上海皓云貿(mào)易有限公司2024-10-15
非氫化卵磷脂保留了其天然的不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu),這意味著它沒有經(jīng)過化學(xué)改性來增加飽和度。因此,非氫化卵磷脂通常具有更好的生物利用度和營養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)樗3至烁嗟谋匦柚舅?。相比之下,氫化卵磷脂雖然在食品加工中提供了更好的穩(wěn)定性和保存性,但可能會一部分原始的營養(yǎng)特性。
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