在水溶液中,次氯酸部分電離為次氯酸根(也稱為次氯酸鹽陰離子)和氫離子。含有次氯酸根的鹽被稱為次氯酸鹽。次氯酸鹽中的是鈣鹽,它是漂白粉(次氯酸鈣和堿式氯化鈣的混合物)的有效成分。由于次氯酸是一種強(qiáng)氧化劑,能殺死水里的細(xì)菌,所以自來(lái)水常用氯氣來(lái)殺菌消毒。不過(guò),在消滅細(xì)菌的同時(shí),氯氣還會(huì)對(duì)其他生物體細(xì)胞、人體細(xì)胞產(chǎn)生嚴(yán)重影響?，F(xiàn)有研究證實(shí),氯與水中的有機(jī)物反應(yīng),會(huì)產(chǎn)生三氯甲烷等致病物質(zhì)。水越臟,加的氯就越多,產(chǎn)生的三氯甲烷也更多。并且,此種化合物煮沸后不能去除。我們每日飲用自來(lái)水,就有可能將其中的有害物質(zhì)一起飲入體內(nèi),對(duì)人體產(chǎn)生影響。有不少疾病,心臟疾病、動(dòng)脈硬化、貧血癥、過(guò)敏等都和氯有關(guān)。使用含有氯氣的自來(lái)水,還會(huì)對(duì)皮膚、鼻孔、口腔、毛發(fā)、眼睛、肉類蔬果等氧化表層產(chǎn)生直接性的危害,比如讓頭發(fā)產(chǎn)生干澀斷裂分叉,讓皮膚層脫落,甚至產(chǎn)生奇癢無(wú)比的皮癬過(guò)敏癥。目前,次氯酸技術(shù)相關(guān)產(chǎn)品正在不斷增多,但隨著民眾衛(wèi)生清潔意識(shí)的提高,為了滿足人們的需求,未來(lái)的消毒產(chǎn)品需向更加安全、高效、環(huán)保的方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。次氯酸發(fā)生器生產(chǎn)的次氯酸水已被日本厚生勞動(dòng)省與美國(guó)衛(wèi)生管理單位核準(zhǔn)為合法的食品添加物殺菌成分。次氯酸啤酒

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏變得越來(lái)越快，為了節(jié)省做飯的時(shí)間，預(yù)制菜慢慢的出現(xiàn)在了大眾視野當(dāng)中。預(yù)制菜是怎么保鮮的呢，在這里就不得不提一下次氯酸消毒了。那么次氯酸在預(yù)制菜生產(chǎn)中的作用有哪些呢？1、次氯酸也叫微酸性電解水被作為食品添加物的殺菌成分，開(kāi)始作為食品等的殺菌成分來(lái)使用。2、對(duì)人體的安全性：毒性低，不生耐性菌不傷手，誤飲也不產(chǎn)生特別影響，對(duì)人體健康無(wú)害。3、食品相關(guān)：降低食材的腐壞速度，食品處理現(xiàn)場(chǎng)的脫臭處理。4、易于制造：使用電解質(zhì)、電和電解設(shè)備，簡(jiǎn)單、安全，能夠大量地連續(xù)制造。5、衛(wèi)生管理：使用對(duì)象廣，清洗殺菌及噴霧殺菌，使用簡(jiǎn)單?？捎糜谖矬w表面消毒、空氣消毒等。6、對(duì)食品食材影響?。籂I(yíng)養(yǎng)成分不變，低漂白力，低殘留性。7、與現(xiàn)行被普遍使用的次氯酸鈉等殺菌劑相比較，濃度低，短時(shí)間即可消失，更能確保安全性，殺菌后可完全還原成、無(wú)殘留的普通水，排放后對(duì)環(huán)境，具有降低成本及減輕環(huán)境的污染負(fù)荷等特點(diǎn)大型次氯酸病蟲(chóng)害因?yàn)榇温人岱肿邮请娭行缘模ú粠щ姡?，它可以穿過(guò)細(xì)菌細(xì)胞膜并破壞細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞核等重要元素。

在海鮮產(chǎn)業(yè)中如何使用次氯酸？次氯酸（HOCl）可作為免沖洗消毒劑，在收獲和加工海鮮原料過(guò)程中使用，F(xiàn)DAFCN1811規(guī)定其含量不得超過(guò)60ppm。HOCl可以投放在水中以生產(chǎn)用于儲(chǔ)存或展示海鮮的消毒冰塊。它可以通過(guò)軟管來(lái)清潔設(shè)備和消毒工作區(qū)域。進(jìn)入加工設(shè)施時(shí)，員工可以步入洗腳池并被HOCl霧化噴霧消毒。

游輪上如何使用次氯酸？次氯酸在游輪上有許多有用的應(yīng)用。HOCl在廚房可用作農(nóng)產(chǎn)品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑。HOCl可用作食品接觸表面的消毒劑，也可用作替代季銨鹽和過(guò)氧化物基化學(xué)品的一般衛(wèi)生用品。它可以通過(guò)霧化器來(lái)消毒房間和大型公共區(qū)域。HOCl可用于清潔和消毒船舶，以預(yù)防和控制諾如病毒爆發(fā)。HOCl可通過(guò)全船的洗手液用作手部消毒劑。HOCl可以替代氯氣來(lái)生成飲用水和用于泳池處理。

安路來(lái)特次氯酸發(fā)生器生成的次氯酸水能夠快速殺滅各種細(xì)菌，霉菌，病毒和細(xì)菌牙苞等多種微生物，適用于養(yǎng)殖場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)的殺菌，消毒，有效切斷各種疾病的傳播途徑，防止疾病，死亡率降低50-80%，提高飼料利用率。綠色殺菌，無(wú)抗養(yǎng)殖，且容易殺菌后降解為水，安全無(wú)殘留，對(duì)動(dòng)物無(wú)刺激，對(duì)設(shè)備管路無(wú)腐蝕，對(duì)環(huán)境無(wú)危害。擠滿了畜禽的棚舍，極易引發(fā)衣原體和支原體，造成的呼吸道疾病及禽流感。同時(shí)也容易發(fā)生其他疾病，首先把外面進(jìn)來(lái)的空氣進(jìn)行霧化消毒，定時(shí)對(duì)雞舍內(nèi)空氣以霧化形式消毒，提前預(yù)防疾病，改善動(dòng)物呼吸系統(tǒng)，同時(shí)除臭凈化空氣，保護(hù)飼養(yǎng)人員健康。次氯酸溶液能夠迅速殺滅畜禽飲用水中的治病菌，去除生物膜，使水中菌落總數(shù)和大腸菌群為零，有效消除動(dòng)物疾病，減少使用藥物，醫(yī)藥成本降低50-90%。改善動(dòng)物消化系統(tǒng)，促進(jìn)飲水，進(jìn)食，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短喂食天數(shù)。次氯酸水對(duì)一些動(dòng)物皮膚病有效果，對(duì)犯有滲出性皮膚炎的種豬進(jìn)行了噴涂，經(jīng)12天噴灑完全康復(fù)。無(wú)刺激，無(wú)腐蝕，可以直接用在豬體人工受精前的清潔與消毒，閹割后的清洗消毒，產(chǎn)后母豬子宮清洗上的消毒，乳房消毒等。次氯酸(HOCl)得到美國(guó)食品藥品管理局(FDA)認(rèn)可的食品級(jí)消毒液。

近年來(lái)，次氯酸由于其廣譜的殺菌性能，在食品加工領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，同時(shí)，在對(duì)于果蔬類產(chǎn)品的保鮮應(yīng)用研究也逐漸增加。次氯酸屬于浸泡型防腐保鮮劑，是通過(guò)浸泡、噴施等方式達(dá)到防腐保鮮的目的，可殺死或控制果蔬表面或內(nèi)部的病原微生物，并可調(diào)節(jié)果蔬采后的呼吸代謝。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)次氯酸在水果保鮮上的應(yīng)用也做出了很多研究，所涉及的水果種類包含水蜜桃、葡萄、草莓、鮮切蘋(píng)果等，發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)次氯酸抑制了乙烯的釋放，可有效的降低了水果的腐爛率，并且抑制水果自身乙烯的產(chǎn)生，減少水果細(xì)胞膜透性，降低多酚氧化酶活性的增加速度，延緩了果肉的變色，具有明顯的保鮮功能。早在2002年，美國(guó)FDA將次氯酸認(rèn)定為“InventoryofEffectiveContactSubstance（FCS）”，即可有效接觸食品認(rèn)定。通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，次氯酸可有效的殺死或控制果蔬表面或內(nèi)部的病原微生物,并可調(diào)節(jié)果蔬采后的呼吸代謝,并且可以達(dá)到果蔬保鮮、消毒的目的，并且無(wú)殘留！電解食鹽水制備次氯酸溶液的過(guò)程簡(jiǎn)單易行，且成本較低，使得次氯酸成為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消毒劑。高效制備次氯酸畜牧

次氯酸消毒液適合日常家居清潔，清洗嬰兒用品，清潔食品蔬果(除農(nóng)藥)，浸洗衣服。次氯酸啤酒

次氯酸擁有下列三種特征，非常適合殺菌。因殺菌力強(qiáng)大所以能用低濃度以及短時(shí)間來(lái)完成殺菌。殘留少，可簡(jiǎn)單地沖水洗凈。不會(huì)產(chǎn)生三鹵甲烷。次氯酸鈉(NaClO)是由次氯酸(HClO)和次氯酸根離子(ClO+)解離，90%是次氯酸根離子(在上面的圖表中，殺菌力曲線是上方的部分)。次氯酸根離子幾乎沒(méi)有殺菌力，透過(guò)次氯酸的進(jìn)行殺菌次氯酸消化后，能保持約1:9的比率次氯酸根離子變化成為次氯酸。即緩慢地進(jìn)行殺菌。因此，次氯酸根離子會(huì)殘留導(dǎo)致較高的殘留性。相較之下，弱酸性的次氯酸鈉只含有10%左右的次亞氯酸離子，幾乎全部都是擁有殺菌成分的次氯酸。因此，殺菌速度快且次氯酸離子的殘留少。加上，也是次氯酸鈉的問(wèn)題的三鹵甲烷，這個(gè)三鹵甲烷是在堿性的環(huán)境生成，在酸性的環(huán)境中不會(huì)生成。次氯酸啤酒