醬酒以其蘊(yùn)藏千年時(shí)光的魅力，使得無(wú)數(shù)人沉醉在它獨(dú)特香型中不可自拔，也有越來(lái)越多人開(kāi)始了解它，學(xué)習(xí)品嘗它。對(duì)于新手，醬酒可謂是“重拳出擊”，它的爆辣、熱烈和醇香、厚重讓新手又愛(ài)又恨，甚至喝了數(shù)年乃至數(shù)十年的老手偶爾也會(huì)被嗆得死去活來(lái)。通常情況下，也是大多數(shù)人熟知的，品鑒醬香酒主要為斟、觀、聞、呡、咂、呵、放七個(gè)步驟。對(duì)于陳釀5年以下醬香酒來(lái)說(shuō)，由于陳釀時(shí)間短，酒體中的游離分子仍保持活躍，充分與乙醇融合，且尚未發(fā)生進(jìn)一步反應(yīng)，因此通過(guò)以上七個(gè)步驟基本能品鑒出醬香酒的香味，但是也導(dǎo)致了酒的風(fēng)味和口感區(qū)別不大。陳釀5年以上的醬酒，酒體中的醛類、酯類、酚類物質(zhì)會(huì)和乙醇進(jìn)一步反應(yīng)，產(chǎn)生更多香型物質(zhì)，酒體中游離分子分裂形成更多小分子，同時(shí)密封的儲(chǔ)藏環(huán)境也讓揮發(fā)的乙醇無(wú)處安放，直接入口就會(huì)出現(xiàn)沖、辣、爆的反應(yīng)。所以對(duì)于5年以上陳釀醬酒，第1步應(yīng)該為醒，然后才到斟、觀、聞、呡、咂、呵、放。醬香酒是有生命的，經(jīng)過(guò)幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大變化。迎福臺(tái)老窖珍藏茅香型白酒代理招商

儲(chǔ)存醬酒進(jìn)行通風(fēng)、光照的目的是什么？適當(dāng)?shù)目諝饬魍?，可以減少空間內(nèi)的陳腐味，避免這類氣味影響酒的口感，避免陽(yáng)光直射，白酒的存放應(yīng)置于陰涼處，因?yàn)殛?yáng)光直射產(chǎn)生的高溫會(huì)加劇不同化學(xué)分子間的反應(yīng)，甚至出現(xiàn)酒體變質(zhì)、變酸味等現(xiàn)象。在白酒保存的過(guò)程中，良好的儲(chǔ)存條件是酒升值過(guò)程中不可忽視的，只有這樣才能保證酒的原味不失真。市場(chǎng)上的醬香酒價(jià)格高昂，醬香酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶好的醬香酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲(chóng)子。還有要避免和刺激性物質(zhì)放在一起，如香水、化妝品、油漆等。大包裝醬香酒代理價(jià)格茅臺(tái)酒是醬香型白酒的楷模。

醬香型白酒一般都是指用傳統(tǒng)釀造工藝經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜程序制作而成的自然、健康白酒，一般來(lái)說(shuō)真的醬香型白酒是不允許添加任何香味成分的，醬香型白酒只能依靠自然貯藏和不同年限、不同輪次、不同酒度的陳年酒進(jìn)行勾兌而成的白酒。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為茅香，是中國(guó)醬香型白酒風(fēng)格的典型。同時(shí)也非常的受大眾的喜歡。

如何品鑒一瓶醬香型白酒？1、蕩杯：將酒倒入杯中，看掛杯，好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。出現(xiàn)這種差別的主要原因是陳年老酒含有大量芳香酯類聚合物，分子間的作用力大，整體表面張力強(qiáng)，年份少的醬香型酒含大分子聚合物少，分子間在酒表面形成的作用力小，整體表面張力弱。2、觀色：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無(wú)懸浮物。3、聞香：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過(guò)，輕輕吸入，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果吸入過(guò)猛，鼻子的嗅覺(jué)神經(jīng)就會(huì)變得遲鈍。醬香白酒之所以火爆，客觀的、主觀的、市場(chǎng)的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場(chǎng)。

醬香酒進(jìn)行瓶口密封要注意哪些？（1）纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來(lái)，貼在紙盒頂端。（2）生膠帶纏繞時(shí)，前兩圈稍稍松一點(diǎn)點(diǎn)（不要太松），后幾圈盡量纏緊一些。（3）盡量將頂端也覆蓋到（覆蓋一兩層即可），這樣若干年后打開(kāi)時(shí)，小紅帽仍舊色彩鮮艷，而不是褪色發(fā)暗。如果纏繞上去再繞下來(lái)不方便，可以先剪兩小段膠帶覆蓋在小紅帽頂端，再纏繞小紅帽側(cè)面。（4）瓶蓋下邊緣（即瓶蓋與瓶口的結(jié)合處）盡量多纏繞幾道，上面稍稍少幾圈沒(méi)問(wèn)題的。（5）膠帶繞下來(lái)收尾時(shí)盡量緊一些，在背面扎口即可。（6）整個(gè)過(guò)程要小心仔細(xì)，避免在纏繞拉扯的過(guò)程中使小紅帽松動(dòng)。第1次喝醬酒如何正確品鑒？醬香酒功效

醬香型白酒制曲的基本工藝是什么?迎福臺(tái)老窖珍藏茅香型白酒代理招商

醬酒發(fā)展迅速的原因是什么？消費(fèi)觀念的改變，茅臺(tái)香型白酒的消費(fèi)量是其他香型白酒的4倍，因此白酒中的酚類化合物是普通酒中酚類化合物的3-4倍，是促進(jìn)人體健康的有益成分。茅臺(tái)香型白酒的健康特征明顯，符合當(dāng)代消費(fèi)觀念，消費(fèi)群體的增加肯定是一種趨勢(shì)，市場(chǎng)前景日益“上升”。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)也在不斷升級(jí)，從“有”到“有品質(zhì)”，即從溫飽型消費(fèi)到質(zhì)量導(dǎo)向消費(fèi)。醬油酒相對(duì)較高的產(chǎn)品定位和品質(zhì)，也符合之前主流消費(fèi)群體的選擇，所以會(huì)發(fā)展得這么快。迎福臺(tái)老窖珍藏茅香型白酒代理招商

宜興市迎福臺(tái)商貿(mào)有限公司一直專注于陶瓷制品、紫砂制品、工藝美術(shù)品、五金交電、洗滌用品、文化用品、體育用品、電子產(chǎn)品、鮮花、生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品、食品（按許可證所列范圍和方式經(jīng)營(yíng)）的銷售；（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)），是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：白酒等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司深耕白酒，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。