藥食同源”植物酵素有著很大的研究空間。本文對前人的研究加以綜述,以期對“藥食同源”植物酵素的進一步開發(fā)和研究提供參考??寡趸杂苫敢缘蜐舛却嬖诰涂梢杂行б种谱杂苫趸磻奈镔|(zhì)。葛瑞宏等研究發(fā)現(xiàn)桂圓酵素原液可以清理自由基,具有一定的抗氧化活性能。藥食同源+益生菌中含有多種營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等,能夠滿足人體的各種營養(yǎng)需求。蘇龍等以芒果和木瓜為原材料進行自然發(fā)酵,制備的復合酵素具有較好的抗氧化活性,對超氧自由基、羥基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基具備較高的清理能力?,F(xiàn)今,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、生活水平的提高,人們的養(yǎng)生保健意識也逐漸增強。草本益生菌圖片
唐朝時期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。隨著經(jīng)驗的積累,藥食才開始分化。在使用火后,人們開始食熟食,烹調(diào)加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來。在食與藥開始分化的同時,食療與藥療也逐漸區(qū)分?!秲?nèi)經(jīng)》對食療有非常優(yōu)良的理論,如“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無使過之,傷其正也”,這可稱為早期的食療原則。新品草本益生菌定做小分子肽的作用比氨基酸強,吸收效果比蛋白質(zhì)好。
桑葚其營養(yǎng)價值是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍,對降脂降壓、健脾養(yǎng)胃、烏發(fā)美容等有很大幫助。桑葚中含有亞油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸,具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等。桑葚入胃能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能促進腸液分泌,加強腸蠕動,有助消化。桑葚中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故可健脾胃,可用于消化不好而引起的腹瀉。烏發(fā)美容,桑葚中含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑亮,有光澤。桑葚富含B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及葡萄酸、果糖、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等營養(yǎng)成分。
在健康管理的探索中,太合精草本益生菌以創(chuàng)新姿態(tài)構(gòu)建起科學與自然的橋梁。其研發(fā)團隊通過基礎數(shù)據(jù)模型精細錨定青少年病理菌群靶點,創(chuàng)新性地構(gòu)建起 “實驗室機制驗證 - 青少年隊列驗證 - 中老年臨床證據(jù)” 的三級證據(jù)鏈。這一嚴謹體系使干預方案的靶點、機制、效果與數(shù)據(jù)均實現(xiàn)可視化追蹤,如同為菌群健康打造了精密導航系統(tǒng),將傳統(tǒng)體驗驅(qū)動的產(chǎn)品升級為循證醫(yī)學支撐的創(chuàng)新方案。尤其在生產(chǎn)工藝中,突破性地運用草本與益生菌的協(xié)同發(fā)酵技術(shù),通過微生物代謝將枸杞、刺梨等草本成分轉(zhuǎn)化為分子更小、活性更高的復合體系,既保留天然營養(yǎng)又提升生物利用度,恰似讓每一味草本都經(jīng)歷了一場 “分子級煥新”。小分子肽能夠增強身體抵抗力,修復細胞,促進新陳代謝,從而延緩人體衰老。
藥食同源+益生菌中含有多種有益菌群,能夠幫助老年人維持腸道微生態(tài)平衡。以膳食纖維、藥食同源的植物提取物等為表示的功能性膳食補充劑,對益生菌的生長和功能均具有調(diào)控作用,可調(diào)節(jié)菌群失調(diào),保護腸道屏障,緩解炎癥及代謝綜合征等。這種產(chǎn)品還可以幫助老年人降低身體的膽固醇。后生元/類生元是益生菌經(jīng)過滅活處理后仍能發(fā)揮作用的代謝產(chǎn)物或菌體成分,具有發(fā)揮調(diào)節(jié)機體免疫力、保護腸道屏障及調(diào)節(jié)腸道菌群等健康功能。研究表明,后生元/類生元對胃腸道生理環(huán)境和生產(chǎn)加工條件具有更強的耐受力和穩(wěn)定性,具有較好的應用前景。黃精具有健脾潤肺的作用,可用于緩解脾胃氣虛、身體疲倦乏力等。代理草本益生菌聯(lián)系人
黃精:性甘、平,歸脾、肺、腎經(jīng)、補氣養(yǎng)陰、填精、健脾潤肺、強健筋骨等。草本益生菌圖片
在現(xiàn)代世界,人們通常過度食用不健康的西式飲食,而很少吃健康的地中海式飲食。西式飲食含有較少的膳食纖維和植物蛋白,但卻是高糖和高脂肪的來源,它會導致短鏈脂肪酸的產(chǎn)生減少,而脂多糖水平升高。持續(xù)攝入這樣的飲食會導致健康的腸道微生物減少,比如雙歧桿菌、乳酸桿菌、真細菌、擬桿菌、普雷沃氏菌、羅斯氏菌等等,但是會導致有害微生物增加,比如腸桿菌等。藥食同源+益生菌中含有多種有益菌群,能夠幫助人們維持腸道微生態(tài)平衡。隨著生活水平的提高,人們對飲食的要求也越來越高。開發(fā)新型健康食品成為一種新的潮流,尤其是利用藥食兩用植物資源研發(fā)的新型食品越發(fā)受到消費者們的青睞。而酵素作為一種發(fā)酵產(chǎn)品,含有豐富的有益物質(zhì),我國對酵素的研究起步較晚,目前也未建立起酵素產(chǎn)品的相關(guān)質(zhì)量評價標準,導致市面上的一些酵素產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,產(chǎn)品種類相對單一。草本益生菌圖片