次氯酸的消毒原理是什么呢？省疾控中心介紹，次氯酸消毒液的有效成分是次氯酸。次氯酸分子小，不帶電荷，可滲透入細(xì)菌（病毒）體內(nèi)，與細(xì)菌（病毒）體蛋白、核酸、酶等有機高分子發(fā)生氧化反應(yīng)，同時作用于細(xì)胞壁、病毒外殼，并有效改變菌（病毒）體的滲透壓，使其喪失活性。而傳統(tǒng)的含氯消毒液如84消毒液，有效成分是次氯酸根離子（即有效氯），主要通過與細(xì)菌細(xì)胞壁和病毒外殼發(fā)生氧化還原作用，使病原微生物裂解。在選購次氯酸消毒液時，需要查看產(chǎn)品使用說明書，重點關(guān)注以下幾方面：首先，產(chǎn)品包裝上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證號，如“皖衛(wèi)消證字××號”，表示其為合法合規(guī)產(chǎn)品。第二，“有效成分”一欄應(yīng)為“次氯酸”，而不是“有效氯”“含氯”等。第三，標(biāo)示的消毒對象和濃度應(yīng)能滿足實際需要。第四，產(chǎn)品在標(biāo)示的有效期內(nèi)。電解食鹽水制備次氯酸溶液具有眾多優(yōu)勢，為各個行業(yè)提供了高效、安全、環(huán)保的消毒解決方案。愛沙尼亞次氯酸飲料

有關(guān)次氯酸水在應(yīng)用上穩(wěn)定性的問題，簡單扼要的參考資料是一篇2017年發(fā)表的研究論文，標(biāo)題是StabilityofWeaklyAcidicHypochlorousAcidSolutionwithMicrobicidalActivity（具有殺菌活性的弱酸性次氯酸溶液的穩(wěn)定性）。我把它的摘要翻譯如下：我們制備次氯酸（HOCl）溶液（200ppm，pH6），并評估其穩(wěn)定性和殺菌活性。我們發(fā)現(xiàn)HOCl對紫外線，日光，與空氣接觸和高溫（≥25℃）都不穩(wěn)定。此外，在HOCl溶液中，存在過量的含NH2或CHO的有機化合物（例如蛋白質(zhì)和碳水化合物）或無機離子（例如NO2-，SO3-，PO3-，F(xiàn)e2+，Cu2+和CuS）會導(dǎo)致通過氧化反應(yīng)快速消耗HOCl，并有效降低HOCl溶液對大腸菌的殺菌活性和總活細(xì)胞計數(shù)。因此，要生產(chǎn)穩(wěn)定的HOCl溶液，需要在純水中配制各種化合物和離子的濃度，使其濃度盡可能的低，并在黑暗和陰涼條件下（<10℃）儲存，以保持HOCl分子的濃度和殺菌活**沙尼亞次氯酸肉制品請不要將次氯酸水(HClO) 與次氯酸鈉(NaClO) 混淆，后者在正常使用濃度下對人體有害。

坊間沒有一個完整的次氯酸水定義，簡單來說，只要溶液內(nèi)含有次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，就可以算是次氯酸水。HClO的殺滅細(xì)菌病毒效能是ClO-的80倍。 次氯酸可破壞病毒體及細(xì)菌細(xì)胞膜，令細(xì)菌病毒無法存活。次氯酸含量越高，殺菌效能越強。漂白水（次氯酸鈉NaClO）原液，pH12-14，一般含50000ppm次氯酸鈉，但用水稀釋后，就會產(chǎn)生次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，1:99稀釋漂白水含HClO及ClO-的比例大概為120ppm及380ppm，所以1:99稀釋漂白水也可算是一種次氯酸水。1:99稀釋漂白水含有超過100ppm次氯酸成分，具有很好的殺菌消毒效果，但酸堿值達(dá)pH9.0及帶腐蝕性(漂白水NaClO及哥士的NaOH)，只適合用于環(huán)境消毒。除次氯酸濃度，酸堿值是另一個影響殺菌效能及安全性主要因素。pH4.5-5.0的次氯酸水內(nèi)，次氯酸HClO含量達(dá)100%，為純次氯酸水，濃度100-300ppm，具有很強的殺滅細(xì)菌病毒效能，并且適合用于人體皮膚、傷口及黏膜。次氯酸水容易被陽光降解，不耐高溫(40度以下)及會與空氣中雜質(zhì)作用后降解，所以保存期限不長，應(yīng)貯于不透光容器、將瓶蓋關(guān)緊、且置于陰涼處，否則消毒效果不佳。

次氯酸在克服植物重茬障礙方面很有用處。很多作物在連續(xù)種植的情況下，都會出現(xiàn)重茬（又稱為連作）障礙，主要是由于重茬容易導(dǎo)致土壤病害積累滋生、土質(zhì)鹽堿化、營養(yǎng)不平衡、某些礦質(zhì)微量元素缺乏等問題，進(jìn)而造成植物爛根、死棵、僵苗、不發(fā)根以及作物產(chǎn)量低等問題。研究表明，采用酸性電位水對土壤進(jìn)行澆施，可以使土壤中的有害菌得以殺滅，作物所患的立枯病與猝倒病均得到有效控制。對于土壤中越冬或越夏的病菌，也可以利用酸性電解水進(jìn)行清園式的滅殺，有效殺滅病菌，同時還能調(diào)節(jié)土壤的pH使得某些營養(yǎng)元素被釋放，進(jìn)而改良土壤質(zhì)量。次氯酸發(fā)生器則是利用電解食鹽水制備次氯酸溶液的設(shè)備,溶液能利用在水處理、消毒、保鮮等領(lǐng)域。

次氯酸是美國食品藥品管理局認(rèn)證為醫(yī)療器材的高階殺菌劑，使用在皮膚消毒清潔及眼藥水制造等，也是日本厚生省公告的食品（殺菌）添加物，在我國主要作為食品用清潔劑，許多大型食品廠及餐廳都會用來清洗食材容器、包裝或運送設(shè)備等食品接觸面。其實，次氯酸水除了可運用在食品及醫(yī)療照護(hù)外，也可以應(yīng)用在畜牧、水產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工上，日本使用次氯酸水來清洗蔬菜，一般消費者要去除農(nóng)藥的殘留，可將買來的生菜先泡次氯酸水，再用清水大量沖洗，再用冰水冰鎮(zhèn)，瀝干后再送入冰箱急速冷藏，這樣的生菜吃起來安心且口感更清脆。通過次氯酸發(fā)生器，電解得到的次氯酸水，具有殺菌率高、殺菌譜廣、安全環(huán)保等優(yōu)勢。大型次氯酸畜牧

次氯酸是一種極不安定的物質(zhì)，遇高熱或強光可能會在短時間內(nèi)完全分解失效。愛沙尼亞次氯酸飲料

使用次氯酸消毒液時要注意哪些事項？需要提醒的是，次氯酸消毒液極不穩(wěn)定，應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)示的“開封有效期”使用，若未標(biāo)示，開封后應(yīng)盡早使用，一個月內(nèi)使用為宜。（次氯酸水發(fā)生器產(chǎn)生的次氯酸消毒液比較好現(xiàn)用現(xiàn)制備）。同時，次氯酸見光易分解，產(chǎn)品需避光包裝，且不要轉(zhuǎn)移到其他容器特別是透明容器中保存。此外，它用于不同消毒性質(zhì)和對象時，作用濃度和時間不同，按產(chǎn)品說明書使用。對除不銹鋼以外的金屬物品有一定的腐蝕作用，應(yīng)慎用。對含有機物較多的物品進(jìn)行消毒時，應(yīng)先徹底去除有機物，再消毒。次氯酸消毒液不應(yīng)與其他藥劑混合使用。皮膚敏感人員使用時應(yīng)戴手套。愛沙尼亞次氯酸飲料