小米是中國古代的“五谷”之一，又稱粟米，小米又名“金谷”，號稱米中黃金，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量都不低于其他谷類食物。一般谷物不含胡蘿卜素，而小米每100克含，維生素B1含量在谷物中排名前列。小米粥無疑是一種營養(yǎng)價值極高的主食。除了以煮粥為主食外，我想推薦一種用小米做的非常好的小吃——小米鍋巴。自己做健康零食，酥脆可口，一塊一塊，吃得很過癮的！小貼士：一、蒸的時候水稍微多一點；二、如果比較干在揉成團的時候要加入適量開水；三、薄一點更加脆，所以要盡量搟得薄一點。原材料：【主料】：小米300克【配料】：淀粉100克、芝麻適量【調(diào)料】：鹽適量、油適量1、準(zhǔn)備好小米2、將小米加入適量水入鍋蒸熟3、加入適量芝麻、鹽4、加入淀粉拌勻5、揉成干濕合適的團6、薄片需要搟成兩毫米左右的7、用模具刻出形狀8、沒有模具的可以直接切成塊9、中火鍋里放入油。山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司傾城服務(wù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量無后顧之憂。陜西新小米價格
米發(fā)糕3~5人配方：300g小米、2個雞蛋、200g純牛奶、400g面粉、4g酵母粉、1勺白糖）切開土味的造型，趁著熱乎乎的吃吧一口就被征服這種綿軟甜蜜的感覺總是能很快俘虜成年人的心大概，吃到咗手指不是每一個發(fā)糕都會有的吧元氣滿滿的神仙早餐只要給我一把好小米，就能撐起每一個美好的早餐。小米是是歷代中醫(yī)千百年推崇的養(yǎng)生佳品，也是我們家常備、使用率高的食物了。小米就是寡淡素樸的味道，味道很甘、淡，吃在嘴里甚至引不起任何的波瀾，但就是這樣平凡的食物，才適合我們的脾胃。舒服就是合適的進補方式~不追求大魚大肉一碗小米粥配兩碟小菜粗茶淡飯，吃得暖和又熨帖如果你是很忙碌的中年人，不曾好好照顧過你的脾胃；如果你是還在茁壯成長的小盆友，我都希望這個小小的五谷，用它的生命力，熨帖你的腸胃，帶給你神清氣爽的一整天。陜西新小米價格山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司服務(wù)至上，堅持優(yōu)異服務(wù)、多年來，堅持科學(xué)管理規(guī)范、完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
煮小米粥的技巧：1、浸泡：讓米粒膨脹開，煮粥前先將米用冷水進行浸泡一個半小時。這樣做的好處是:①熬粥省時間；(2)攪拌時會朝一個方向攪拌，煮出來的粥酥脆，味道不錯。2、開水直接下鍋：真正的行家是用開水煮粥，而大家的普遍存在共識問題都是通過冷水可以煮粥，為什么?由于它比冷水熬粥更省時間，你一定有過用冷水煮粥糊底的經(jīng)驗，開水下鍋就不會因為有此問題現(xiàn)。3、火：先用火煮沸，然后轉(zhuǎn)移火即"小火"煮約30分鐘。別小看火的大小進行轉(zhuǎn)換，粥的香味以及由此而出!4、攪拌:本來我們煮粥的時候攪拌中間，怕小米粥糊底，現(xiàn)在沒有涼粥和底擔(dān)心，為什么要攪拌呢？為了“出稠”，即使米粒飽滿、酥脆。攪拌的手法是:燒開水的時候，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，用文火煮20分鐘，然后繼續(xù)攪拌10分鐘左右，直到變脆變稠。5、點油：煮粥還要進行放油?是的，大約在粥換成平火后10分鐘左右，加入少許食用油，你會發(fā)現(xiàn)成品粥不但色澤鮮艷，而且入口也非常順暢。
將小米放在手心，輕輕搓揉。好的小米手感滑爽，質(zhì)地堅硬，不易碎。若手感粗糙，一搓即碎，則可能是陳米或品質(zhì)不佳。品嘗口感：煮一碗小米粥，細(xì)細(xì)品味。好的黃小米煮出的粥口感細(xì)膩，香糯可口，回味無窮。若口感粗糙，缺乏香味，則品質(zhì)一般。黃小米的產(chǎn)地和品種也是影響品質(zhì)的重要因素。一般來說，產(chǎn)自氣候適宜、土壤肥沃、無污染地區(qū)的黃小米品質(zhì)更佳。同時，不同品種的黃小米在口感和營養(yǎng)價值上也有所差異，可以根據(jù)自己的口味和需求進行選擇。魯鄉(xiāng)裕擁有一批年輕、專業(yè)的員工。
小米又被叫做粟米，黃粟，而在日常生活中，小米一般都煮粥食用，尤其是在北方地區(qū)，小米是主要食物中的一種，并且很多地方都有晚餐食用小米粥的習(xí)俗，而在烹飪小米粥的時候要注意，先把水燒開之后再加入小米，再次煮沸之后再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣等米湯變得粘稠之后，就可以關(guān)火了。研究發(fā)現(xiàn)，小米中所含蛋白質(zhì)和氨基酸均比常食用的其他禾谷類食品高，小米熬成粥可以增強食欲，常吃小米粥有助于提高機體。小米所含的氨基酸中除了8種人體必需氨基酸較低外，其他氨基酸如色氨酸，含量多，色氨酸的代謝物可以抑制興奮度，從而調(diào)節(jié)睡眠，睡前食用小米粥更容易入睡。魯鄉(xiāng)裕全體員工真誠為您服務(wù)。陜西新小米價格
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黃小米味甘、性微寒；具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。海參小米粥材料：小米1千克，蔬菜、海參、姜絲、蔥花適量。做法：1、小米淘洗干凈，用清水泡上。2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。黃小米有益腎、除熱、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。陜西新小米價格
