收藏查看我的收藏0有用+1已投票0[qīngcài]青菜編輯鎖定討論上傳視頻本詞條由“科普**”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項目審核。青菜（學(xué)名：BrassicachinensisL.）是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達70厘米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，白色或黃色；花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結(jié)側(cè)脈；喙頂端細，紫褐色，有蜂窩紋。4月開花，5月結(jié)果。原產(chǎn)亞洲。**南北各省栽培，尤以長江流域為廣。青菜的嫩葉供蔬菜用，為****普遍蔬菜之一。（概述圖參考來源：**自然標(biāo)本館[1]）歷史淵源食用方法效果作用吃多了青菜，不如來聊聊它的歷史淵源2019-12-1318:23青菜，狹義上是指十字花科蕓薹屬的草本植物，不過總的來說大概分為北方的“小白菜”、南方江浙滬地區(qū)的“小油菜”和西北西南地區(qū)的“油菜”，還有人把它稱為“上海青”、“蘇州青”或是“瓢兒白”、“青江白菜”等等。...詳情相關(guān)新聞內(nèi)容來自青菜應(yīng)該怎么吃？2019-12-1318:21青菜與其他品種的菜不同，是我國的本土菜。菜農(nóng)們通過輪作的方式種植青菜，有力地改善了土壤肥力，提高了蔬菜的品質(zhì)。常規(guī)青菜屬性

青菜作為十字花科的重要作物，其品種多樣性受地理環(huán)境影響***。華東地區(qū)主栽的"上海青"葉片肥厚、葉柄寬扁，耐短期-5℃低溫；華南的"菜心"則以細嫩花莖著稱，生長周期*35天。云南高原培育的"紫葉青菜"因富含花青素成為特色品種，而東北的"大葉烏"耐寒性極強，可在-10℃環(huán)境下存活。近年來，育種**通過雜交技術(shù)開發(fā)的"耐抽薹"系列（如"夏綠美"）成功解決夏季高溫導(dǎo)致的早花問題，使青菜種植緯度向北擴展3°。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，我國登記在冊的青菜品種已達217個，形成適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)的品種矩陣。銷售青菜運輸價把青菜和雞蛋一起攤成金黃的蛋餅，色澤誘人，讓人食欲大增。

全緣或有不顯明圓齒或波狀齒。中脈白色。寬達，有多條縱脈；葉柄長3-5厘米，有或無窄邊；下部莖生葉和基生葉相似，基部漸狹成葉柄；上部莖生葉倒卵形或橢圓形，長3-7厘米，寬，基部抱莖，寬展，兩側(cè)有垂耳，全緣，微帶粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏?，呈圓錐狀；花淺黃色，長約1厘米，授粉后長達；花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，長3-4毫米，直立開展，白色或黃色；花瓣長圓形，長約5毫米，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。長角果線形，長2-6厘米，寬3-4毫米，堅硬，無毛，果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結(jié)側(cè)脈；喙頂端細，基部寬，長8-12毫米；果梗長8-30毫米。直徑，紫褐色，有蜂窩紋?；ㄆ?月，果期5月。[2]青菜主要變種編輯油白菜（）白菜型油菜，該種基生葉倒卵形，全緣或有不顯明鈍齒，幼時有單毛。長江以南地區(qū)多有栽培。榨油供食用。[2]青菜產(chǎn)地生境編輯原產(chǎn)亞洲。**南北各省栽培，尤以長江流域為廣。[2]青菜適宜生長在土壤肥沃，土質(zhì)松軟無病害的土壤上，需水量較大。[3]青菜繁殖方法編輯青菜溫度較高時適合用直播法，溫度較低時可播種后現(xiàn)移栽。先將盆土澆透水，用細土混勻后撒播于土面，稍覆土，蓋住即可，不能太厚，可用噴霧的方式將表土噴濕以保持濕潤狀態(tài)。

    青菜可作為農(nóng)業(yè)教育的重要素材。在校的勞動教育課程中，種植青菜是一項常見且易于操作的實踐活動。學(xué)生們通過親手播種、澆水、施肥、觀察青菜的生長過程，能夠直觀地了解植物的生命周期、生長規(guī)律以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本環(huán)節(jié)。這不僅培養(yǎng)了他們的動手能力和觀察力，還能讓他們體會到勞動的艱辛和收獲的喜悅，增強對食物的珍惜意識。同時，在研究青菜的蟲害防治、不同種植條件對其生長的影響等過程中，學(xué)生們可以接觸到生態(tài)學(xué)等多學(xué)科知識，激發(fā)他們對科學(xué)探索的興趣，提升綜合素養(yǎng)。此外，農(nóng)業(yè)教育中關(guān)于青菜的內(nèi)容還能增進學(xué)生對本土農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)文化的了解，促進農(nóng)業(yè)知識的傳承與發(fā)展。 傳統(tǒng)的農(nóng)家小院里，青菜與其他蔬菜一同種植，構(gòu)成了一幅和諧的田園畫卷。

曹路鎮(zhèn)以青菜為特色，打造了別具一格的農(nóng)業(yè)觀光體驗項目。游客們踏入青菜種植園，首先映入眼簾的是一片片翠綠欲滴的青菜田，微風(fēng)拂過，菜葉沙沙作響，仿佛奏響田園樂章。游客可以跟著當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)學(xué)習(xí)如何播種、澆水、施肥，親手體驗農(nóng)事操作的樂趣。在專門設(shè)置的科普區(qū)域，還能了解到青菜的生長周期、品種知識以及先進的種植技術(shù)。采摘環(huán)節(jié)更是讓人興奮，游客提著小籃子，穿梭在菜田間，挑選**鮮嫩的青菜采摘下來，感受收獲的喜悅。采摘結(jié)束后，還能在附近的農(nóng)家樂，讓大廚用自己親手采摘的青菜烹飪出美味菜肴，從田園到餐桌，盡享獨特的鄉(xiāng)村觀光體驗。采用有機種植方式培育出的青菜，葉片飽滿且色澤鮮亮，口感清甜無雜味。常規(guī)青菜屬性

菜園里的青菜吸引了幾只勤勞的小蜜蜂，為田園增添了幾分生機與活力。常規(guī)青菜屬性

在曹路鎮(zhèn)，青菜種植遵循著生態(tài)循環(huán)的理念。菜農(nóng)們將青菜收割后的殘枝敗葉進行堆肥處理，這些有機物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵腐熟，成為肥沃的有機肥，重新回歸土地，為下一季青菜生長提供養(yǎng)分，減少了化肥的依賴。同時，在田間設(shè)置生態(tài)溝渠，溝渠中養(yǎng)殖魚類、螺螄等生物，它們可以吃掉部分害蟲和雜草，其排泄物又能為青菜生長提供營養(yǎng)。而且，菜農(nóng)還會采用輪作方式，在青菜收獲后種植其他作物，避免土壤養(yǎng)分單一消耗，保持土壤肥力，這種生態(tài)循環(huán)的種植模式，既保障了青菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，又維護了農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的平衡與穩(wěn)定。常規(guī)青菜屬性