清朝時，粟被用來作為官吏的俸祿。順治四年下詔：“民年七十以上，加賜粟帛?！鄙婕八诘某烧Z、諺語、傳說達(dá)到500余條，涉及粟食法、傳統(tǒng)食品也達(dá)到200余個：我們用“粟紅貫朽”來形容盛世錢糧之富足；用“布袍脫粟”來形容作風(fēng)廉潔的官員，《明史》記載：清官海瑞“布袍脫粟，令老仆藝蔬自給”。（注：由于小米不及麥稻精細(xì)，唐代以后人們用“脫粟飯”來形容粗糙之飯。粟粒外殼堅硬，能防潮防蟲、長久貯藏，自古以來就是官倉大量儲積的“戰(zhàn)備糧”、“救命糧”。山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司為客戶提供更科學(xué)、更經(jīng)濟(jì)、更多面的售后服務(wù)。淄川新月子米商家

中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，其中保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。除了豐富的鐵質(zhì)外，小米也含有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。因為小米性質(zhì)是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。小米的淀粉含量高（約70%），是一種能量食物。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量較低。淄川新月子米商家山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司在多年積累的客戶好口碑下，不但在產(chǎn)品規(guī)格配套方面占據(jù)優(yōu)勢。

在中國民俗許多女性在生產(chǎn)完以后一般都是多喝些小米湯，或是是用小米加老紅糖來服用，為此來調(diào)理人體推動人體的修復(fù)。歷經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，小米煮粥后營養(yǎng)成分更為的豐富多彩，乃至有代參湯之美譽(yù)。而小米往往具備這般高的營養(yǎng)成分，是由于小米在服用以前不需要太過的特制，因而儲存了很多的維他命和碳酸鹽，乃至小米中所帶有的維生素b21成分是稻米中的好幾倍，此外小米中的碳酸鹽成分也高過稻米。小米能健脾開胃在我國中醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)，小米入脾、胃、脾經(jīng)，因而常常服用具備健脾開胃胃的作用，它不但能夠緩解胃痛，緩解胃液，關(guān)鍵的是它還能夠醫(yī)治和防止一些慢性胃病，進(jìn)而減少消化道疾病的概率；他不但適用脾虛濕困，消化吸收乏力引發(fā)的腹脹腹瀉，自然還能夠醫(yī)治和防止食欲不佳，身體乏力這些病癥。

只吃一種粗糧一種或兩種粗糧中的營養(yǎng)是不夠的，比如玉米中缺乏人體必需的賴氨酸，而蕎麥、燕麥中植酸含量較高，也不適宜常吃。所以，多攝入幾種粗糧既能轉(zhuǎn)換口味，又能攝入的營養(yǎng)。誤把細(xì)糧當(dāng)粗糧很多人為了方便，喜歡在超市或者面包房里挑選一些加工過的粗糧食品，比如全麥面包、全麥餅干、全麥饅頭、雜糧面條等。這些食品雖然標(biāo)注了“粗糧”字樣，但通過配料表可以看出，粗糧的排位特別的靠后，而且多為粗糧細(xì)做，還會添加大量的精制米面、油、鹽、糖等材料，不僅熱量不低，膳食纖維含量也不高，粗糧的健康效果也就大打折扣。山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司依托多年來完善的服務(wù)經(jīng)驗。

而且小米用途廣，男女老少都可食用——老人吃益壽延年《素問·陰陽應(yīng)象大論》說：“年四十而陰氣自半也，起居衰矣”。是說人一般到四十歲以后之所以開始衰老，是因為人體陰氣衰減造成的。常喝小米粥，可補(bǔ)益腎精、益壽延年。產(chǎn)婦吃和胃安眠小米即粟米，能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司管理嚴(yán)格，服務(wù)超值。山西農(nóng)家月子米價格

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新鮮的五谷雜糧才具有旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分也豐富。所以大家在熬制小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是質(zhì)量新米，否則小米粥的滋補(bǔ)作用會大打折扣。小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補(bǔ)充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等。虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃小米。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，具有益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得質(zhì)量的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候比較好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。淄川新月子米商家

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