深圳市嘉禾云倉儲運(yùn)科技有限公司2024-10-25

白酒倉儲的時(shí)間對酒質(zhì)有重要的影響。在適宜的倉儲條件下，白酒經(jīng)過一定時(shí)間的儲存，會發(fā)生揮發(fā)、締合、化學(xué)變化等過程，使酒體更加醇厚、香氣更加舒適7。但是，如果倉儲時(shí)間過長，白酒也可能會進(jìn)入 “老化期”，失去原有的風(fēng)味。一般來說，醬香型白酒和濃香型白酒適合長期儲存，但也不建議超過 10 年以上15。而低度白酒由于酒精含量較低，長期儲存容易出現(xiàn)酒精揮發(fā)、水解等現(xiàn)象，導(dǎo)致酒質(zhì)變差，所以不適合長期儲存6。

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