克維利酒業(yè)（義烏）有限公司2023-12-24

葡萄酒專門的人認為，葡萄酒在空氣的氧化下，酒質的變化會相當快速，同時也不可捉摸，酒接觸空氣的時間愈大，酒的質感便每況愈下，如果醒酒的時間過長，就會讓葡萄酒的香味消失無蹤。醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。①一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。②比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。③剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時，至一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是較佳的品嘗時間。

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