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    暮春的晨霧還未散盡,登仙橋畔的竹林已傳來簌簌的剝筍聲。老茶農(nóng)蹲在青石階旁,指尖靈巧地穿梭于春筍的層層嫩衣之間,薄如蟬翼的筍殼片片剝落,露出瑩白如玉的筍肉,仿佛將整座山林的清氣都凝在了這方寸之間。相傳這座架于溪澗之上的古橋曾是仙家往來之所,橋邊竹筍也因此沾了仙氣,肉質(zhì)格外鮮甜脆嫩。世代相傳的手剝技藝更添風(fēng)韻——當(dāng)?shù)厝藦牟皇褂矛F(xiàn)代工具,只憑雙手的力道與經(jīng)驗,在筍尖輕旋三圈后層層褪去外殼,既保全了筍的完整,又鎖住了山野靈韻。剝好的筍肉浸在橋下清冽的溪水中,與剛采的野蕨、山姜一同入鍋,文火慢煨出的滋味,恰似一口咬住了整個江南的春天。

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