醬香型白酒的誤區(qū)有哪些？醬香型白酒的誤區(qū)就是許多人都認(rèn)為好品質(zhì)的醬香型白酒顏色越黃越好。實(shí)際上，醬香型白酒呈微黃透明的原因復(fù)雜多樣，并不只是受年限的影響，并且不是所有的醬香型白酒都是呈現(xiàn)的黃色，所以不能根據(jù)酒體的顏色來判斷區(qū)分酒的好壞。實(shí)際上，雖然好的醬香型白酒的確會隨著年份的增長而呈現(xiàn)出明顯的黃色，但是并不能單純一昧的認(rèn)為"酒越黃=酒越老=酒越好"。醬香型白酒隨著貯存年限的增長，酒體的醇和度與甘甜會增加，口感將變得更容易被接受。醬香酒純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個重要品質(zhì)屬性。陳年老窖醬酒代理招商

酒文化——醬香型白酒：白酒是除了果酒、米酒以外所有中國酒的統(tǒng)稱。在很長一段時間里，白酒主要分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型五大香型。按照醬香型白酒的國標(biāo)要求，醬香型白酒的釀造要嚴(yán)格遵循"一二九八七"的工藝流程。醬香型又被稱之為茅香型，以蜚聲中外的茅臺酒為典范，屬大曲酒類。其醬香突出，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香但又不出頭。近幾年來，醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛。"每次少喝一點(diǎn)，喝酒喝高度的醬香酒"，成為很多飲酒人士的選擇。散裝醬酒鑒別醬香型白酒蘊(yùn)含養(yǎng)生文化。

品鑒醬香白酒： 斟其酒：緩慢倒酒于品鑒杯三分之一處，斟酒時可見酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。很多長期喝醬酒的人，在倒酒的時候都喜歡把酒線拉地很長，這不僅能更好地觀察酒線和酒花，同時也體現(xiàn)一個人倒酒的技術(shù)。觀其色：倒好了酒之后，手拿著酒杯的杯腳，搖晃酒體，觀察酒體顏色，要色澤微黃透明，無懸浮物、無沉淀。同時觀察酒水的掛杯和酒柱的形成，綿密不易消散。聞其香：酒杯置鼻下1-3cm，正常吸氣聞香，醬香味突出，有醬香、焦香、糊香的復(fù)合香氣，醬香要大于焦香糊香。反復(fù)嗅聞3-5次，能夠品得更加準(zhǔn)確，也更能夠感受醬酒復(fù)合香氣的魅力。

醬香型白酒的特點(diǎn)：1、純糧釀造不上頭：醬香酒的釀酒過程也十分復(fù)雜，從下沙到取酒的周期長達(dá)一年，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭，之后每個輪次的酒水經(jīng)過調(diào)酒師勾調(diào)，層次感豐富口感協(xié)調(diào)。這種花費(fèi)高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精，不辣口不上頭不口干，打消很多人醒酒后頭會痛的顧慮。2、醬酒口感豐富：勾調(diào)過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì)，窖藏年份越長，醬香和窖香味越濃郁，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人，接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易，由奢入儉難”。醬香型白酒揮發(fā)性物資少，所以喝起來對身體的刺激也比較小。

醬酒受歡迎是原因是什么？口感豐富不上頭：醬香酒的釀造過程十分復(fù)雜，一杯醬酒要?dú)v經(jīng)“一年生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”才能夠面世，即“12987”釀造工藝，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭，之后每一個輪次的酒水還要經(jīng)過調(diào)酒師的勾調(diào)，讓其層次感更加豐富。經(jīng)過窖藏和勾調(diào)過的醬酒中含有上百種芳香物質(zhì)，窖藏時間越久，醬香味越濃郁。很多之前喝濃香型白酒的人喝過醬酒之后，就會對醬酒欲罷不能，被醬酒的魅力所折服。而且這種高成本釀造的酒水，每一瓶都是精華，達(dá)到了入口不辣喉，喝多不上頭的特點(diǎn)。大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，它不添加任何香味成分。純糧食醬香酒報價

醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。陳年老窖醬酒代理招商

醬香型白酒是以紅纓子高粱為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和高溫蒸餾制成的特殊產(chǎn)品。固態(tài)發(fā)酵是中國傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)工藝，其特點(diǎn)是糟醅含水量低，固態(tài)糟醅同步糖化發(fā)酵，固態(tài)蒸餾出酒。蒸餾后的糟醅，用不用的原料，與曲混合，再次糖化發(fā)酵，反復(fù)多次。白酒產(chǎn)量直接影響醬酒企業(yè)的產(chǎn)品成本。一般白酒出酒率包括：理論出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生產(chǎn)中用得較多的是原料出酒率。按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義，出酒率是指在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓、20℃條件下，一個單位所產(chǎn)出的含量為50%的酒精產(chǎn)量。例如，以高粱為例，假設(shè)100斤高粱在標(biāo)準(zhǔn)氣壓，20℃情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為53斤，也就是說高粱出酒率是53%。陳年老窖醬酒代理招商

宜興市迎福臺商貿(mào)有限公司坐落于宜城街道氿西路136號，是集設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的貿(mào)易型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套白酒的解決方案。本公司主要從事白酒領(lǐng)域內(nèi)的白酒等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系。迎福臺以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，產(chǎn)品獲得市場及消費(fèi)者的高度認(rèn)可。宜興市迎福臺商貿(mào)有限公司通過多年的深耕細(xì)作，企業(yè)已通過食品、飲料質(zhì)量體系認(rèn)證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術(shù)、高性能、高精密度服務(wù)于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。