酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備,處理加工類,消毒和清洗加工類器具,食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備, 通常用的廚房的配套設(shè)備等...
調(diào)理設(shè)備:此類設(shè)備數(shù)量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架,3-5層菜架,面案工作臺(tái),水池等設(shè)備,以不銹鋼制品為主。機(jī)械類設(shè)備:這里主要用...
廚房工程采購(gòu)階段:在得到詳細(xì)的設(shè)計(jì)方案后,我們將著手制定采購(gòu)計(jì)劃,明確所需設(shè)備和材料的清單。隨后,與供應(yīng)商進(jìn)行協(xié)商并簽訂采購(gòu)合同,以確保所購(gòu)設(shè)備和材料的質(zhì)量符合要求,并約定好交付時(shí)間。施工階段:依據(jù)設(shè)...
送餐機(jī)器人的應(yīng)用給餐飲行業(yè)帶來(lái)了諸多好處,但是也有一些挑戰(zhàn)和問(wèn)題。優(yōu)勢(shì)方面:提高效率:能夠快速準(zhǔn)確地完成送餐任務(wù),減少顧客等待時(shí)間,提升餐廳運(yùn)營(yíng)效率。降低成本:長(zhǎng)期來(lái)看,可以減少人力成本,尤其在勞動(dòng)力...
不銹鋼餐具:耐腐蝕,不生銹,但不要長(zhǎng)時(shí)間放鹽、醬油、醋,容易溶解有害物質(zhì)。玻璃餐具:具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易清潔、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn),但易破碎。陶瓷餐具:易于清洗和保持清潔,熱穩(wěn)定性好,傳熱慢,化...
酒店送餐機(jī)器人的優(yōu)點(diǎn)是可以降低勞動(dòng)力成本。此外,它可以吸引注意力,增加客流,有效地增加酒店餐廳的收入,那你知道酒店送餐機(jī)器人有哪些功能和優(yōu)點(diǎn)嗎?當(dāng)客人點(diǎn)餐時(shí),酒店送餐機(jī)器人可以去吃飯的地方,工作人員可...
商用廚房規(guī)劃作為一門共同的規(guī)劃技能,它交融了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技能、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技能。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi),所觸及的專業(yè)技能類別多,水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)備等...
若您對(duì)餐飲場(chǎng)所的安全與衛(wèi)生管理有任何疑問(wèn)或需要專業(yè)指導(dǎo),歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們。我們的團(tuán)隊(duì)致力于提供全方面的餐飲行業(yè)咨詢服務(wù),包括項(xiàng)目設(shè)計(jì)、產(chǎn)品定制以及行業(yè)交流與內(nèi)容合作等。您的需求,我們的專業(yè),共同打造安...
安全知識(shí):1、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。2、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故,根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書(shū)面警告...
安全知識(shí):廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的...
商用廚房的科學(xué)規(guī)劃原則與理念:1、環(huán)保措施,主食加工間的熟制設(shè)備會(huì)發(fā)生很多的蒸汽、熱氣、油煙,特別是蒸汽,假如不能及時(shí)排出在冬季就會(huì)在廚房?jī)?nèi)形成水霧,影響視野,遇物體還會(huì)凝結(jié)為水滴,使所有用品和墻面受...
忙碌一天回到家,面對(duì)家務(wù)清潔是否疲憊不堪?智能清潔機(jī)器人的出現(xiàn),為家居清潔帶來(lái)懶人福音,讓地面清潔輕松高效。啟動(dòng)智能清潔機(jī)器人,它憑借先進(jìn)的激光導(dǎo)航或視覺(jué)導(dǎo)航系統(tǒng),迅速掃描全屋布局,精確規(guī)劃清掃路線,...