施齊全。使邵武市處在閩西北旅游線路的中心位置，因而旅游區(qū)位尤為突出。
各項(xiàng)社會事業(yè)全面發(fā)展。近幾年來，邵武市先后獲得全國社會治安綜合治理先進(jìn)市、全國衛(wèi)生城市、全國體育先進(jìn)市、全國計生協(xié)百強(qiáng)縣（市）、全國科技工作先進(jìn)市、全國殘疾人工作先進(jìn)市、省雙擁模范城、全省“八閩杯”城市規(guī)劃建設(shè)管理競賽活動優(yōu)勝城市、全省環(huán)境最優(yōu)美縣（市）、全省創(chuàng)建文明城市競賽活動“一級達(dá)標(biāo)”城市、全省文化工作先進(jìn)市、省級歷史文化名城等榮譽(yù)稱號。2002年，邵武市被中央文明委授予“全國創(chuàng)建精神文明先進(jìn)城市”榮譽(yù)稱號。
邵武作為全省武夷游、金湖游兩大重點(diǎn)線路的中間點(diǎn)，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，填補(bǔ)了兩大旅游區(qū)間的空白，有效拉近旅游區(qū)間的距離，整合閩西北旅游資源，從而有助于促進(jìn)閩西北綠三角旅游經(jīng)濟(jì)走廊的形成。
邵武名人
復(fù)賢智
男，1957年7月生，福建邵武人�，F(xiàn)任中共福州大學(xué)委員會常委，副校長，教授，博士生導(dǎo)師。1978至1991年在北京大學(xué)化學(xué)系物理化學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)，先后獲得理學(xué)學(xué)士、理學(xué)碩士和理學(xué)博士學(xué)位。1991年至1993年在北京大學(xué)從事博士后研究。1993年至 1997年赴美國威斯康星-麥迪遜大學(xué)從事博士后研究。1997年由福州大學(xué)引進(jìn)回國，任福州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、光催化研究所所長。2002年8月任中共福州大學(xué)黨委常委，副校長。為我國光催化領(lǐng)域的知名學(xué)者，中國太陽能學(xué)會光化學(xué)專業(yè)委員會理事，創(chuàng)建了我國目前在光催化高新技術(shù)領(lǐng)域唯一的研究所-福州大學(xué)光催化研究所。作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人承擔(dān)了國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重大科技攻關(guān)項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、解放軍總裝備部“十五”預(yù)研項(xiàng)目、教育部高等學(xué)校骨干教師資助計劃項(xiàng)目、福建省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目、福建省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目以及企業(yè)橫向開發(fā)項(xiàng)目等十幾項(xiàng)科研項(xiàng)目，科研經(jīng)費(fèi)達(dá)5835萬元
近年來取得如下科研成果：（1）在國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表研究論文 60余篇，其中 SCI收錄27篇、EI收錄4篇；（2）申請國家專利11項(xiàng)，其中6項(xiàng)已授權(quán)；（3）鑒定成果3項(xiàng)，其中2項(xiàng)為國際領(lǐng)先水平、1項(xiàng)為國際先進(jìn)水平；（4）固體超強(qiáng)酸高效光催化劑和多功能光催化空氣凈化器兩項(xiàng)專利成果實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，取得了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益，2001年被國家發(fā)展計劃委員會授予“國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程”。曾獲得國家教委科技進(jìn)步三等獎、中國石油化工總公司科技進(jìn)步二等獎、美國化學(xué)工程師協(xié)會年會杰出論文獎、中國分析測試協(xié)會二等獎、《物理化學(xué)學(xué)報》優(yōu)秀論文獎、中國專利博覽會金獎等。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)簡介
昭陽街道 代碼350781001
轄9個社區(qū)、1個村委會：～001_公太社區(qū)、～002_五一九社區(qū)、～003_城豐社區(qū)、～004_登云社區(qū)、～005_古城社區(qū)、～006_行春社區(qū)、～007_華光社區(qū)、～008_新建社區(qū)、～009_大同居委會、～201_大同村。
通泰街道 代碼350781002
轄8個社區(qū)、1個村委會：～001_城富社區(qū)、～002_城裕社區(qū)、～003_北門社區(qū)、～004_西門社區(qū)、～005_五四社區(qū)、～006_躍進(jìn)社區(qū)、～007_月山關(guān)社區(qū)、～008_熙春社區(qū)、～201_長坪村。
水北街道 代碼350781003
轄9個社區(qū)：～001_水東社區(qū)、～002_橋頭社區(qū)、～003_水北社區(qū)、～004_飛機(jī)坪社區(qū)、～005_太保路社區(qū)、～006_小西門社區(qū)、～007_王寶段社區(qū)、～008_車家園社區(qū)、～009_越王社區(qū)。
曬口街道 代碼350781004
轄5個居委會、2個村委會：～001_曬口社區(qū)、～002_碓下社區(qū)、～003_云屏（煤礦）社區(qū)、～004_下沙居委會、～005_灑溪橋居委會、～201_新豐村、～202_高峰村。
城郊鎮(zhèn) 代碼350781100
轄9個村委會：～201_蓮塘村、～202_朱山村、～203_香鋪村、～204_山口村、～205_隔應(yīng)村、～206_高南村、～207_臺上村、～208_芹田村、～209_莆明村。
水北鎮(zhèn) 代碼350781101
轄11個村委會：～201_大乾村、～202_龍斗村、～203_王亭村、～204_上坪村、～205_楊梅嶺村、～206_大漠村、～207_故縣村、～208_一都村、～209_二都村、～210_三都村、～211_四都村。
下沙鎮(zhèn) 代碼350781102
轄5個村委會：～201_下沙村、～202_屯上村、～203_胡書村、～204_分站村、～205_洛田村。
衛(wèi)閩鎮(zhèn) 代碼350781103
轄6個村委會：～201_外石村、～202_衛(wèi)閩村、～203_王溪口村、～204_陳坊村、～205_謝坊村、～206_高坊村。
沿山鎮(zhèn) 代碼350781104
轄1個居委會、13個村委會：～001_沿興居委會、～201_砂坑村、～202_徐溪村、～203_沿山村、～204_三元村、～205_古山村、～206_百樵村、～207_上樵村、～208_下樵村、～209_里居村、～210_紅路村、～211_周源村、～212_危家戈村、～213_下舍村。
拿口鎮(zhèn) 代碼350781105
轄2個居委會、13個村委會：～001_第一居委會、～002_第二居委會、～201_三豐村、～202_界竹村、～203_扁竹村、～204_莊上村、～205_南溪村、～206_冊前村、～207_肖坊村、～208_山下村、～209_竹前村、～210_固住村、～211_朱坊村、～212_加尚村、～213_池下村。
洪墩鎮(zhèn) 代碼350781106
轄8個村委會：～201_沙上村、～202_橋頭村、～203_王玢村、～204_尚讀村、～205_洪墩村、～206_宜坊村、～207_河坊村、～208_水口寨村。
大埠崗鎮(zhèn) 代碼350781107
轄11個村委會：～201_蕪窟村、～202_寶積村、～203_李源村、～204_河源村、～205_大埠崗村、～206_竹源村、～207_加州村、～208_松樹坪村、～209_溪上村、～210_烏石村、～211_鐵洋村。
和平鎮(zhèn) 代碼350781108
轄1個居委會、10個村委會：～001_禾鳳居委會、～201_坎下村、～202_坎頭村、～203_朱源村、～204_鹿口村、～205_黎舍村、～206_和平村、～207_危沖村、～208_羅前村、～209_茶源村、～210_坪上村。
肖家坊鎮(zhèn) 代碼350781109
轄11個村委會：～201_肖家坊村、～202_坊前村、～203_登高村、～204_將石村、～205_孫家村、～206_將上村、～207_新厝村、～208_琢石村、～209_中際村、～210_黃家際村、～211_黃家山村。
大竹鎮(zhèn) 代碼350781110
轄6個村委會：～201_謝墩村、～202_官墩村、～203_大竹村、～204_吳坑村、～205_洋坑村、～206_龔家排村。
吳家塘鎮(zhèn) 代碼350781111
轄6個村委會：～201_吳家塘村、～202_坊上村、～203_行嶺村、～204_鐵羅村、～205_楊家墟村、～206_莊塘村。
桂林鄉(xiāng) 代碼350781200
轄8個村委會：～201_惠林村、～202_桂林村、～203_槎口村、～204_下嵐村、～205_蓋竹村、～206_余山村、～207_大嶺村、～208_橫坑村。
張厝鄉(xiāng) 代碼350781201
轄6個村委會：～201_張厝村、～202_祝嶺村、～203_山源村、～204_九豐村、～205_梨村村、～206_俞厝墩村。
金坑鄉(xiāng) 代碼350781202
轄8個村委會：～201_下黃街村、～202_湖溪村、～203_重下村、～204_金坑村、～205_大常村、～206_下堡村、～207_隘上村、～208_山隔村。
旅游景點(diǎn)
〖天成奇峽〗
天成奇峽風(fēng)景區(qū)方圓1200公頃，位于邵武市西南肖家坊鎮(zhèn)，是福建省國家自然保護(hù)區(qū)之一。景區(qū)屬東南季風(fēng)型氣候，四季分明，自然條件優(yōu)越，氣候溫暖濕潤，冬暖夏涼。區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，景觀獨(dú)特，渾然天成，原始森林、奇山景觀、古莊古廟、蜿蜒溪流，展示出樸拙的自然風(fēng)貌和原始生態(tài)的神秘氣息，是一個集植物種類、動物資源、昆蟲世界的天然寶庫，又一處不可多得的科研考察、休閑度假、旅游觀光的理想之地。
景區(qū)內(nèi)風(fēng)光秀麗、景色迷人。呈連綿起伏、層巒疊嶂的丹霞地貌，擁有數(shù)以千計的奇峰怪石，千姿百態(tài)，栩栩如生。雞冠山雄偉挺拔、田螺峰獨(dú)然挺立、天馬峰騰云駕霧、獅子峰張嘴長嘯、巨龜巖怡然自得、姐妹峰婷婷相偎，還有雙獅戀、猴王峰、天榜、馬鞍峰、巨舟峰、鴛鴦一線天、老鷹崖、古塔峰、壽星巖、天筍峰、雙馬峰、五鐘山、五虎朝獅、圣人唇、海龜石、小天下第一關(guān)、仙人浴池等等，不勝枚舉。在其中賞其峰涌瀑，觀丹崖茂林，聽松濤鳥語，游曲溪逐浪，攀登臨絕頂，覽千峰擁翠，秀麗的丹山碧水令人心曠神怡，流連忘返。
錦溪是橫穿景區(qū)腹地的一條動態(tài)帶狀水景，蜿蜒穿行于群山之間流入金湖，形成九曲十八彎，集“雄、奇、險、秀、幽”之大成。溪流全長8公里，水面寬1．5-10米，深淺不一，淺則十幾公分，最深處達(dá)6米，兩岸山崖植物繁茂，郁郁蔥蔥。整條溪水輾轉(zhuǎn)于巖體裂隙巷谷之間，河谷郁閉縱深，兩巖多絕壁對峙，奇峰相間，峰回溪轉(zhuǎn)，河谷呈“u”型，急流淺灘與平靜深潭交替相間，泛竹筏漂流，或穿梭谷底，或激流淺灘，時而游弋地縫，時而飄忽林間，鳥唱蟲鳴，花草芳馨，空氣清新、沁人肺腑，既能讓人體味“小家碧玉”的溫婉，又能讓人感觸驚濤裂岸的蕩氣回腸。仙人臺為九龍溪漂流的最佳景點(diǎn)之一，是臨溪一座崖頂呈半弧狀外傾約110°的巨大山體中部的天然崖穴，可容千余人。臺面巨石數(shù)十塊，似巨鏡、元寶、桃、李等，根部的古墓具有重要的科考價值．整個山體為暗褐色，崖壁上數(shù)百計壁穴，氣勢宏偉，極為壯觀。
景區(qū)境內(nèi)植被茂密復(fù)雜，林相保持較好，生物資源豐富，昆蟲種類繁多。其中長葉榧、江南油杉、沉水樟、紅豆樹、香果樹等8種為國家重點(diǎn)保護(hù)的珍稀樹種，具有欣賞和開發(fā)價值的觀賞植物275種。區(qū)內(nèi)還有數(shù)十種哺乳動物、百余種鳥類，728種昆蟲，宛如一個天然的動物樂園。
〖和平古鎮(zhèn)〗
和平，雖為閩北邊陲的山區(qū)小鎮(zhèn)，卻有著千余年悠久歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)。國家旅游資源評定課題組負(fù)責(zé)人、福建師大旅游系主任袁書琪教授評價和平古鎮(zhèn)是：“一處全國罕見的城堡式大村鎮(zhèn)”。當(dāng)今中國古建筑學(xué)泰斗、清華大學(xué)教授陳志華和省建筑設(shè)計院院長、總設(shè)計師黃漢民以及省建委高級工程師林萌新等專家學(xué)者都不約而同地評價：“和平鎮(zhèn)保留如此完整的古街區(qū)，全國少見，堪稱‘福建第一街’”。
和平古鎮(zhèn)雖然僅是村鎮(zhèn)，但不僅有古城堡及譙樓，有袁崇煥題額的聚奎塔，有創(chuàng)建于五代的和平書院，還有縣丞署、舊市三宮、舊市義倉、謝氏莊倉和中乾廟、下城廟、光源寺以及廖氏、黃氏、丁氏、趙氏、上官氏等家族祠堂，其中廖氏、黃氏、李氏的三座大夫第及陳氏“貢元”宅等都堪稱古民居瑰寶。整個古鎮(zhèn)區(qū)連接南北城門的是一條長600余米的青石板古街，古街形成于唐天成初，街兩面分布著近百條縱橫交錯呈網(wǎng)絡(luò)狀的古建卵石巷道，城堡內(nèi)古鎮(zhèn)區(qū)面積9公頃。專家評說：“和平古鎮(zhèn)是漢族經(jīng)濟(jì)、文化南移過程中留下的見證，具有歷史的階段性、代表性”，“是漢族文化從中原進(jìn)入福建后融入當(dāng)?shù)匚幕纬傻姆e淀和縮影。”
全國著名歷史名城保護(hù)專家阮儀三教授認(rèn)為：和平古鎮(zhèn)的建筑保留得不錯，整個建筑格局，建筑的風(fēng)貌遺存基本完整，價值比較高，文化積淀深厚。建筑是一個國家和民族或一個區(qū)域的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的產(chǎn)物，從和平書院、上官家族、黃氏家族的歷史就是最好的佐證。和平書院創(chuàng)辦于五代后唐，是中國最早創(chuàng)建的書院之一，不但開了宗族辦學(xué)的先河，更營造了和平千余年來讀書求學(xué)、重視教育的氛圍。千余年來始終教育發(fā)達(dá)，文風(fēng)熾盛，英才不斷，名人輩出，宋至清，和平書院培養(yǎng)進(jìn)士即有137名，明清時期的“貢士”、太學(xué)生更是數(shù)不勝數(shù)，著名文學(xué)、書法家也屢出不窮，古鎮(zhèn)被專家學(xué)者譽(yù)為“中國進(jìn)士之鄉(xiāng)”。上官家族是中國幾個朝代的顯赫家族，也是和平古鎮(zhèn)歷史上的名門望族，這一家族重教、重學(xué)，整個家族在歷史上出進(jìn)士60多人。最鼎盛時期，同朝為官達(dá)70多人，在中國歷史上也是絕無僅有。
和平濃厚的文化氛圍，吸引了當(dāng)時諸多名家到和平講學(xué)，如朱熹在和平講學(xué)，也吸收了和平的一些思想文化。和平古鎮(zhèn)深厚的文化底蘊(yùn)，使傳統(tǒng)的儒家文化、佛道文化和不少中原傳統(tǒng)文化融合當(dāng)?shù)赝林幕纬傻莫?dú)特習(xí)俗，由此而形成了歷史文化的積淀和縮影。如和平書院的創(chuàng)始人、后唐工部侍郎黃峭就身體力行，倡導(dǎo)開放思想，黃峭有21個兒子，除3個孩子留鄉(xiāng)外，其余在成年后各奔東西，目前全世界的黃峭宗親有4200多萬人，黃峭的一首《遣子詩》是海內(nèi)外大多數(shù)黃姓的“認(rèn)祖詩”，各地峭公后裔均將此詩收入族譜，作為祭祖認(rèn)祖的憑據(jù)。至今閩、粵、贛等省和臺港地區(qū)以及東南亞各國大多黃姓宗族均以此認(rèn)黃峭為紫云黃氏開基始祖，每年均有大量海內(nèi)外后裔前來尋根認(rèn)祖，祭掃祠堂。黃峭公祠也一直香火旺盛，為古鎮(zhèn)平添了許多熱鬧的景象。
〖黃氏峭公祠〗
黃氏峭公祠：[和平鎮(zhèn)上井村·清代·市文物保護(hù)單位] 后唐工部侍郎黃峭的子孫后裔為紀(jì)念其先祖，于清光緒十五年(1889)建。祠占地面積約260平方米，坐東北向西南，四合院式，面闊五間，通進(jìn)深28米，穿斗式木構(gòu)架，硬山頂，周以封火墻。
〖和平書院〗
和平書院：[和平鎮(zhèn)西門·清代·市文物保護(hù)單位] 五代后唐工部侍郎黃峭晚年棄官歸隱時創(chuàng)建。現(xiàn)存為清乾隆三十四年(1769)重建。書院占地面積約600平方米，坐東向西，四合院式，單進(jìn)，面闊五聞，穿斗式木構(gòu)架，硬山頂，周以封火墻。天井兩側(cè)有木構(gòu)雙層廂房。
〖李綱祠堂〗
李綱祠堂：[李綱路168號·清代·省文物保護(hù)單位] 原稱“丞相太師忠定李公祠”。南宋淳熙十三年(1186)始建，后幾經(jīng)遷建，清康熙二十二年 (1683)重建于今址。乾隆三十年(1765)、道光十五年(1835)及1929年、1938年重修。1984年復(fù)修，并辟為“李綱紀(jì)念館”。祠堂占地砸積約2600平方米，坐南向北，由門廳、廊房、正殿、偏殿及庭院、花園、碑亭等組成。正殿面闊、進(jìn)深均五間，抬梁、穿斗式木構(gòu)架，懸山頂。祠內(nèi)存明代《重建丞相太師忠定公祠記》碑，大理石質(zhì)，圓首，高1.83米，寬0.7米，篆額。碑文學(xué)士王直撰，行楷，直下740字，記載明正統(tǒng)年間(1436— 1449)復(fù)建李忠定公祠于府學(xué)大成殿之東。
〖邵武特色小吃〗
包糍與靠粘提
邵武不像是福建口味的涵蓋區(qū)域，至少和正宗的福建菜系風(fēng)格有差別。整個閩北地區(qū)因?yàn)闅夂驖駶�，氣溫在福建里偏冷，所以普遍的口味偏為咸辣，口味較重，閩北人在味蕾的分布上更偏向于地緣上更近的江西。閩南、福州人到邵武看滿街染紅，肯定忒是撓頭捎耳。邵武封閉，沒有諸如海鮮之類奢侈品，所獲多是一些山珍。
邵武小吃，第一印象是，那幾層一摞的美味小吃，蒸屜里拿出，一點(diǎn)醬，一點(diǎn)辣。每個邵武人都是在拿扎提、靠粘提淡淡堿香的侵淫下長大，胃里泛著濃濃的故鄉(xiāng)情思，絕美了。離鄉(xiāng)幾年，每次夢回，必然對靠粘提縈縈不忘。
右上圖墨綠色的便是拿扎提，黃色的為靠粘提。以邵武人的口胃更傾向于拿扎提。拿扎提不論是做法還是口感都強(qiáng)過后者。
考證靠粘提的名號也是件有趣的事，百口之言、莫衷一是，且說來，不敢說哪種必然是正宗，只是多幾個選擇，看起來更有事實(shí)說服力一些。
一曰“靠粘提”�？空痴�，大概意即靠著粘性將幾片薄片粘合在一起而成一糕，從制作方法上看似乎有點(diǎn)道理。再從口感上看，蒸熟后也略有些粘，粘卻不黏牙，口感不錯，也成道理了。
一曰“尻莊糍”。尻莊者，音為邵武方言中的“腳跟”，整個糍看起來就像腳跟，形象的表形。可是奇怪，尻在古代漢語里是“大腿”之意，為啥在邵武方言里又作腳跟解了。莊在古代漢語里有“樣子、表現(xiàn)”的意思。整個詞組可以解釋成形狀像腳跟樣子的糍，描述的賊形象啊。
一曰“高山提”。這個最沒有事實(shí)論據(jù)來說明。當(dāng)一般小孩不知尻莊、靠粘時，高山便是讀音最為接近也最是簡單易懂的詞組了。“登高山”也是邵武名勝熙春山的俗名。高山提是否與邵武風(fēng)景又有所關(guān)系？引申地理概念而來，也是道理。反正大家都懂，不用含糊的考證，在邵武，一說高山提，囫圇間大家也都意會了。
靠粘提多是沿街三輪車叫賣。三輪平板上擱著煤爐，架口鍋，放個大蒸籠，多為三四屜，販者便邊走邊喊。那種意蘊(yùn)并不是外鄉(xiāng)人所能體會的，在邵武人看來，那種抑揚(yáng)的叫賣，沿街飄飄而來又緩緩而去；那陣米的清香，沁入肺腑后再慢慢消失在空氣里。難以言表的舒坦，尤是在外新歸的邵武人，對此最為傾心，視為家鄉(xiāng)第一絕味。
邵武人吃著靠粘提的心情，一如北京人對豆汁、炸醬的情有獨(dú)鐘，吃著便是一種享受了。街邊或站或坐，靠著簡單的座椅，呼朋引伴的喊殺著吃�；蚴浅灾保窈糁鴼�，鯨吞著水，樣子殊是癲狂。說是癲狂，有些夸張，但邵武人享受的心情不差。街頭巷尾，食堂飯店無處沒有此物，吃來絕是享受。
靠粘提做法其實(shí)不難。選上好粳米與秈米按一定的比例混合，浸泡后磨成米漿。將沉淀的米漿放入熱鍋內(nèi)攪拌成半熟狀起鍋。在攪拌過程，邊攪拌，邊倒入適量的天然堿水。將富含堿的植物燒成灰，放水浸泡，過濾出天然堿水，供做糍之用。接著將半熟的米漿團(tuán)搓成條，用刀切成半厘米厚的圓餅狀，捏成周邊微上翹、中間凹的橢圓薄片，如同用腳跟擠壓而成一般。再將5至6片薄片疊成躉，放入籠屜用旺火蒸。蒸時糍上面要放上用五花肉做的米粉肉。
見過捏制的過程，指尖飛動，捏的飛快。蒸熟后，將靠粘提每片分開偶爾還能看見當(dāng)時留下的指紋。據(jù)說正統(tǒng)的靠粘提必須得六片，討一個吉祥兆頭。但現(xiàn)在商家所賣多是五片，為了便于計算價格。
米粉肉是要得的。沒有米粉肉在上面蒸著，靠粘提多了些生澀之味，少了點(diǎn)珠圓玉潤的口感，色澤上也沒有如滋潤過的光澤。就著米粉肉吃靠粘提是珠聯(lián)璧合得絕配。米粉肉鮮美、油而不膩，一口下去滿嘴生香；腳跟糍辣香交融，令人滿口生津�？空程嵘险慈局庀�，感覺極佳，又因?yàn)檎糁七^程中肉的滋潤而滌去了米的生澀而憑添了口感。米粉肉將一半的豐腴滋潤了靠粘提，肉質(zhì)變得肥而不膩；在米膏上蒸熟，又吸收了天然的米香。一口肉，一個靠粘提，不可多得啊。
靠粘提還有滿多創(chuàng)新做法，比如炒來吃。這對于在外邵武人來說不啻是個享受，靠粘提凍好，帶著回去，需要時切成片、絲炒來吃，可以分片炸，可以做火鍋，可以像白果般或煮或炒……雖然少了原汁原味沾醬吃的愜意，但在外鄉(xiāng)也是難得的口舌之美。
提到邵武小吃就不得不提到辣椒。邵武地處山區(qū)，氣候偏寒，但凡土生土長的邵武人都是吃辣的能手，即使外來人員在邵武呆久了，也是會被同化的。因?yàn)榈貏�，氣候的緣故，本土的辣椒同別處的辣椒不同，有一股清甜的味道。邵武人把辣椒收成后，從青辣椒開始，單炒、配菜，到紅辣椒制成剁辣椒，粉，塊。在邵武，辣椒是廚房的必備調(diào)味料，這點(diǎn)就類似于福州市的糖。每家每戶的調(diào)味罐里除了鹽、雞精必然就是辣椒。
邵武人好把青菜都曬成干的，做成各種口味。常見的有把蠶豆熟了，摘頭去尾，洗凈，放入鍋中，加鹽煮熟，放在太陽下曬干，存在罐里，想吃時嚼兩根，咸香的，還是濕干的豆香從唇角溢出。。。嗯。。。
還有一種最為常見的就是“泡蘿卜子”，在各個菜市場或者超市都可以看到它的蹤影。是邵武人配稀飯的經(jīng)典小菜。蘿卜曬干后切成條，放入干的紅辣椒，浸入米酒中，加上鹽，十天過后開封，就可以吃了。滿盆清香，米酒也微微泛紅，夾一根蘿卜條，咯吱做響。
