馬連莊甜瓜瓜形呈橢圓形，有綠皮和白皮之分。綠皮甜瓜品種成熟后，成淺綠色，綠中透著談?wù)劦狞S色。白皮甜瓜品種成熟后，瓜的色澤變白，也透著談黃色。甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜，比西瓜吃起來更“扎實(shí)”。

在馬連莊，種植甜瓜的瓜農(nóng)在保護(hù)地栽培時(shí)使用透明度高、不掛水珠的塑料薄膜高溫大棚，晝夜溫差大，有利于糖分的積累和果實(shí)品質(zhì)的提高。此外，甜瓜對(duì)土壤要求較嚴(yán)格，以土層深厚，通透性好，如不易積水的沙壤土