***和各位茶友講解福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶的區(qū)別,以芽頭制成的月光白,常常李代桃僵,被當(dāng)做“白毫銀針”售賣。茶友若是對白茶不了解,對月光白也一無所知,就非常容易花了白毫銀針的價錢,卻買到月光白。此外,茶友也常常誤把安吉白茶當(dāng)做福鼎白茶,接下來就帶各位茶友了解一下這些茶葉的區(qū)別,以供茶友參考學(xué)習(xí)。區(qū)別一:外形口感福鼎白茶在色澤上為翠綠色,芽頭短粗、肥壯,白毫滿披,色澤如銀。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,有“銀妝素裹”之美感。獨(dú)特的加工工藝、原產(chǎn)地環(huán)境、福鼎大白茶和大白毫**良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、香氣鮮爽毫味濃,滋味鮮爽微甜,湯色杏黃明亮,輕輕啜飲,令人心曠神怡淡雅醇香、毫香幽顯的獨(dú)特品質(zhì)。月光白茶又名月光美人,也被稱為月光白、月光茶,是普洱茶中的特色茶。品質(zhì)屬于云南普洱茶,是普洱茶中的特色茶。其葉面是黑綠色的,葉背是白色的。一黑一白,芽頭彎彎似黑夜中的月亮,故得名“月光白”。月光白**大特點就是葉片上一黑一白,好似一彎明月落印在茶芽上。其的芽頭尖細(xì),毫毛短順。在其沖泡后,茶香類似青茶之香,口感游于生普和烏龍茶之間。月光白的儲存不易過久,一般2—5年,香氣會隨儲藏而漸弱。珍藏!福鼎白茶,不只是茶,更是一種生活方式。福鼎散茶福鼎白茶經(jīng)銷批發(fā)
0109壽眉是**次的白茶嗎?摘要:傳統(tǒng)白茶有四種:白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。從價格上說,同廠商、同年份的白茶中四種白茶的價格也是依次下降。但是壽眉是**次的白茶嗎?傳統(tǒng)白茶分成四種:白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針是芽茶;白牡丹有芽有葉;貢眉和壽眉是粗老茶,葉片多并且有茶梗。壽眉在福鼎民間當(dāng)?shù)胤窖苑Q為“粗茶婆”,由于***的白毫銀針以及白牡丹主要用于出口外銷。茶農(nóng)、茶工把明前明后采摘白毫銀針、白牡丹之后的葉茶茶青按白茶工藝制作出的貢眉和壽眉留著自己喝,或者在鄉(xiāng)間、縣城出售。從四種傳統(tǒng)白茶的售價看,同一年份、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶**貴的當(dāng)然是白毫銀針,其次是白牡丹,貢眉一般會比壽眉略貴一些,壽眉**便宜。并且,壽眉基本沒有白茶銀白如雪的特點,壽眉成茶看上去就如同一堆曬干的樹葉,毫不起眼。壽眉低價而且外形粗老,是否就意味著壽眉是**次的白茶?我不認(rèn)可這個說法。原因有三:一是茶好不好喝不是貴和好看貴的茶不一定都好喝,好喝的茶不一定都貴。就我自己來說,試喝了不同年份、不同品種的白茶,覺得三五年的壽眉性煮著**好喝。雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征。福鼎磻溪散茶福鼎白茶茶渣形狀品一口福鼎白茶,讓生活飄香。
唐代陸羽著的《茶經(jīng)》引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》:“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄5炔铇I(yè)行家考證,白茶山就是太姥山。說明早在隋唐,白茶就已出現(xiàn)。2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發(fā)掘中,發(fā)現(xiàn)了銅質(zhì)渣斗里有30多枚白茶芽頭,據(jù)推斷,這些距今1000多年前的茶葉來源于福建福鼎。
明代田藝蘅《煮泉小品》中記載:“茶者以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷火氣耳。況作人手器不潔,火候失宜,皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中,則旗舒暢,清翠鮮明,尤為可愛。”田藝蘅所述的,正是白毫銀針的制法——生曬,制作禁忌不用手直接接觸茶葉,制作的功力不足茶葉的香氣就會受損,白毫銀針泡在甌中,條條銀針直立,湯色鮮明。
再雇人工把葉片去掉。這樣制作的銀針看起來很肥大,但不重實,品質(zhì)不如頭春直采的銀針。白毫銀針,尤其是頭春制作的銀針,數(shù)量極為有限,是白茶中值得收藏的硬通貨。古今中外,無論民間經(jīng)驗還是科學(xué)研究所得出的關(guān)于白茶和老白茶的各種效果,多數(shù)指的都是白毫銀針。白牡丹白牡丹于1922年前后出現(xiàn)于福建建陽水吉。白牡丹的茶樹品種和白毫銀針一致,都是大白茶樹。不同點在于原料的嫩度,基本上除了全芽之外,從一芽一葉初展到一芽二三葉的原料都可以制成白牡丹,因而是一個跨度很大的品種。白牡丹在市場上,按照芽葉的嫩度、芽頭的肥壯與否、芽葉比例的不同,多把白牡丹分成牡丹王、特級牡丹、高等牡丹、一級牡丹和二級牡丹等等,不同產(chǎn)地、甚至不同茶廠的分級標(biāo)準(zhǔn)都會有差異。好的牡丹王使用明前一芽一葉初展原料,幾乎可以等同于銀針,在這兩年的福鼎市場上已經(jīng)有茶商拿這樣的牡丹王當(dāng)銀針銷售了。總體來說,以一芽二葉嫩度適中原料制作的白牡丹,能表代這個品種的特點。貢眉貢眉的定義一直非常模糊。在其發(fā)源地福建建陽漳墩,貢眉早是使用菜茶品種制作的。但是由于菜茶產(chǎn)量低,成品賣相不如大白茶,因而產(chǎn)量和栽種面積不斷萎縮,在福鼎當(dāng)?shù)匾褞缀跸?。福鼎白茶,帶你探尋茶葉背后的故事。
說到白茶,多數(shù)人**先想到的應(yīng)該是福建產(chǎn)的白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白毫銀針不過,**近幾年,云南白茶也異軍突起,并因其特殊的風(fēng)味,受到了不少茶友的喜愛。云南月光白關(guān)于福建白茶與云南白茶在感官上的一些區(qū)別,我們在以往文章中曾做過詳細(xì)解讀,感興趣的茶友可以搜索查看,我們在這里就不再贅述。如今,我們重點來看下,福建白茶與云南白茶在水浸出物、茶多酚、咖啡堿、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)含量上的不同,看看是否與我們的感官評測一致,這樣能更科學(xué)、直觀地顯示出二者的具體區(qū)別。研究者購買了市售的12種白茶為樣本,對其進(jìn)行了內(nèi)含物質(zhì)方面的檢測對比。水浸出物水浸出物表代了茶湯中可溶性物質(zhì)的多少,可體現(xiàn)出茶湯的厚薄、濃淡等,水浸出物含量越高,說明茶湯滋味越醇厚、飽滿。通過表格可看出,福鼎白茶水浸出物含量在~,平均為。云南景谷大白茶水浸出物含量在~,平均為。結(jié)果很直觀地表明,云南景谷白茶的水浸出物含量比福鼎白茶要高,也在一定程度上反映出茶湯的滋味濃度要更強(qiáng)。茶多酚茶多酚主要呈苦澀味,也兼具酸、甜等物質(zhì),與茶的品質(zhì)關(guān)系密切,一般在茶鮮葉中含量約為18%~36%。茶多酚的含量多少,是茶湯滋味和湯色的重要因素。通過實驗數(shù)據(jù)可知。寶子們,你們真的不愛福鼎白茶嗎?福建福鼎白茶福鼎白茶怎么保存
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福鼎白茶的禁忌1.不宜太濃,一般150毫升的水,用5克的茶葉就足夠了。2.水溫要求在95℃以上,第1泡時間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。3.對于胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。胃“寒”的人,則要在飯后飲用。凡是適得其反,所以適當(dāng)?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的很好保健功效。
福鼎白茶的儲存方法第1種:白茶放罐子里儲存茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。第二種:木炭儲藏法取適量的木炭裝入小布袋內(nèi),放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應(yīng)每個月?lián)Q一次。第三種:冷藏儲藏法 福鼎散茶福鼎白茶經(jīng)銷批發(fā)