大海給予勤勞勇敢的寧德人民慷慨的饋贈(zèng)掙脫了時(shí)間和地域的束縛美食的跨度從漁排到酒店從寧德到全國(guó)乃至世界各地的餐桌食材碰撞、美味交融一道道大黃魚(yú)美食盡顯烹飪大師的技藝和智慧呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的風(fēng)味人間。大黃魚(yú)，又稱黃瓜魚(yú)，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，位居中國(guó)四大海魚(yú)之列，因其體色金黃，唇部橘紅，被人們賦予富貴吉祥的文化色彩，美譽(yù)其為——國(guó)魚(yú)。閩地物華與閩人智慧相映成輝，隨著科學(xué)化養(yǎng)殖的不斷探索，寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)培育出的一批批高質(zhì)量野化大黃魚(yú)，其體型苗條、通體金黃、魚(yú)口鮮紅、魚(yú)肉呈蒜瓣?duì)?、口感鮮嫩、肉質(zhì)細(xì)膩，品質(zhì)高度接近野生大黃魚(yú)，深受烹飪大師的認(rèn)可。如今，占全國(guó)大黃魚(yú)總銷(xiāo)量85%以上的“寧德大黃魚(yú)”已經(jīng)成為閩菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜等全國(guó)各大菜系的端高食材，在中國(guó)80多座城市，被280多家高質(zhì)餐廳、1000多家門(mén)店使用，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)韓、美、加等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷(xiāo)售量達(dá)20萬(wàn)噸。 在北方居然也能吃到可遇不可求的新鮮東海霸王魚(yú)大魚(yú)。寧德三都港大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)源頭直發(fā)

    寧德野化大黃魚(yú)，融合了人工繁育和野生放養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，旨在生產(chǎn)出更接近野生狀態(tài)、品質(zhì)更高的大黃魚(yú)。該模式不僅提升了大黃魚(yú)的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和海洋生態(tài)保護(hù)具有積極意義。魚(yú)苗在人工控制的環(huán)境中成長(zhǎng)，待其達(dá)到一定階段后，轉(zhuǎn)移到接近自然環(huán)境的養(yǎng)殖場(chǎng)，如近海網(wǎng)箱或半封閉海域，在這里它們將繼續(xù)成長(zhǎng)，同時(shí)接受部分自然條件的考驗(yàn)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)，魚(yú)苗被釋放到開(kāi)闊的海域。在這個(gè)階段，魚(yú)兒將依靠自己的能力覓食和生存，同時(shí)也會(huì)面臨自然捕食者的威脅。野化期間，漁民會(huì)定期監(jiān)測(cè)魚(yú)群的健康狀況和生存環(huán)境，確保其能夠適應(yīng)野外生活。野化大黃魚(yú)的肉質(zhì)通常比普通養(yǎng)殖大黃魚(yú)更為緊實(shí)，口感更佳，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。這是因?yàn)橐盎^(guò)程中，魚(yú)兒需要積極覓食和適應(yīng)環(huán)境，這促使其肌肉發(fā)育更充分。通過(guò)推廣科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，寧德野化大黃魚(yú)在市場(chǎng)上建立了良好的口碑，成為了海鮮市場(chǎng)的寵兒。為了進(jìn)一步提升寧德野化大黃魚(yú)的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)?shù)剡€積極開(kāi)展相關(guān)科研項(xiàng)目，探索更有效的野化技術(shù)和更先進(jìn)的養(yǎng)殖管理方法。同時(shí)，通過(guò)品牌營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)拓展，為當(dāng)?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了新的活力。通過(guò)科學(xué)管理和技術(shù)創(chuàng)新。 福建深海野化黃花魚(yú)源頭直發(fā)福建寧德素有“大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”之稱，其大黃魚(yú)以魚(yú)蝦等天然海鮮料喂養(yǎng)長(zhǎng)大，肉質(zhì)鮮嫩，素有“國(guó)魚(yú)”之美譽(yù)。

    養(yǎng)殖大黃魚(yú)的海域在官井洋海域，官井洋大黃魚(yú)保護(hù)區(qū)全稱官井洋大黃魚(yú)繁殖保護(hù)區(qū)。位于福建省寧德市三都灣內(nèi)官井洋海區(qū)與寧德、福安交界海域。海水中無(wú)機(jī)氮、活性磷酸鹽含量符合Ⅱ類(lèi)海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其他要素含量符合Ⅰ類(lèi)海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。沉積物各要素含量符合海洋沉積物質(zhì)量符合Ⅰ類(lèi)海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。得天獨(dú)厚的避風(fēng)港，能抵御南北大風(fēng)，有湍急海流涌進(jìn)，使得魚(yú)苗既有接近原生態(tài)的生存環(huán)境，又不至于過(guò)于惡劣。而且海域水質(zhì)清冽無(wú)污染，大量微生物餌料，使得養(yǎng)殖的岱衢族大黃魚(yú)口感鮮美。優(yōu)越的海域環(huán)境，使得寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖天然就站在巨人肩膀之上，但這還不夠！寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖可是雄心萬(wàn)丈呢！所以在水深20—40米處的大海深處，安放有上千立方水體的深水網(wǎng)箱，從岱衢海域捕撈的野生大黃魚(yú)苗便生活在深水網(wǎng)箱之中，在清藍(lán)的潮汛海浪中野蠻生長(zhǎng)，養(yǎng)出了接近野生黃魚(yú)的品質(zhì)。

    不在海邊，吃遍海鮮桭興堂野化大黃魚(yú)的品質(zhì)如此之高，來(lái)自對(duì)源頭的把控，這些海鮮都來(lái)自海鮮控的朝圣地——寧德三都港，景色秀美的三都港成千上百的漁船在這里奔赴大海，帶回海洋的饋贈(zèng)，周?chē)|(zhì)干凈清澈有很多野生的海鮮，足足100多種！這些“小鮮貨”也從漁港送遍了全國(guó)從海里到嘴里，都泛著“鮮”味如今，市場(chǎng)上的海鮮參差不齊，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)常會(huì)有人工養(yǎng)殖的海鮮進(jìn)入。桭興堂的初心是讓所有的人都能吃到鮮美的野生海鮮保證100%野生捕撈，這點(diǎn)是她的底線。海鮮海鮮，講究的就是個(gè)鮮，不管吃的魚(yú)也好蝦也罷，肉質(zhì)鮮甜又隱隱透著一股子海水的咸鮮味兒，那才是正點(diǎn)的美味?？可匠陨?，靠海吃海桭興堂的野化大黃魚(yú)確保100%當(dāng)晚捕撈、天亮發(fā)貨，把新鮮從大海直送抵您家餐桌。桭興堂，請(qǐng)吃野化黃花魚(yú)啰...何必去高級(jí)的餐廳，用桭興堂野化大黃魚(yú)就能輕松做出海鮮大餐問(wèn)：海鮮怎么購(gòu)買(mǎi)？想要買(mǎi)到新鮮的野化大黃魚(yú)，到桭興堂官網(wǎng)聯(lián)系他就可以啦！桭興堂能幫你做的是：直接從大海把海鮮發(fā)到你家！無(wú)中間商，更實(shí)惠，順豐冷鏈全國(guó)直達(dá)！當(dāng)天發(fā)，隔天到。蒸、炒、煎、燉、烤野化黃花魚(yú)能變出50+種吃法。黃魚(yú)，又稱黃花魚(yú)，是中國(guó)沿海特有的一種魚(yú)類(lèi)。

    清朝舟山籍貢生劉夢(mèng)蘭寫(xiě)過(guò)一首《衢港漁燈》，描寫(xiě)了岱衢洋當(dāng)時(shí)的夜景：無(wú)數(shù)漁船一港收，漁燈點(diǎn)點(diǎn)漾中流。九天星斗三更落，照遍珊瑚海上洲。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)，每年春夏之交，來(lái)自江、浙、閩、滬等地的漁船云集于此，船帆獵獵，漁燈點(diǎn)點(diǎn)。漁汛期間，真可謂“一刻值千金”，故而漁人日以繼夜地勞動(dòng)，他們捕撈的地點(diǎn)離島很近，從海岸遠(yuǎn)眺，就能看到海上夜捕的壯觀場(chǎng)面。燈火倒映在洋面上，在輕輕漾起的波濤間游動(dòng)，與繁星連在一起，難分天上與人間。第二次世界大戰(zhàn)以后，當(dāng)?shù)貪O業(yè)又有發(fā)展。直至上世紀(jì)七十年代中期，由于過(guò)度捕撈和對(duì)漁區(qū)自然環(huán)境的破壞，岱衢洋漁業(yè)資源逐漸枯竭。上世紀(jì)50年代，浙江一帶的漁民開(kāi)始學(xué)習(xí)福建漁民進(jìn)行敲罟（gu，音鼓，系方言音譯）作業(yè)。確認(rèn)魚(yú)群位置后，許多船會(huì)一起敲打綁在船幫上的竹杠，發(fā)出巨大合音，聲波傳入海中，使得大黃魚(yú)這樣的石首魚(yú)科魚(yú)類(lèi)耳石共振，昏迷死亡，浮上水面。 野游跨越海洋，象征著生活里的收獲與富足；極速抵達(dá)餐桌，則見(jiàn)證了每一位賓客的歡聚時(shí)光。福建深海野化黃花魚(yú)源頭直發(fā)

中國(guó)人的餐桌，每10條大黃魚(yú)，就有8條來(lái)自寧德。寧德三都港大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)源頭直發(fā)

吃過(guò)野生大黃魚(yú)的人，基本都能辨別出這種口感差異：野生大黃魚(yú)細(xì)膩、清香無(wú)異味、脂肪含量低，肉形成自然的蒜瓣肉。養(yǎng)殖大黃魚(yú)則散發(fā)出土腥味和異味、身型滾圓、肥膩、肉質(zhì)松散，人工感強(qiáng)。相應(yīng)地，口感差異也反應(yīng)在價(jià)格上。熱愛(ài)大黃魚(yú)的傳統(tǒng)食客對(duì)養(yǎng)殖大黃魚(yú)存在諸多負(fù)面不滿，更加推崇野生大黃魚(yú)的神話，野生黃魚(yú)的價(jià)格被進(jìn)一步鞏固。在大黃魚(yú)養(yǎng)殖大市寧德，一條1斤的野生大黃魚(yú)和養(yǎng)殖大黃魚(yú)的價(jià)格差異高達(dá)20倍以上。在巨大的價(jià)格空間中，“半野生大黃魚(yú)”應(yīng)時(shí)而生。寧德三都港大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)源頭直發(fā)