蟹黃醬拌涼皮

在炎熱夏日，來(lái)一份蟹黃醬拌涼皮，清爽又開胃。準(zhǔn)備好涼皮，可購(gòu)買現(xiàn)成的，也能自制。把涼皮切成合適寬度，放入碗中。黃瓜切絲、胡蘿卜切絲備用。取一大勺蟹黃醬，加入少許生抽、香醋、糖和辣椒油，攪拌均勻，制成醬汁。將黃瓜絲、胡蘿卜絲鋪在涼皮上，淋上蟹黃醬醬汁，再撒上些花生碎和香菜。攪拌均勻后，每一口涼皮都裹滿蟹黃醬獨(dú)特的鮮香，搭配蔬菜的清爽，口感豐富，瞬間驅(qū)散夏日的燥熱，吃一碗蟹黃醬拌涼皮讓整天都保持好心情。 蟹黃醬金黃的色澤，在盤中宛如璀璨的星光，引人矚目。浙江瓶裝蟹黃醬純手工

蟹黃醬炒五花肉

五花肉洗凈后，切成薄片，盡量切得薄厚均勻，這樣在炒制時(shí)能受熱均勻。鍋中不放油，放入五花肉片，小火煸炒。在煸炒過(guò)程中，五花肉的油脂逐漸滲出，肉片表面慢慢變得微黃。此時(shí)，盛出多余的油，只留少許底油在鍋中。放入蒜末爆香，蒜末在熱油中迅速散發(fā)出香味。加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油，蟹黃醬的香氣與五花肉的油脂香相互融合。倒入煸炒過(guò)的五花肉片，快速翻炒，讓五花肉均勻裹上蟹黃醬。根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。五花肉肥而不膩，吸收了蟹黃醬的鮮香，味道濃郁，是一道下飯的好菜，搭配米飯能讓人食欲大增。 海南0蛋黃蟹黃醬零添加一勺蟹黃醬，能讓普通豆腐煥發(fā)出迷人的鮮香味道。

蟹黃醬蒸肉餅冬瓜盅

挑選大小適中、表皮無(wú)損傷的冬瓜，洗凈后，用刀將頂部切開，切口盡量平整，方便后續(xù)操作。用勺子小心地挖去冬瓜的瓤和籽，制成一個(gè)冬瓜盅。豬肉選取肥瘦相間的部分，剁成細(xì)膩的肉餡。在肉餡中加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，沿著一個(gè)方向攪拌均勻，讓調(diào)料充分融入肉餡，使肉餡更加入味且富有粘性。將調(diào)好味的肉餡填入冬瓜盅內(nèi)，在肉餡中間挖一個(gè)小坑，放入一大勺蟹黃醬。把冬瓜盅放入蒸鍋中，大火將水燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸 20 - 25 分鐘。在蒸煮過(guò)程中，冬瓜逐漸吸收了肉餅和蟹黃醬的鮮味，自身清甜可口的特質(zhì)愈發(fā)明顯，肉餅鮮嫩多汁，蟹黃醬的鮮香濃郁。三者完美融合，成為一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的菜肴，適合全家共享。

蟹黃醬焗茄子

首先挑選質(zhì)地緊實(shí)、表皮光滑的茄子，洗凈后縱向?qū)Π肭虚_，為讓茄子在后續(xù)烹飪中更好地吸收味道，再在其表面均勻劃幾刀。將處理好的茄子放入蒸鍋中，蒸 8 - 10 分鐘。期間可透過(guò)蒸鍋的玻璃蓋觀察，當(dāng)茄子變得軟塌，用筷子能輕松插入時(shí)，就表明已蒸熟。取出茄子，稍作晾涼，在其表面均勻涂抹一大勺蟹黃醬，讓蟹黃醬均勻覆蓋每一處。接著，撒上一層薄薄的面包糠，面包糠的存在能為成品增添酥脆口感。再點(diǎn)綴少許馬蘇里拉芝士碎，放入預(yù)熱至 200℃的烤箱。在烤箱中，隨著溫度的作用，芝士逐漸融化，散發(fā)出濃郁的奶香，茄子本身的軟糯香甜也愈發(fā)凸顯，蟹黃醬的鮮香更是深入其中。烤 10 - 15 分鐘，直至芝士融化，表面金黃微焦。此時(shí)的蟹黃醬焗茄子，多種風(fēng)味完美融合，成為一道令人垂涎欲滴的烤箱美食。 新鮮捕撈的螃蟹，制成香濃蟹黃醬，傳遞大海的新鮮滋味。

蟹黃醬烤雞翅

新鮮雞翅洗凈，在表面劃幾刀，方便入味。將雞翅放入碗中，加入料酒、生抽、姜片、蔥段，抓勻腌制半小時(shí)?？颈P鋪上錫紙，刷一層薄油，把腌制好的雞翅碼放整齊。取一大勺蟹黃醬，均勻地涂抹在雞翅表面?？鞠漕A(yù)熱至 200℃，放入雞翅烤制 20 分鐘。中途取出，再刷一層蟹黃醬，讓雞翅均勻受熱。隨著烤箱中溫度升高，蟹黃醬的香氣慢慢滲透進(jìn)雞翅，烤至雞翅表皮金黃酥脆，熟透后取出。咬上一口，外酥里嫩的雞翅裹挾著蟹黃醬的濃郁鮮香，令人欲罷不能。 蟹黃醬與面條完美融合，每一根面條都裹滿鮮香。福建即食蟹黃醬下飯神器

輕輕舀起一勺蟹黃醬，細(xì)膩質(zhì)地如絲般順滑，散發(fā)誘人光澤。浙江瓶裝蟹黃醬純手工

蟹黃醬蒸蛋羹

取幾個(gè)雞蛋打入碗中，加入 1.5 倍的溫水，適量鹽和幾滴生抽，用筷子攪拌均勻。接著用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液 2 - 3 次，去除表面浮沫，這樣蒸出的蛋羹表面更光滑。將蛋液倒入蒸碗，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘，直至蛋液表面凝固。此時(shí)，打開保鮮膜，在蛋羹表面均勻鋪上一層蟹黃醬，再次蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘。讓蟹黃醬的鮮香充分融入蛋羹。取出蒸碗，淋上少許蒸魚豉油和香油，撒上蔥花點(diǎn)綴。蛋羹入口即化，蟹黃醬的鮮美讓普通蒸蛋更具風(fēng)味。 浙江瓶裝蟹黃醬純手工