有人認(rèn)為，淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安。還有人認(rèn)為，淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來。這樣演繹，顯然都是我們這些后人的一廂情愿。缺乏深入思考、嚴(yán)謹(jǐn)考證和史料依據(jù)，更難符合歷史常識和科學(xué)邏輯。沒有耕牛，也就沒有農(nóng)耕文明，恐怕也難有漢族的延續(xù)。之所以描摹以上的圖景，還原漢族的先祖，他們?nèi)绾握驹谥性奶镆吧?，駕馭著耕牛，翻耕賴以延續(xù)后代的土地，那是要說明，耕牛對于漢族的先祖，那是怎樣的財富、怎樣的敬畏、怎樣的愛惜！耕牛之于農(nóng)耕民族，就是生命線。那么，我們的祖先怎么會輕易宰殺耕牛？如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛，我們哪里來的牛肉湯呢？

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牛肉面、排骨面的底湯可以用素高湯。為了使底湯不顯的寡淡無味，我們可以采用一些常見的食材同樣能調(diào)制一份高大上的素高湯。準(zhǔn)備水蘿卜半個，處理干凈后切成大塊；紅蘿卜一根處理干凈后切段；青西紅柿一個洗凈改刀成塊；大蔥白兩段，老姜一塊拍破，食鹽五克。 上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右，涼水放入紅白蘿卜和姜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘左右。之后下入西紅柿和蔥段，轉(zhuǎn)中火再次燒開，之后再轉(zhuǎn)小火慢燉。一小時之后，當(dāng)西紅柿軟爛、湯呈淡白中透著微紅時，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣，然后再調(diào)入食鹽攪勻后即可使用。 其它如豆芽菜，萵筍，東瓜，菌類等食材也都可以用來熬制素高湯，只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了。小提示：全程盡量保持小火慢燉；當(dāng)食材的鮮度基本釋放完之后要馬上撈出；除了調(diào)入少量食鹽外，不需要再添加任何調(diào)味料和辛香料，以免影響高湯鮮度和口感。 安徽洪福牛肉湯火爆招商洪福餐飲認(rèn)為客戶至上，服務(wù)周到;質(zhì)量為先，科技**。

焦莊燒餅是淄博美食之一，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個大、餡多、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼，芝麻一層，皮薄餡多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。 發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜、博山花椒等佐料。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子，揉圓，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻，餅才圓、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦，太低，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。

美食，是一種城市符號！她**著一座城市的性格、氣質(zhì)和人文精神。反映人的生活態(tài)度、情感記憶和家風(fēng)傳承，進(jìn)而被賦予更加意味雋永的時代印記和文化情懷?！碧崞鸹茨?，只要是吃貨都會下意識的接上一句：淮南牛肉湯！雖然名聲早已在外，但是一碗合格的淮南牛肉湯真的少之又少。牛肉湯看似簡單，做起來可一點(diǎn)都不馬虎。湯底，要用牛骨和牛肉熬出高湯，再將千錘百煉的辣椒油混到其中，***再加上幾片老生長談的豆餅、千張，直到絲絲縷縷的粉絲燙煮的軟若無物，熟而不亂，一份合格的牛肉湯的制作才算完成。客戶是上帝，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺。

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，衛(wèi)生、方便、快捷、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要，被美食界譽(yù)為中國式比薩，風(fēng)靡全球！ 在物質(zhì)文明高速發(fā)達(dá)的，健康已經(jīng)成為越來越被關(guān)心的焦點(diǎn)話題，食品安全更是成為百姓話題，對于普通民眾而言，健康飲食是一項(xiàng)基本權(quán)利，而對于企業(yè)來說，則是一份不可推卸的社會責(zé)任，作為中國快速餐飲的指引者，燒餅引導(dǎo)全新品質(zhì)鏈模式，堅持從原料選擇到餐廳出品的有效控制，為民眾提供安全、健康的食品。燒餅是一個有營養(yǎng)和質(zhì)量美味的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品必然受到追捧！洪福餐飲講究實(shí)效、完善管理、提升質(zhì)量、強(qiáng)化服務(wù)。安徽洪福牛肉湯火爆招商

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吃完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感受，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn)，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí)，但在過程，是永遠(yuǎn)無法自拔。如是*在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?，那是陋劣的短暫誘惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺埽愦嫉奈兜朗羌竟?jié)無法阻攔的，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡單，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對于熱烈糊口的追求，全情表此刻對于早餐的熱烈響應(yīng)之上。 牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲，因?yàn)樗?，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上，是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌，怎么都是一類別扭，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢，沒有了主食般的牛肉湯，只有清湯寡水的豆乳，或者豆花，怎么都感受是一種不外癮，仿佛沒有正式吃過早飯一般，意猶不僅未盡，而且是壓根沒吃的干瘦之感。上海牛肉湯加盟前景好

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