深圳市嘉禾云倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)科技有限公司2024-10-11
生鮮類食品如新鮮的肉類、海鮮、奶制品、部分水果和蔬菜等需要在低溫倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下保存。原因在于低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,降低酶的活性,從而減緩食品的變質(zhì)速度。例如,肉類在高溫下容易滋生細(xì)菌,在 0 - 4℃的冷藏環(huán)境中能延長(zhǎng)保鮮期;奶制品在低溫下可保持其營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。
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