有營養(yǎng)的幾種米、米飯是我們較常吃的主食。我們經常通過味道來區(qū)分米，但很少關注米的品種和營養(yǎng)效果。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物。普通大米，也叫粳米或細米，通常用來煮米米，呈半透明橢圓形或卵形，產量高米。米谷物膨脹小但有粘性。平時食用的米和粳米富含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等必需營養(yǎng)素?？梢蕴峁┤梭w所需的營養(yǎng)和熱量。2.較排毒的是糯米。又名江米，因其香甜粘稠的口感，常被用來制作風味小吃，在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、大量淀粉等營養(yǎng)成分。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少血壓高的機會。廣東興隆香米批發(fā)

米時間長了能吃嗎？有時候家里買了很多大米，或者農村的大米比平時成熟的時候家里會有更多的大米，這樣就有可能把大米放很久，于是就產生了一個問題：大米放很久還能吃嗎？米給出的答案是，如果是包裝的，盡量在包裝上標注的日期內食用，如果是散裝的，盡量在夏季3個月內食用，秋冬季6個月內食用。米存放時間越長，養(yǎng)分流動越快。而且米長期存放，不僅會降低粘度，還會降低質地，甚至還會降低香味。而且如果存放時間過長，會導致米發(fā)霉，影響會比前者更大。一般的氯霉素雖然對人體影響不大，但對策比較簡單，就是把米洗幾次。但是還有一種霉菌遠比綠色霉菌嚴重，那就是黃曲霉，黃曲霉人吃了會中毒。江蘇大米廠家粳米里面含有蛋白質，氨基酸以及維生素B和各種微量元素以及脂肪，是我們人體獲取蛋白質的主要途徑。

粳米的顆粒粗短，呈橢圓形，透明度高，表面光亮，看起來油油的。粳米吸水性差，膨脹小，常被稱為“無食”，但煮熟后口感松軟，香氣濃郁。粳米是一款老少皆宜的食品，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用。奶水不足時，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶，一餐60克。粳米粥更容易消化吸收，但在制作粳米粥時不要放堿，因為粳米是人體維生素B1的重要來源，而堿會破壞粳米中的維生素B1，從而導致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”。用粳米煮米時，一定要“蒸”而不是“魚”，因為釣魚會損失很多維生素。不能長期服用精米，而對糙米不聞不問。因為米在加工過程中會損失大量營養(yǎng)，長期食用會導致營養(yǎng)缺乏。所以要做到厚薄結合，保持營養(yǎng)均衡。

米該如何選擇？1.看硬度：米晶粒的硬度由蛋白質的含量決定。米晶粒硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越好。一般新米比舊米硬，低水分米比高水分米硬。2.看腹白：米腹部常有一個不透明的白斑，稱為米的“心白”，外腹部的“外白”。白色部分的米蛋白質含量較低，淀粉含量較多。一般水分太多，收獲后不夠成熟的水稻，都有一個很大的白肚子。3.看腰爆：腰爆是米粒在烘干過程中出現快速發(fā)熱現象后，內外不平衡造成的。寶瑤米外爛內生，營養(yǎng)價值降低。因此，在選擇米時，請仔細觀察米顆粒的表面。如果米晶粒上出現一條或多條橫向裂紋，則表示是米。秈米的外形細長，直鏈淀粉含量高，煮出來的米飯顆粒分明，互相之間不怎么粘連。

北方米一般短而圓，支鏈淀粉含量高。由于我國北方晝夜溫差大，淀粉含量低，口感好，質地軟。而且Northern米粘度適中，非常適合煮飯煮粥，有利于人體消化吸收，但糖尿病患者要適量食用。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量。北方米是支鏈淀粉，南方米是直鏈淀粉。大米的品牌是“十田十美”，產地直達。米的微量元素更多，營養(yǎng)價值更高。有機大米產量不高，但品質很高。有機米聞起來很香，吃起來又香又軟，粘度在糯米和普通米之間，味道很好！粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。徐州興隆香米廠家

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隨著經濟的全球化，國際交流日益頻繁，中華文化對世界的影響力也逐漸顯現。尤其是我國在“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的倡議下，中國產業(yè)、中國資本及優(yōu)勢產品走出去的勢頭更加強勁。將國際化上升到戰(zhàn)略高度，積極開辟國際市場已成為金裕糧元，粳米，秈米，珍珠米業(yè)界共同努力的方向。隨著全球范圍內對塑料廢物的關注，不少食品商已經加入了“反思塑料”的隊伍，致力于改善包裝材料的循環(huán)性。未來，諸如此類的金裕糧元，粳米，秈米，珍珠米產品將成為下一代行業(yè)發(fā)展的關鍵元素。從追求性價比，到追求個性化、品牌化，消費者的購買因素發(fā)生了巨大的變化，在食品、飲料市場上也是如此。在中國，通過跨渠道外帶早餐、小食和晚餐，也已經是都市消費人群的生活日常。升級的金裕糧元，粳米，秈米，珍珠米產品必須具有普遍的分銷渠道，因為消費者可能會為了節(jié)省時間而選擇快餐店或外賣。廣東興隆香米批發(fā)

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