淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對(duì)牛肉酷愛(ài)。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁x料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺(jué)是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮，四季皆宜。洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì)，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。青海洪?；茨吓Ｈ鉁贸詥?/p>

淮南牛肉湯始于漢，名傳于宋，延續(xù)至今已有二千多年的歷史。由牛肉、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯，富含鈣、鐵、硒等多種微量元素。淮河流域出產(chǎn)的粉絲、千張和豆餅，富含各種維生素?；茨吓Ｈ鉁珶?、辣、香，可排汗祛濕，使人精神氣爽，具有開(kāi)胃健脾、強(qiáng)體壯骨、**老和養(yǎng)顏的效果。 作為淮南一個(gè)獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃，淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化，淮河岸邊眾多的傳說(shuō)，也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩。淮南牛肉湯已經(jīng)不僅*是一種美食，同時(shí)還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色。安徽洪?；茨吓Ｈ鉁贸詥岷楦２惋嬏撔氖芙?，不斷進(jìn)步將質(zhì)量服務(wù)進(jìn)行到底。

博山燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的博山肉燒餅，是山東淄博博山的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜，餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌。**的博山肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉，燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷，方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好，打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。慢火烤勻，燒餅出爐呈蟹殼黃色，皮薄，肉餡多，表皮芝麻多，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香，吃起香酥可口，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品，還是饋贈(zèng)親友的禮品。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法，后經(jīng)不斷的改良研發(fā)，在保證口感的同時(shí)、做到了出餐快，易上手，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水滋溢而出，越嚼越香的產(chǎn)品。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域，也開(kāi)始像周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。

湯頭定下了味覺(jué)基調(diào)，就等著客人上門(mén)，店家便麻利地將薄薄的牛肉片、千張、豆餅和紅薯粉放在笊籬上，下鍋燙熟，所謂“一滾當(dāng)三鮮”，端上桌來(lái)，熱騰騰、香噴噴。千張就是豆腐絲，很多人吃火鍋、麻辣燙都愛(ài)點(diǎn)它；豆餅則是淮南當(dāng)?shù)夭懦缘玫降奶厣?，用綠豆面炸成，本身沒(méi)什么味道，配菜入湯卻是一絕。如果沒(méi)有豆餅，店家還會(huì)用馓子代替，放在碗里澆上湯分分鐘就軟了，吸收了骨湯后的馓子，那滋味，實(shí)在太驚艷了！一碗地道的淮南牛肉湯里，千張、粉絲和香菜一定是少不了的。喝湯就饃，一干一濕，文武之道牛肉湯喝起來(lái)也有講究，當(dāng)?shù)夭簧傩〉辏梢?*無(wú)限加湯，點(diǎn)一碗牛肉湯，能讓你喝到飽，很多外地人不知道，還會(huì)多買(mǎi)一碗。不過(guò)要是有人遇到對(duì)胃口的好湯，不斷加湯加香菜，老板估計(jì)也很郁悶！口味重的食客，還會(huì)叮囑店家，“多多加辣”、“多舀些湯鍋里**上面那層的湯”，如果端上桌的湯沒(méi)什么辣椒，那還得添些桌上的辣椒油，才算過(guò)癮。光是濕的吃不飽，純干的又怕噎著?；茨吓Ｈ鉁透鞯匾粯?，也是一干一濕、干濕結(jié)合了。品質(zhì)為先，客戶(hù)至上;相輔相成，共創(chuàng)繁榮。

淮南牛肉湯的由來(lái):清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛(ài).告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說(shuō)，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般。在淮南沒(méi)有吃過(guò)牛肉湯，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為。牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣，空氣中散發(fā)著牛骨的香味，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會(huì)有，豐厚的鍋底料，熬啊熬，熬啊熬，才熬出了我們的牛肉湯，湯濃汁厚，醇正悠遠(yuǎn)。要吃時(shí)，向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲，或者都要，各自?shī)A雜，全憑快樂(lè)喜愛(ài)，加上早已切成薄片的熟牛肉，往鍋里那么一燙，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁，灑上香菜，就是一碗正**宗的牛肉湯。洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上，服務(wù)記在心里。山西洪?；茨吓Ｈ鉁贸詥?/p>

洪福餐飲追求優(yōu)異 服務(wù)盡善盡美。青海洪?；茨吓Ｈ鉁贸詥?/p>

焦莊燒餅在淄博可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉的美食。焦莊燒餅以個(gè)大餡多、皮酥味美的特點(diǎn)受到人們的喜愛(ài)，新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼，面上有著芝麻一層，香氣四溢。焦莊燒餅皮薄餡多，外酥里綿，吃起來(lái)鮮香味濃，輕咬一口就有油水滋溢而出。發(fā)好面是保證燒餅?zāi)芩纱嗫煽诘年P(guān)鍵，焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子，這樣和出來(lái)的面正好軟硬適中，有勁道有韌性。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉，保證吃起來(lái)油而不膩，并輔以博山的小香蔥和花椒、萊蕪的老姜等精選的佐料。焦莊燒餅餡剁得十分細(xì)膩，防止影響燒餅的形狀。一切原料準(zhǔn)備妥當(dāng)后，廚師將面團(tuán)揪成大小一致的面季子，揉圓壓成小餅，包上肉餡沾上芝麻，再用技巧壓成薄薄的大餅。焦莊燒餅壓餅要求用力要均勻，這樣肉餡才能均勻，燒餅才能圓薄。焦莊燒餅的燒餅爐是一個(gè)陶瓷的瓦崗，外部用黃泥包裹，具備很好的保溫性。焦莊燒餅烤燒餅用焦碳不見(jiàn)明火，保證幾分鐘后出爐的焦莊燒餅香噴噴、個(gè)大餡多。青海洪?；茨吓Ｈ鉁贸詥?/p>

淄博洪福餐飲有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在山東省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源，也收獲了良好的用戶(hù)口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**淄博洪福餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！