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賽鍶鈦氪(上海)貿(mào)易有限公司2025-04-23
滅菌溫度和時間對瓊脂凝固性有明顯影響。如果滅菌溫度過低，達不到有效滅菌所需的條件，瓊脂中的微生物可能無法被完全殺滅，這會在后續(xù)培養(yǎng)過程中導致微生物生長，消耗營養(yǎng)物質(zhì)，改變培養(yǎng)基的成分和性質(zhì)，間接影響瓊脂的凝固性。此外，溫度過低無法使瓊脂充分溶解和均勻分散，導致局部濃度不一致，也會造成凝固不均勻。
滅菌時間不足，一方面無法徹底殺滅瓊脂中的微生物，另一方面瓊脂可能沒有完全溶解，瓊脂顆粒不能均勻分散在溶液中。這會使得冷卻后瓊脂凝固不完全，出現(xiàn)局部不凝固或凝固不均勻的現(xiàn)象，影響使用效果。
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當溫度過高時，瓊脂分子結(jié)構(gòu)會遭到破壞。高溫可能導致瓊脂分子鏈發(fā)生斷裂、降解，使其相對分子量降低，進而削弱了瓊脂分子間形成凝膠網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。這樣在冷卻后，瓊脂可能無法正常凝固，或者凝固后的凝膠強度明顯下降，表現(xiàn)為質(zhì)地稀軟、易破碎，無法為微生物培養(yǎng)提供穩(wěn)定的支撐。 長時間的滅菌會導致瓊脂過度受熱，加劇其分子的降解和結(jié)構(gòu)破壞。此外，長時間滅菌還會使培養(yǎng)基中的水分大量蒸發(fā)，改變瓊脂與水的比例，同樣會導致瓊脂的凝固性變差，出現(xiàn)凝膠強度降低、質(zhì)地變稀甚至無法凝固的情況 。
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