廣州市藍(lán)美點(diǎn)食品有限公司2023-12-20

港式月餅的歷史可以追溯到清朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)月餅是為了紀(jì)念抗擊外族民族英雄而制作的。隨著時(shí)間的推移，月餅的制作工藝不斷改進(jìn)，口味也越來(lái)越多樣化。到了20世紀(jì)50年代，香港的月餅市場(chǎng)主要由龍鳳、瓊?cè)A、高升、大同幾家老餅家主導(dǎo)。而奇華、榮華等餅家，只在元朗和屯門(mén)一帶經(jīng)營(yíng)，并以售賣(mài)月餅券為主。到了70年代，“超群”生產(chǎn)月餅的西式連鎖餅店，打破了月餅只在傳統(tǒng)老餅店供應(yīng)的局面。隨后，其他連鎖式的餅店都推出月餅應(yīng)市，80至90年代是香港月餅銷(xiāo)售的高速增長(zhǎng)期。除了傳統(tǒng)的月餅，港式月餅還有很多創(chuàng)新款式，例如流心奶黃月餅和冰皮月餅。流心奶黃月餅在1986年由香港半島，用牛油、面粉、忌廉、砂糖做的牛油酥皮當(dāng)月餅皮，包上奶黃成為“迷你奶黃月餅”。2014年，香港美心首度推出“流心奶黃月餅”，無(wú)需加熱，掰開(kāi)可見(jiàn)金黃幼滑的奶黃流心呈半融化狀慢慢滲出。冰皮月餅在1989年由大班創(chuàng)新推出，區(qū)別于傳統(tǒng)廣式月餅，冰皮月餅的部分原料是糯米。港式月餅的歷史是一個(gè)不斷發(fā)展和創(chuàng)新的過(guò)程，傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的產(chǎn)物。我們藍(lán)美點(diǎn)將以誠(chéng)心、誠(chéng)信、真誠(chéng)和熱情為每一位客戶(hù)提供滿(mǎn)意的食品，客戶(hù)的滿(mǎn)意是我們永恒的追求！

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