本公司是集采購、生產(chǎn)、物流配送、門店經(jīng)營管理于一體的綜合性餐飲管理公司；公司設(shè)有招商部、營運(yùn)部、營建部、培訓(xùn)部、采購生產(chǎn)部等部門，為品牌旗下所有門店提供*方位的專業(yè)指導(dǎo)與支持，“鴨得堡”老鴨粉絲湯，味美湯鮮、已然成為金陵傳統(tǒng)特色餐飲的一面旗幟。十年只做一件事：認(rèn)真做好每一碗鴨血粉絲。弘揚(yáng)金陵傳統(tǒng)美食文化。南京目前有門店20多家，外地加盟也有70多家，“鴨得堡”現(xiàn)在以每年80多家的速度在穩(wěn)步拓展。 1.與鴨得堡鴨血粉絲所有品牌沒有利益 2.加盟商的交際能力一定要好，在當(dāng)?shù)匾腥嗣}; 3.提供有效的經(jīng)營場所,合法的經(jīng)營資格; 4.能突出個(gè)人表現(xiàn)，特別是與人相處; 5.符合公司對(duì)該地區(qū)銷售的規(guī)劃; 登上必吃榜的鴨血粉絲你試過嘛？山西特色小吃鴨得堡加盟加盟費(fèi)

1、把從超市買回來的白條鴨去除內(nèi)臟，內(nèi)臟用鹽搓洗備用，鴨子內(nèi)外洗凈;準(zhǔn)備好油豆腐、紅薯粉絲、盒裝鴨血、鴨腸是另外從超市買了的。 2、把處理好的鴨子放入鍋內(nèi)，水量到能蓋過整只鴨子，用紗布包一個(gè)香料包(大蔥1根、生姜1個(gè)、胡椒粒15粒、花椒粒10粒、小茴香少許、八角1各、桂皮1個(gè)、蒜肉3粒)，將香料包放入鍋內(nèi)，倒入少許料酒，加蓋熬煮。 3、先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)為中小火燉上2小時(shí)以上為佳，如湯熬的蒸發(fā)太少了，可以加入熱水燉2小時(shí)左右(注：不能加冷水，以免破壞白湯)。 4、在熬鴨湯的同時(shí)，一邊把紅薯粉絲用溫水泡開，鴨血切成2到3厘米見方大小備用。 5、取出鴨湯里煮熟的鴨腸、鴨胗、鴨肝切片，豆腐泡，鴨血，泡好的粉絲，香菜洗凈都準(zhǔn)備好。 6、把輔料放入鍋中，加入熬到發(fā)白的老鴨湯，根據(jù)自己口味加入調(diào)料(鹽、雞精、胡椒粉)。 或者不妨來嘗嘗南京鴨得堡做得老鴨血粉絲湯，是眾多南京鴨血粉絲中的一絕!河北鴨得堡鴨得堡加盟加盟條件及電話鴨血粉絲起源于鎮(zhèn)江，盛于金陵。

1.合作咨詢：只要有投資意向者可通過電話.傳真.網(wǎng)上留言等方式進(jìn)行咨詢，或者您可以親臨總部進(jìn)行考察; 2.加盟店選址：有投資意向者鴨得堡鴨血粉絲總部會(huì)派人與您接洽，對(duì)申請者所申請的區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查分析，為經(jīng)營的位置提出參考依據(jù); 3.資格審核：總部對(duì)投資者進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的合作資格; 4.總部培訓(xùn)：鴨得堡鴨血粉絲總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等; 5.總部培訓(xùn)：鴨得堡鴨血粉絲總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌; 6.店面裝修：鴨得堡鴨血粉絲總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo); 7.開業(yè)：鴨得堡鴨血粉絲總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助;

粉絲的種類有多種，比如紅薯粉絲、土豆粉絲等，這都是常見的粉絲。 　　一般鴨血粉絲湯都是用的紅薯粉絲，同時(shí)還要主意好粉絲的粗細(xì)程度，以及粉絲的韌勁，一碗好吃的鴨血粉絲湯，粉絲、鴨血都是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，鴨血粉絲湯美味的關(guān)鍵不在于里面所放的食材，還在于放入的粉絲。日常生活中粉絲有多種，但是用來做鴨血粉絲湯的粉絲就有講究。一般采用的是紅薯粉絲，因?yàn)榧t薯粉絲在煮的過程中不容易改變粉絲的韌勁，同時(shí)紅薯粉絲吃起來更有嚼勁。鴨血粉絲湯中有各種各樣的鴨部位，從頭到腳，這里富含了人類需要的各種微量元素和維生素，經(jīng)常食用可以幫助我們來獲取這些營養(yǎng)物質(zhì)。 　　另外鴨血粉絲湯中的粉絲，也富含了各種蛋白質(zhì)、糖類、鈣質(zhì)，尤其在紅薯粉絲中蘊(yùn)含了大量的維生素B1和維生素B2。鴨得堡未來的發(fā)展前景是比較好的，好的小吃需要文化底蘊(yùn)才能經(jīng)久不衰。

對(duì)于靖江的蟹黃湯包有一個(gè)更為久遠(yuǎn)的故事。傳說，蟹黃湯包在三國時(shí)就有制作。三國后期，諸葛亮病重時(shí)，想到先主劉備在東吳招親以后不久，托故離開了東吳，孫尚香被孫權(quán)強(qiáng)行留住在娘家。后來，孫、劉各自稱帝，雙方交戰(zhàn)，劉備兵敗，病死于白帝城。孫夫人聞?dòng)?，思念夫妻情義，痛不欲生，登上北固山(江蘇鎮(zhèn)江而非靖江)凌云亭，望西遙祭，投江自盡。諸葛亮由于忙于出征，未能顧上祭靈，***還在世，應(yīng)派人去東吳祭奠，了卻夙愿。諸葛亮就召喚跟隨劉備去東吳的尉役吳老頭，要其去東吳祭奠孫夫人，吳老頭問帶什么物品去祭奠，諸葛亮說用肉饅頭祭奠。吳老頭一聽，知道這是昔日丞相在渡瀘水時(shí)，不殺生靈，而用面團(tuán)包肉代替人頭的祭品。吳老頭聽了吩咐，告別丞相，乘船來到東吳京口，稟告地方官說是來祭奠孫夫人的。知府一聽，不敢怠慢，將吳老頭安排在驛館住下。住下后，吳老頭就找來面粉和和，用刀將豬肉斬?cái)厮榕c作料調(diào)好。又想到夫人在世時(shí)，愛吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剝出蟹黃、蟹肉放在豬肉餡中拌拌做餡心。 鴨血粉絲有清湯跟白湯之分。山西鴨得堡鴨得堡加盟代理費(fèi)用

金陵風(fēng)味鴨血粉絲湯跟改良后鴨血粉絲的區(qū)別有什么不同？山西特色小吃鴨得堡加盟加盟費(fèi)

南京鴨得堡是南京傳統(tǒng)的鴨血粉絲店，論起南京鴨血粉絲店的那些歷史，早是出現(xiàn)在90年代末期，而后經(jīng)過一代代人的改良成為了現(xiàn)在的南京鴨血粉絲。而在南京鴨血粉絲形成過后，先做成規(guī)模性的是回味，金源，都是傳統(tǒng)的鴨血粉絲。就在2000年時(shí)，南京鴨得堡帶著改良后的鴨血粉絲橫空出世，憑借著獨(dú)特的口味快速的在南京鴨血粉絲市場中站穩(wěn)了腳跟并持續(xù)發(fā)展。南京鴨得堡鴨血粉絲并不是傳統(tǒng)意義上的鴨血粉絲，將清湯改成了濃湯，對(duì)鴨血粉絲的一種繼承和創(chuàng)新。所以南京鴨得堡鴨血粉絲的精髓便在于那鮮香無比的湯頭。晶瑩剔透的粉絲浸泡在濃白色的原湯里，一粒粒橙黃色的鴨肝，一塊塊褐紅的鴨血，一縷縷碧綠的香菜，點(diǎn)上一勺辣油，熱氣騰騰的直叫人垂涎三尺，怎能不再來一碗?山西特色小吃鴨得堡加盟加盟費(fèi)