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米基本參數(shù)
  • 品牌
  • 金裕糧元
  • 售賣方式
  • 包裝,散裝
  • 廠家
  • 江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
米企業(yè)商機

粳米的顆粒粗短,呈橢圓形,透明度高,表面光亮,看起來油油的。粳米吸水性差,膨脹小,常被稱為“無食”,但煮熟后口感松軟,香氣濃郁。粳米是一款老少皆宜的食品,更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用。奶水不足時,媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶,一餐60克。粳米粥更容易消化吸收,但在制作粳米粥時不要放堿,因為粳米是人體維生素B1的重要來源,而堿會破壞粳米中的維生素B1,從而導(dǎo)致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”。用粳米煮米時,一定要“蒸”而不是“魚”,因為釣魚會損失很多維生素。不能長期服用精米,而對糙米不聞不問。因為米在加工過程中會損失大量營養(yǎng),長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。所以要做到厚薄結(jié)合,保持營養(yǎng)均衡?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)粳米含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸、糖類、磷、鈣等營養(yǎng)成分。金湖珍珠米工廠直銷

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如何鑒別黃米;1.顏色:米粒無光澤,表面發(fā)黃,或有白色紋腹,發(fā)脆,易斷。2.氣味:霉味,硬度低。3.品嘗:烹飪后粘度小,食用時口感寡淡,粗糙,有霉味。米飯變黃了可以吃嗎?淘米的時候發(fā)現(xiàn)米有點黃。記得剛買回家的時候不是這個顏色。這種米還能吃嗎?在這兩種情況下,大米都會變黃。一是大米含水量高,在儲藏過程中容易受到島青霉菌、桔青霉菌、產(chǎn)黃青霉菌等霉菌的污染。之后,霉菌在合適的條件下繁殖,產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物,導(dǎo)致大米變黃。這種米也叫黃米。此外,當(dāng)?shù)竟仁斋@后因陰雨天氣未及時烘干時,濕稻谷會一起存放,也會導(dǎo)致稻谷變黃。這種黃米磨成的米也是黃色的,叫做黃米。黃米一般無毒,但營養(yǎng)價值和品質(zhì)比白米差,在適宜條件下容易污染霉菌。福建鎮(zhèn)淮樓牌大米價格粳米中的支鏈淀粉含量較多,米質(zhì)膨脹性小,因此煮出來的米飯,口感較黏稠,吃起來又松又軟。

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粳米:1.粳米粥更容易消化吸收,但在制作米粥時不要放堿,因為米是人體維生素B1的重要來源,而堿會破壞米中的維生素B1,從而導(dǎo)致B1缺乏;2.做米飯的時候,一定要“蒸”,不能“撈”,因為撈飯會損失很多維生素;3.平時不宜多食制后的細糧。秈米,它屬于一種特殊的米,又長又細。米的顏色更白,透明度比其他種類差。烹飪秈米時,由于吸水性強,膨脹度大,出米率相對較高,更適合烹飪米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米長度超過7毫米,粘度小。米易碎,加工時容易破碎。橫截面為扁圓形,顏色為白色透明,但也有半透明不透明的。

日常生活中我們吃的大米有三種:秈米、粳米和糯米。糯米很容易區(qū)分。秈米和粳米有什么區(qū)別?米哪個味道更好?更有營養(yǎng)?粳米外觀胖乎乎的,又叫圓粒米,粳米豐滿豐滿,橫截面近圓形,質(zhì)地堅硬,顏色無辜。米飯米爽口香甜,香氣四溢。較出名的“五常大米”是粳米的一種。秈米為長橢圓形或細長形,其長度約為寬度的3~5倍,故又稱長粒米。秈米的顏色多為白色透明,也有半透明不透明的。長嶺鄉(xiāng)米和泰國鄉(xiāng)米屬于秈米。粳米種在北方,秈米種在南方。粳米的外形要短一些,直鏈淀粉含量低,煮出來的米飯彈性比秈米要好,顆粒之間有一定粘連,比如東北大米。

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粳米的功效和作用:米飯是補充人們必需營養(yǎng)較重要的主食之一。米飯可以由各種米制成。在大米品種中,粳米是一種營養(yǎng)價值很高的品種。對于身體較弱的朋友來說,粳米是個不錯的選擇,可以幫助調(diào)理身體。粳米蛋白質(zhì)只占7%,但由于消耗量大,仍然是重要的蛋白質(zhì)來源。粳米含有全的必需氨基酸,還含有脂肪、鈣、磷、鐵和B族維生素等多種營養(yǎng)成分。營養(yǎng)分析:1.粳米米麩皮層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動。2.粳米可以提高人體免疫功能,促進血液循環(huán),從而減少血壓高的機會;3.粳米含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。多吃有益。秈米糖分含量低,常食用秈米,對*****有一定作用。徐州大米工廠直銷

粳米煮的粥飯比較綿軟,常見的粳米有:東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。金湖珍珠米工廠直銷

米該如何選擇?1.看硬度:米晶粒的硬度由蛋白質(zhì)的含量決定。米晶粒硬度越強,蛋白質(zhì)含量越高,透明度越好。一般新米比舊米硬,低水分米比高水分米硬。2.看腹白:米腹部常有一個不透明的白斑,稱為米的“心白”,外腹部的“外白”。白色部分的米蛋白質(zhì)含量較低,淀粉含量較多。一般水分太多,收獲后不夠成熟的水稻,都有一個很大的白肚子。3.看腰爆:腰爆是米粒在烘干過程中出現(xiàn)快速發(fā)熱現(xiàn)象后,內(nèi)外不平衡造成的。寶瑤米外爛內(nèi)生,營養(yǎng)價值降低。因此,在選擇米時,請仔細觀察米顆粒的表面。如果米晶粒上出現(xiàn)一條或多條橫向裂紋,則表示是米。金湖珍珠米工廠直銷

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