上海神財(cái)喬餐飲管理有限公司2025-05-20

我們上海神財(cái)喬餐飲管理有限公司建立“全球原料池”與“風(fēng)味補(bǔ)償模型”：與南半球玫瑰園（如智利、南非）簽訂反季節(jié)供應(yīng)協(xié)議，確保全年玫瑰花瓣品質(zhì)穩(wěn)定；當(dāng)某產(chǎn)地玫瑰香氣強(qiáng)度下降時(shí)，通過氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分析成分差異，動(dòng)態(tài)調(diào)整其他產(chǎn)地原料比例，并添加天然風(fēng)味增強(qiáng)劑（如突厥薔薇提取物）補(bǔ)償缺失香氣。庫存周轉(zhuǎn)率控制在45天內(nèi)，減少風(fēng)味流失風(fēng)險(xiǎn)。

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