它不是普通茶樹冬天的老葉子，它是荒野茶樹冬天的老葉子。然而，近來(lái)也有人用園子里臺(tái)地茶的老葉片做冬片茶。只是這臺(tái)地冬片，葉片小，纖維軟，葉片薄。而原汁原味的荒野茶樹冬片，纖維粗，葉片大的有手掌那么大。冬片葉子沒什么特點(diǎn)，但它的加工工藝，要求十分的高。冬片采下來(lái)，要存放一整年，到第二年的冬天，才壓成餅。如果不壓餅，味道真的是很難喝。村姑陳喝過，跟鮮竹葉一個(gè)味道，堿味重得受不了?；囊岸膲猴?，也不是簡(jiǎn)單的一件事，由于荒野茶葉片寬大，纖維粗壯，壓餅時(shí)容易反彈，難成型，非有技巧的老師傅不可為?；囊岸臏校彩值赜刑厣焊婶杖~香首當(dāng)其沖，草*香沉埋其間，如隱形武器。湯水溫潤(rùn)，入口如若無(wú)物。從第3沖起，怡人的清涼感停留在舌尖久久不去。喝這泡茶，會(huì)想起江水，寒冬，凌冽的空氣。孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪?！?2》寫這篇文章，是因?yàn)橐粋€(gè)朋友說的一句話：白茶太淡了，我不喜歡。想告訴他，白茶不淡，只是你沒有喝懂它。白茶的這么多種類，這么多香型，這么多層次，當(dāng)你都喝遍的時(shí)候，味蕾自動(dòng)會(huì)交上投名狀，終身成了它的粉。感謝這個(gè)朋友的一句話，讓懶惰的村姑陳，為福鼎白茶做了這樣一個(gè)詳細(xì)的梳理和盤點(diǎn)。把福鼎白茶的春茶。福鼎白茶，帶你探尋茶葉背后的故事。福鼎白茶福鼎白茶廠家

    以往的觀點(diǎn)確實(shí)認(rèn)為，貯藏越久的白茶，保養(yǎng)作用就越強(qiáng)。依據(jù)主要來(lái)自于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授（今年當(dāng)選了**工程院院士）2011年“白茶與**”的研究項(xiàng)目結(jié)論。該項(xiàng)目對(duì)1年、6年、18年的白茶同時(shí)進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長(zhǎng)，陳年白茶在***癥、***、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用效果。但是，我卻找不到2011年這個(gè)研究項(xiàng)目的**，只能找到一些電視采訪和會(huì)議**稿。沒有看到**和數(shù)據(jù)，對(duì)**的結(jié)論持保留態(tài)度。老白茶的保養(yǎng)作用來(lái)源于其物質(zhì)成分，目前主要是認(rèn)為黃酮類物質(zhì)含量***高于其他茶，增進(jìn)了茶葉的保養(yǎng)作用。有關(guān)白茶貯藏年份和黃酮類物質(zhì)之間的關(guān)系，應(yīng)該用實(shí)驗(yàn)測(cè)量數(shù)據(jù)來(lái)說明。然而不同人做的實(shí)驗(yàn)，結(jié)論并非完全一致。我找了3個(gè)相對(duì)的科研單位的實(shí)驗(yàn)**，以供參考。一來(lái)源**：《年份白茶中EPSF類成分研究進(jìn)展》，**茶葉，201903作者單位：**農(nóng)業(yè)科**茶葉研究所結(jié)論：白茶中黃酮類成分與貯藏年份間呈現(xiàn)強(qiáng)正相關(guān)性。在1年、2～4年、>4年的白毫銀針組中，黃酮類成分的平均總量分別為、、mg/g。在1年、2～4年、>4年的白牡丹組中，黃酮類成分的平均總量分別為、、mg/g。二來(lái)源**：《不同存貯時(shí)間壽眉的生化成分分析》。福鼎白茶品牌福鼎白茶，每一口都是大自然的饋贈(zèng)！

    0109壽眉是**次的白茶嗎?摘要：傳統(tǒng)白茶有四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。從價(jià)格上說，同廠商、同年份的白茶中四種白茶的價(jià)格也是依次下降。但是壽眉是**次的白茶嗎？傳統(tǒng)白茶分成四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針是芽茶；白牡丹有芽有葉；貢眉和壽眉是粗老茶，葉片多并且有茶梗。壽眉在福鼎民間當(dāng)?shù)胤窖苑Q為“粗茶婆”，由于***的白毫銀針以及白牡丹主要用于出口外銷。茶農(nóng)、茶工把明前明后采摘白毫銀針、白牡丹之后的葉茶茶青按白茶工藝制作出的貢眉和壽眉留著自己喝，或者在鄉(xiāng)間、縣城出售。從四種傳統(tǒng)白茶的售價(jià)看，同一年份、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶**貴的當(dāng)然是白毫銀針，其次是白牡丹，貢眉一般會(huì)比壽眉略貴一些，壽眉**便宜。并且，壽眉基本沒有白茶銀白如雪的特點(diǎn)，壽眉成茶看上去就如同一堆曬干的樹葉，毫不起眼。壽眉低價(jià)而且外形粗老，是否就意味著壽眉是**次的白茶？我不認(rèn)可這個(gè)說法。原因有三：一是茶好不好喝不是貴和好看貴的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都貴。就我自己來(lái)說，試喝了不同年份、不同品種的白茶，覺得三五年的壽眉性煮著**好喝。雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征。

福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。據(jù)傳說，太姥山古名才山，堯帝時(shí)有一老母在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂善好施，深得人心，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。到漢武帝時(shí)，派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封為天下三十六名山，并正式改名為太姥山，福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。距今150多年前，有柏柳鄉(xiāng)竹欄頭村陳把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶樹高1.5-2米，幅寬1.6-2米，樹勢(shì)半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長(zhǎng)。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12x5.4厘米，長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7-11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯，27-38對(duì)。葉肉略厚，尚軟。一芽二葉長(zhǎng)5.1厘米，百芽重23克?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結(jié)果率高，茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期全年達(dá)8個(gè)月。生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，抗逆性強(qiáng)，耐早亦耐寒，雖在零下3-4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng)，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達(dá)95%以上。秋風(fēng)起時(shí)，正好飲茶。 捻一縷茶香，守半盞時(shí)光。

    昨天的文章發(fā)布之后，響應(yīng)者眾?？垂賯儽硎?，從來(lái)不知道福鼎白茶還有這么多分類，這么多香型，這么多湯感，這么多細(xì)致的變化。原來(lái)福鼎白茶是如此細(xì)膩多情的一種茶類。都趕著燒水泡茶認(rèn)真細(xì)啜，對(duì)比著文章去感受諸般滋味了。***發(fā)布的是福鼎白茶大盤點(diǎn)的下篇，從夏茶直到冬茶。一篇文章帶你領(lǐng)略福鼎白茶的四季風(fēng)情，村姑陳傾心奉獻(xiàn)，值得珍藏。（接上篇）《6》夏茶季春茶季結(jié)束，是在立夏之前。立夏后，天氣愈發(fā)熱了，茶樹受了這熱氣的影響，也不怎么抽枝發(fā)芽了。學(xué)生要放暑假，白茶樹也要休夏了。不發(fā)芽就沒茶可采，茶農(nóng)們就不采茶了，每日的工作改為壓茶餅。把那些舊的茶，去年前年曬干烘干收起來(lái)的茶，壓成餅，給今春采下來(lái)的春季白茶騰個(gè)位置。正常，茶農(nóng)們會(huì)讓白茶樹在夏季休息三個(gè)月，到秋季再采。但也會(huì)有一些茶農(nóng)，采摘一部分夏茶，留著自己家里平時(shí)喝。當(dāng)然，基于商業(yè)利益，也會(huì)有一些夏茶，壓成餅后，以老白茶的身份，流向市場(chǎng)。夏季烈日如火，不但在白茶生長(zhǎng)時(shí)把它曬得皮糙肉厚，還在做茶的時(shí)候把它曬得又黑又褐，再經(jīng)過壓餅時(shí)的一蒸一烘，那個(gè)粗老的樣子，特別少年老成，特別像老白茶。所以，它就時(shí)常被人當(dāng)成老白茶餅銷售了。如此被張冠李戴，夏白茶的內(nèi)心。品味福鼎白茶，感受時(shí)間的藝術(shù)之作。福鼎磻溪貢眉福鼎白茶貴嗎

遇見福鼎白茶，遇見不一樣的自己。福鼎白茶福鼎白茶廠家

    另一個(gè)是寧遠(yuǎn)侯府的二公子顧廷燁。這兩人雖然家世背景都不錯(cuò)，但是人生經(jīng)歷卻頗有些不同。齊二公子自小被郡主母親護(hù)著，好生教養(yǎng)，是標(biāo)準(zhǔn)的“高富帥”，人生幾乎是一帆風(fēng)順。而顧二公子呢，自小沒有母親，年少頑劣，經(jīng)常被老侯爺斥責(zé)為不孝子。剛看到這兩人之后，小白立刻就聯(lián)想到了這白茶當(dāng)中的散茶和餅茶了?？磩〉男」媚锟偸羌m結(jié)，是選齊衡，還是顧廷燁呢？茶友們總是在糾結(jié)，是選散茶，還是餅茶呢？散茶和餅茶從前本是一家，都是質(zhì)優(yōu)的高山白茶，白茶中前列的了。當(dāng)它們陳化幾年之后，會(huì)生出什么樣的變化呢？02散茶實(shí)在是像極了齊衡。太姥山白茶，獨(dú)得高山茶園風(fēng)景秀麗，光照充足，物質(zhì)豐沛。白茶散茶從采摘之后，不經(jīng)殺青，不炒不揉，直接將茶青晾在竹篩上晾曬干燥。不像是其它茶類一般，都在鍋里翻滾過。白茶散茶的制茶過程基本是一番風(fēng)順，簡(jiǎn)單的工序幾乎將所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都保留下來(lái)了。就像是齊衡剛出場(chǎng)的時(shí)候，眉眼干凈的不似凡人，恍若謫仙。白茶散茶也是這般，不論是香氣還是口感都是茶類中數(shù)一數(shù)二的清雅。是清雅，不是寡淡。新茶時(shí)候的白茶，雖然香氣是清的，但是它清雅的出挑，清雅的出眾，那別致的香氣在眾多茶類當(dāng)中反而有幾分鶴立雞群的意思了。福鼎白茶福鼎白茶廠家

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