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企業(yè)商機
白酒基本參數(shù)
  • 品牌
  • 寰九
  • 原料來源
  • 糧食酒
  • 香型
  • 醬香型
  • 原料與配料
  • 小麥、紅纓子糯高粱、赤水河水
  • 儲藏方法
  • 避光,恒溫
  • 包裝方式
  • 瓶裝,禮盒裝
  • 凈含量
  • 500
  • 產(chǎn)地
  • 貴州
  • 度數(shù)
  • 53
  • 口味
  • 醬香
白酒企業(yè)商機

    產(chǎn)品包括寰九165、寰九真藏、寰九真釀、寰九真品等多款精品,每一款都各具特色,滿足了不同消費者的需求。寰九165:作為系列中的旗艦產(chǎn)品,寰九165以其獨特的年份標(biāo)識和卓“越”的品質(zhì)贏得了市場的廣贊譽。它選用質(zhì)量較好高粱、小麥為原料,經(jīng)過長達數(shù)年的精心窖藏,酒體醇厚,香氣馥郁,是收藏與品鑒的較好選擇。寰九真藏:專為追求極“致”品質(zhì)的消費者打造,寰九真藏精選上等原料,采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀造工藝,酒體飽滿,口感細膩,每一口都是對味蕾的極“致”挑逗。寰九真釀:注重性價比的推薦之作,寰九真釀在保證品質(zhì)的同時,更加親民的價格讓更多人能夠享受到醬香型白酒的魅力。它酒香濃郁,回味悠長,是日常飲用和宴請賓客的理想選擇。寰九真品:作為系列中的基礎(chǔ)款,寰九真品同樣不容小覷。它嚴格遵循茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝,酒體清澈透明,香氣純“正”,展現(xiàn)了醬香型白酒的純“正”風(fēng)味。 憑借其好的品質(zhì)和口感,成為行業(yè)內(nèi)的品牌。隆德高度白酒怎么樣

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    九次蒸煮與八次發(fā)酵:九次蒸煮:醬酒在整個釀造過程中需要經(jīng)過九次蒸煮,每次蒸煮需要花費2小時,且每次蒸煮結(jié)束后都會加入酒曲進行發(fā)酵。前兩次蒸煮只取糧食的香氣,不取酒。八次發(fā)酵:每次蒸煮后,酒曲都會置于窖坑中封存進行發(fā)酵,一共八次發(fā)酵。每次發(fā)酵時間約為一個月,整個大周期約10個月。七次取酒:在八次發(fā)酵過程中,會進行七次取酒。每次取酒時,都會按照掐頭去尾、量質(zhì)摘酒的原則進行,確保酒質(zhì)的純凈和穩(wěn)定。七次取出的酒在質(zhì)量和風(fēng)味上各有特點,需要分別貯存。長時間貯藏與精心勾調(diào)長:時間貯藏:取出的各輪次酒需要分別貯存于容器中,經(jīng)過至少3年的陳化過程,使酒味更加醇和、綿柔。精心勾調(diào):經(jīng)過長時間貯藏后的原酒,需要根據(jù)不同輪次、不同類型的原酒特點進行精心勾調(diào),以形成“醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細膩,回味悠長”的醬香型白酒風(fēng)格。綜上所述,醬香酒的釀造流程包括原料準(zhǔn)備、下沙與糙沙、九次蒸煮與八次發(fā)酵、七次取酒以及長時間貯藏與精心勾調(diào)等多個環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都需要嚴格控制溫度、濕度、時間等參數(shù),以確保終產(chǎn)品的品質(zhì)。 石嘴山白酒怎么樣我們嚴把原料采購關(guān),只選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的好原料。

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醬香型工藝說明:下沙:醬香型白酒生產(chǎn)的第“一”次投料稱為下沙。每甑投高粱350公斤,下沙的投料量占總投料量的50%。(1)潑水堆積 下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水),潑水時邊潑邊拌,使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入,每潑一次,翻拌三次。注意防止水的流失,以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年然后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的質(zhì)量酒醅,經(jīng)測定,其淀粉濃度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(V/V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼,上甑采用見汽撒料,在lh內(nèi)完成上甑任務(wù),圓汽后蒸料2~3h,約有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水),量水為原料量的12%。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。出甑的生沙含水量約為44~45%,淀粉含量為38~39%,酸度為0.34~0.36。

醬香酒的儲存方法對于保持其品質(zhì)至關(guān)重要,以下是一些關(guān)鍵的儲存方法:環(huán)境選擇:溫度:醬香酒應(yīng)存放在溫度適宜的環(huán)境中,比較好的儲存溫度是10℃~20℃之間,比較高不要超過30℃。溫度波動會影響酒的陳化進程和口感,因此應(yīng)盡量避免頻繁的溫度變化。濕度:儲存環(huán)境的濕度應(yīng)保持在50%~70%之間,過于潮濕或干燥的環(huán)境都可能對醬香酒的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。避光:醬香酒應(yīng)存放在陰涼、干燥、避光的地方,避免陽光直射。陽光中的紫外線會加速酒中揮發(fā)性物質(zhì)的揮發(fā),影響酒的口感和風(fēng)味。通風(fēng):保持儲存空間的空氣流動性,避免產(chǎn)生異味和腐臭味,影響酒的口感。我們的白酒生產(chǎn)工藝嚴格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保產(chǎn)品的合規(guī)性和合格性。

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    釀造工藝控制:蒸煮:將高粱進行蒸煮,使其熟透,便于后續(xù)的發(fā)酵過程。蒸煮時間不宜過長,以免破壞糧食中的營養(yǎng)成分。攤涼:蒸煮后的高粱需要攤放在空氣中自然冷卻,以適宜的溫度進行拌曲。拌曲:將冷卻后的高粱與適量的酒曲混合均勻,放入發(fā)酵容器中。拌曲時要控制好溫度,以免影響微生物的生長。堆積:將拌曲后的高粱堆積起來,形成一定的高度和形狀。堆積過程中要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?,以利于微生物的生長和發(fā)酵。發(fā)酵:在適宜的溫度和濕度下,讓酒醅發(fā)酵數(shù)天至數(shù)周。發(fā)酵過程中要嚴格控制溫度、濕度和通風(fēng)條件,以保證酒的質(zhì)量和風(fēng)味。同時,要注意防止雜菌感“染”和過度發(fā)酵。蒸餾:發(fā)酵完成后進行蒸餾,將酒精從發(fā)酵物中分離出來。蒸餾過程中要控制好溫度和壓力,以保證酒的純度和口感。 我們以用戶體驗為中心,通過不斷改進產(chǎn)品工藝和服務(wù),提供更好的白酒產(chǎn)品和購買體驗。大武口白酒廠家招商

采用精細化的生產(chǎn)管理模式,通過ERP系統(tǒng)進行生產(chǎn)計劃、物料管理和質(zhì)量監(jiān)控,確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和可追溯性。隆德高度白酒怎么樣

    寰九酒的口感和風(fēng)味特點明顯,以下是對其特點的詳細歸納:口感特點:豐滿醇厚:寰九酒酒味豐滿,入口后能夠感受到其醇厚的質(zhì)地,給人以豐富的口感體驗。柔和細膩:與一些口感較為刺激的白酒相比,寰九酒入口柔和,不會給人帶來過于強烈的刺激感,適合細細品味?;匚队凭茫哄揪啪圃陲嬘煤?,余味悠長,令人難以忘懷,這種回味感使得其在白酒中獨樹一幟。風(fēng)味特點醬香濃郁:作為醬香型白酒,寰九酒自然散發(fā)著濃郁的醬香,這種香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,給人以愉悅的感受。香氣協(xié)調(diào):寰九酒的香氣不僅濃郁,而且協(xié)調(diào),各種香氣成分之間相互映襯,使得整體風(fēng)味更加和諧??毡粝悖杭幢阍陲嬘猛戤吅螅揪啪频南銡庖廊荒軌蛟诰票型A粢欢螘r間,這種空杯留香的特點進一步凸顯了其品質(zhì)的卓“越”。綜合評價寰九酒以其獨特的口感和風(fēng)味特點,贏得了消費者的廣贊譽。其豐滿醇厚的口感、柔和細膩的入口感受以及回味悠久的余味,都使得寰九酒成為了一款值得品嘗的質(zhì)量較好白酒。同時,其濃郁的醬香、協(xié)調(diào)的香氣以及空杯留香的特點,也進一步提升了其品質(zhì)和口感??偟膩碚f,寰九酒是一款口感和風(fēng)味都極具特色的白酒,無論是商務(wù)宴請還是私人聚會,都是不可或缺的佳釀。 隆德高度白酒怎么樣

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