隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時(shí)代，在既要激情又要健康的時(shí)代，醬香型白酒無疑成了這個(gè)時(shí)代的寵兒。醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。眾所周知,中國(guó)白酒文化不僅歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)而且豐富多彩,只根據(jù)香型來分類,就可以多達(dá)10多種,這在全世界任何國(guó)家都是不存在的,由此也可以看得到中國(guó)白酒文化真的是博大精深。醬酒主要含有哪些有益物質(zhì)?貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿醬香白酒

醬香型白酒蘊(yùn)含的文化：釀造文化：醬香酒采用傳統(tǒng)工藝釀造，順應(yīng)自然規(guī)律進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒，再經(jīng)3年窖藏方得以釀成，包含了10種獨(dú)特工藝。如此繁雜嚴(yán)格的規(guī)定和流程，是醬香型白酒韻味十足的有力保證。品鑒文化：醬香酒需從顏色、酒香、口感三個(gè)方面鑒別，通過觀色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒的品鑒方法，形成了獨(dú)特品鑒文化和詩(shī)酒文化。醬香酒的香味以醬香為主，略有一股淡淡的焦香味，復(fù)雜又細(xì)膩，空杯留香優(yōu)雅持久，入口柔綿醇厚，醉后不上頭，回味悠長(zhǎng)。迎福臺(tái)洞藏原漿醬香酒功效醬香酒要觀色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒，組成了醬酒的品鑒文化和詩(shī)酒文化。

第1次喝醬酒如何正確品鑒？放松身心，保持愉悅：品鑒醬香酒，不同的環(huán)境和心情，會(huì)影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，心情低落時(shí)，身體內(nèi)解酒酶的分泌活躍程度難免下降，乙醛積聚體內(nèi)，容易醉酒；“酒逢知己千杯少”，心情愉悅時(shí)，體內(nèi)排出的乙醛也多，喝酒更有滋味，也不易醉酒，才有“千杯少”一說。不同的身心狀態(tài)，不同的時(shí)間段，喝酒的味道也會(huì)不一樣。想要更好地體會(huì)醬香酒中頗具層次感的香味，首先要放松身心，摒棄雜念，保持愉悅的心情，能更好地進(jìn)入品鑒的過程，感受醬酒的香醇回甜。

醬香酒怎么存放會(huì)「越陳越香」？1. 避光、陰涼、通風(fēng)好：酒儲(chǔ)存首要的要求便是儲(chǔ)存環(huán)境要適宜，一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方。有的酒友喜歡把收藏的酒拿出來放在客廳玄關(guān)的擺臺(tái)上，雖然每天看著賞心悅目，朋友來了也有面子，但這樣做也有風(fēng)險(xiǎn)，如果擺臺(tái)向陽(yáng)，長(zhǎng)期被陽(yáng)光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。所以，建議酒友們儲(chǔ)存酒要選擇避光、陰涼、通風(fēng)好的地方。2.保持恒溫恒濕：儲(chǔ)存場(chǎng)地重要的是恒溫恒濕的穩(wěn)定條件，這樣的條件有利于新酒的老熟。有條件的酒友可以使用專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，這樣可以較大程度減少酒液揮發(fā)。如果沒有儲(chǔ)酒柜也沒關(guān)系，注意避免存儲(chǔ)環(huán)境溫差變化太快太大，濕度適宜，環(huán)境溫度不宜超過30℃。醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論。

如何正確儲(chǔ)存醬香酒？1、固定位置存放位置：頻繁挪動(dòng)會(huì)使醬酒，會(huì)使酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍加劇，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)醬酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用酒柜存放。2、檢查是否存在漏酒：如果有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn)，需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理（擰緊瓶蓋）或密封等，這也是儲(chǔ)存醬酒的第1要點(diǎn)。3、瓶口向上正放：在儲(chǔ)存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。4、避開味道刺激性物品：存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西（比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品）。如果在酒柜或者櫥子里存放老酒，切記千萬不要放置上述這些東西。醬酒的存放過程其實(shí)是讓剛剛釀造的醬酒去除雜質(zhì)，增加香味的過程。迎福臺(tái)陳年老窖茅香型白酒發(fā)酵

醬香型白酒蘊(yùn)含養(yǎng)生文化。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿醬香白酒

酒行業(yè)經(jīng)常有人說，醬酒的三分是在于釀酒，七分是在于存放，醬酒的口感和風(fēng)味跟后期的儲(chǔ)藏有很大的關(guān)系，醬酒老熟的好就比較醇厚。剛剛釀造出來的醬酒口感不是很好，有些辛辣，風(fēng)味也不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)藏之后才能改善原酒的風(fēng)味，讓酒的口感更加好。醬酒的存放過程其實(shí)是讓剛剛釀造的醬酒去除雜質(zhì)，增加香味的過程，也就是說降低了醬酒的辛辣感和刺激感。同時(shí)在這一段時(shí)間中還會(huì)增加一些香味的微量成分，讓這個(gè)醬酒的酒體更加和諧，醇厚，人們也把這個(gè)過程稱為醬酒的老熟。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿醬香白酒