魯菜的烹飪技法有哪些特色？

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江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司2024-06-15

魯菜的烹飪技法講究“爆、炒、燒、扒、拔絲、蜜汁”等多種方法，尤其是“爆”法，要求火候快而準(zhǔn)確，保持食材的鮮嫩與原味。

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