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    【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】3月5日，荔枝新聞記者從南通相關(guān)部門了解到，日前，南通市疾控中心衛(wèi)生監(jiān)測科在市區(qū)集貿(mào)市場和超市采購了10份竹筍，理化檢驗科進(jìn)行了二氧化硫殘留量、防腐劑等項目的摸索監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果顯示“顏值”越高，看起來越白嫩、光鮮的鮮竹筍，就越可能是問題竹筍。南通市疾控中心理化檢驗科分別對鮮竹筍根部和尖部進(jìn)行了測定，沒有檢出山梨酸和苯甲酸，但在6份新鮮竹筍中檢出二氧化硫，比較高值達(dá)82mg。其后檢測人員又對崇川區(qū)和港閘區(qū)疾控中心擴(kuò)大采樣的16份鮮筍進(jìn)行檢測，其中9份鮮竹筍檢出陽性。鮮竹筍中二氧化硫殘留檢出率較高。南通市第六**醫(yī)消化科主任姜樹中：“二氧化硫以后它主要對身體有各方面的副作用，長期的食用這種熏蒸過（二氧化硫）的食品后會引起慢性中毒。對消化道這塊會引起對消化道的刺激，引起惡心、嘔吐，對呼吸道可以引起個胸悶啊憋氣，有的人食用量多的話還可能對眼睛有刺激，會流淚、眼紅。另外，長期食用含二氧化硫的食物，亞**會影響維生素B1的吸收，會影響鈣質(zhì)的吸收，然后這里面還會含有鉛、砷之類的重金屬，重金屬在體內(nèi)沉積以后會引起中毒，一旦這種鉛在體內(nèi)沉積以后便很難排除，會造成對神經(jīng)系統(tǒng)。 手剝筍手剝筍撕開就開炫！脆嫩爆汁，山泉水熬煮的鮮，從筍尖嫩到根，追劇解饞根本停不下來！

    婆婆從鄉(xiāng)下帶了不少春筍過來，懷孕了可以吃春筍嗎？孕婦能吃春筍嗎？孕婦能吃春筍。孕婦吃春筍的好處：竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9。79g、蛋白質(zhì)3。28g、碳水化合物4。47g、纖維素0。9g、脂肪0。13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0。1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為**的保養(yǎng)蔬菜，能滿足懷孕期間所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦可以食用。孕婦吃春筍需注意：食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除;此外，不可多食，食用過多易誘發(fā)過敏性鼻、皮等。

    硒竹筍產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系。該方案提出，到2025年，實現(xiàn)富硒鮮竹筍年產(chǎn)量超85萬噸，打造1—2個產(chǎn)值超10億元的富硒竹筍產(chǎn)業(yè)園，全市富硒竹筍產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破100億元。4.國際市場博弈中的中國竹筍產(chǎn)業(yè)中國雖占據(jù)全球85%的竹筍產(chǎn)量，但在國際市場上仍面臨諸多挑戰(zhàn)。日本掌控著70%的深加工**，歐盟設(shè)置116項技術(shù)性貿(mào)易壁壘，這對中國竹筍的出口形成了較大壓力。2024年，泰國宣布建設(shè)“東盟竹業(yè)中心”，引進(jìn)德國，使加工成本降低40%，這進(jìn)一步加劇了國際市場的競爭。盡管如此，中國竹筍行業(yè)仍在積極應(yīng)對挑戰(zhàn)。通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品多樣化，竹筍加工企業(yè)不斷提升產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)國際競爭力。同時，借助電商平臺和直播帶貨等新興渠道，竹筍產(chǎn)品在國際市場上的影響力也在不斷擴(kuò)大。 告別油膩零食，手剝筍才是解饞新寵！高蛋白、低脂肪，健康又美味，開啟舌尖清爽之旅！

    在萬物復(fù)蘇的春季，尖筍小竹筍破土而出，成為大自然賦予我們的珍貴禮物。這種小竹筍生長在無污染的山林之中，吸收了充足的陽光與雨露，其筍體纖細(xì)，筍尖嫩綠，外殼薄而光滑，輕輕剝開后，露出潔白如玉的筍肉，質(zhì)地細(xì)膩，口感鮮嫩爽脆，幾乎不帶任何澀味。營養(yǎng)豐富：尖筍小竹筍不僅美味，還富含膳食纖維、維生素C、維生素B族以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。膳食纖維能有效促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防***；維生素C具有抗氧化作用，能****力，延緩衰老；而豐富的礦物質(zhì)則有助于維持身體的正常生理功能。食用方法多樣：尖筍小竹筍適合多種烹飪方式。清炒是**能保留其鮮嫩口感的方法，只需搭配簡單的蒜末和少量鹽，便能激發(fā)出筍的自然清香。此外，它還可與肉類搭配，如尖筍炒臘肉，筍的清新與臘肉的醇厚相互交融，風(fēng)味獨(dú)特。燉湯也是不錯的選擇，尖筍與排骨、雞肉等一同燉煮，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富，適合全家共享。品質(zhì)保證：我們精選質(zhì)量鮮筍，從采摘到加工全程冷鏈運(yùn)輸，確保筍的新鮮度和口感。每一根尖筍小竹筍都經(jīng)過嚴(yán)格篩選，保證無病斑、無蟲蛀，讓您吃得放心，享受大自然**純凈的味道。 深山嫩筍現(xiàn)剝現(xiàn)鹵！咬開“嘎吱”響，泡椒酸辣/老湯咸香，低卡高纖維，打工人摸魚神器！手剝筍

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    酸筍的百科知識酸筍介紹做法：把筍去皮，如果想快點(diǎn)變酸的話，就切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光曬（這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼后，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了（冷的清水），以后就會逐漸邊酸！如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的筍了，（注意：不管怎么樣都不用碰油這是確記的）。到夏天我家經(jīng)常做的，我覺得酸類的食物，酸筍是容易做的了！做酸筍是不用換水的。酸筍泡制過程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開水燙過，并反扣在太陽下暴曬，泡菜壇口水封嚴(yán)密，半月即可食用。酸筍的營養(yǎng)價值酸筍含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間。酸筍的食用效果酸筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者的佳品。酸筍的選購看顏色：淺黃色的嫩；掐：容易掐動的嫩。酸筍的烹飪小技巧酸筍可以搭配其他的食物一起炒，還可以做湯等。手剝筍

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