商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯，由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和**要求。廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等。傳統(tǒng)工藝打造日用陶瓷，傳承千年文化，歷久彌新。特殊家居日用陶瓷代理品牌

    并嚴(yán)格控制釉料中的鉛含量，加強檢測，**好是使用無鉛釉。（2）使用無鉛、鎘裝飾顏料。對于低溫釉上烤花裝飾的日用瓷來說，只有使用無鉛無鎘的顏料做花紙，并嚴(yán)格控制烤花工藝（比如無鉛產(chǎn)品和含鉛產(chǎn)品分開、裝窯密度合適、烤燒溫度足夠等），才有可能達到歐盟的新標(biāo)準(zhǔn)。（3）采用釉下彩裝飾。無論高溫?zé)蛇€是低溫?zé)桑捎糜韵率掷L或者釉下花紙裝飾，再上一層無鉛釉燒成，可以把陶瓷產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量降到很低。在良好的工藝控制下，釉下彩裝飾完全可以達到?jīng)]有鉛、鎘溶出的水平。（4）采用高溫快燒或釉中彩顏料。采用高溫快速烤燒的方式，可使顏料層沉入釉層中，達到降低鉛鎘溶出的目的。（5）嚴(yán)格工藝過程的控制。質(zhì)量的產(chǎn)品質(zhì)量要靠嚴(yán)格的工藝控制來實現(xiàn)。工藝控制包含諸多方面，比如原材料控制、燒成控制、裝飾控制、檢測控制等，要通過嚴(yán)格的質(zhì)量認(rèn)證來完善和提高質(zhì)量控制水平。釉面質(zhì)量近年來，國內(nèi)日用陶瓷行業(yè)通過吸鐵過篩、使用碳化硅、莫來石窯具及一些精選原料等措施已基本上解決了陶瓷產(chǎn)品的斑點、規(guī)整度、白度等方面的問題，但是釉面質(zhì)量卻一直沒有得到很大的提高，釉面質(zhì)量問題成了制約我國日用陶瓷產(chǎn)品質(zhì)量提高的一個重要方面。提高釉面質(zhì)量。家居日用陶瓷平臺熱穩(wěn)定性強，可放心放入微波爐、烤箱，悠米兔陶瓷超省心。

    制成的**碗，盆，杯子等盛裝食物，飲品等也是不錯的選擇。**廚具選購方法編輯**廚具作為一種家用烹飪類的生活器具，其安全性是非常重要的，我們在選購的時候一定要找正規(guī)的廠商購買，需要有產(chǎn)品的食品級**認(rèn)證檢測報告，或者原料的FDA、LFGB認(rèn)證檢測報告，在選購的時候我們還應(yīng)該注意挑選適合自己使用的廚具，要正確區(qū)分單個廚具的用途，在購買前一定要用鼻子去嗅一嗅產(chǎn)品的氣味，嚴(yán)格的**廚具在遇熱遇冷都不應(yīng)該有任何的氣味，在白紙上擦拭不會有任何的掉色的現(xiàn)象。**廚具影響因素編輯一、黏度?？萍济~解釋：液體，擬液體或擬固體物質(zhì)抗流動的體積特性，即受外力作用而流動時，分子間所呈現(xiàn)的內(nèi)摩擦或流動內(nèi)阻力。通常情況下黏度和硬度成正比。二、硬度。材料局部抵抗硬物壓入其表面的能力稱為硬度。硅橡膠具有10至80的邵氏硬度范圍，這就給予設(shè)計師以充分的自由來選擇所需的硬度，以比較好地實現(xiàn)特定的功能。對聚合物基材、填充物和助劑進行不同比例的混合可以實現(xiàn)各種中間的硬度值。同樣地，加熱固化的時間和溫度同樣也能改變硬度，而不會破壞其他的物理特征。三、拉伸強度。拉伸強度是指造成一塊橡膠材料樣品撕裂時每個范圍單位上所需的力。

    烤箱切片機洗菜機洗碗機貨架廚房設(shè)備廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。商用廚具的選購1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位是每米計算，立柜的標(biāo)價單位按只計算?，F(xiàn)在也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格，顧客認(rèn)為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，人員會上門進行安裝。悠米兔陶瓷，為你的生活注入無限的藝術(shù)靈感。

    制品表面平滑，陶瓷餐具手觸無明顯凹凸感；釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進行，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。陶瓷餐具等級編輯陶瓷餐具級別一般劃分為：1級：整個產(chǎn)品沒有任何缺陷，變形或色差，允許在不顯眼處有一個***；2級：可以有2-3個***，不明顯色差，輕微變形；3級（接近次品）：色差明顯輕度變形允許1-2處1平方MM左右的縮釉。陶瓷餐具要點編輯陶瓷餐具●對于盛裝食物的陶瓷餐具，應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾?！裼糜谑⒀b酸性食物的陶瓷餐具，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品?！褡⒁鈭D案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。●特別注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量高?！駥Σ环判牡奶沾刹途?，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用?！襁x購微波爐用產(chǎn)品，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。陶瓷餐具分類編輯一般來說，陶瓷餐具我們可以分為五個類別，分別是：1、鎂質(zhì)瓷餐具2、鎂質(zhì)強化瓷餐具3、強化瓷餐具4、貝質(zhì)瓷餐具5、色釉瓷餐具6、雅光瓷。清晨咖啡，傍晚香茗，日用陶瓷杯裝下生活的悠閑時刻。出口家居日用陶瓷參考價

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    此類產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。要特別注意那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量極高。對不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化則應(yīng)棄之不用。6.選購的誤區(qū)有鉛、鎘溶出量的產(chǎn)品都不安全。有鉛、鎘溶出量的產(chǎn)品并非都不安全。少量的鉛、鎘進入人體，會通過正常的排泄排出體外，超過一定量方會在人體內(nèi)沉積而引起重金屬中毒。凡是符合**標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，一般均可安全使用。釉上彩產(chǎn)品都不安全?！坝陨喜十a(chǎn)品都不安全”的觀點有誤。釉上彩產(chǎn)品只要生產(chǎn)工藝控制得當(dāng)，一般都不會鉛、鎘溶出量超標(biāo)。但是部分小型企業(yè)為節(jié)省成本，烤燒時堆積密度過大，溫度未達到要求，速度過快，其產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量超標(biāo)的可能性較大。白瓷一定是***安全的。一般來說白瓷是比較安全的，但是有些瓷器為降低釉的燒成溫度，釉中加入了鉛熔劑，可能存在鉛溶出量超標(biāo)的**。特殊家居日用陶瓷代理品牌