米的功效和作用。1.吃大米可以促進(jìn)消化。大米甜而平，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化。而且大米可以吸收脂肪，對脂肪吸收有一定的作用。我們經(jīng)常看到穆青會給寶寶煮米湯，很不錯。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子。大米是我國的主食之一，基本上我們午餐都吃米，所以大米可以填飽肚子，增加飽腹感，為我們提供體力，非常好。3.吃米可以減重。米的糠層有很多粗纖維成分，可以幫助我們的腸道蠕動，增加胃腸動力，幫助排便。而且米是低熱量、低鹽、低蛋白質(zhì)的粗纖維食品，可以達(dá)到效果。粳米是我國南方人民的主食，是大米的一種，在中國各地均有栽培。常州鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商

有營養(yǎng)的幾種米、米飯是我們較常吃的主食。我們經(jīng)常通過味道來區(qū)分米，但很少關(guān)注米的品種和營養(yǎng)效果。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物。普通大米，也叫粳米或細(xì)米，通常用來煮米米，呈半透明橢圓形或卵形，產(chǎn)量高米。米谷物膨脹小但有粘性。平時食用的米和粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等必需營養(yǎng)素。可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。2.較排毒的是糯米。又名江米，因其香甜粘稠的口感，常被用來制作風(fēng)味小吃，在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、大量淀粉等營養(yǎng)成分。鹽城鎮(zhèn)淮樓牌大米哪家好秈米 ，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。

粳米是粳稻的籽粒，也叫大米。它的味道香甜清淡，性質(zhì)平和，每天都吃是一種滋補的東西。粳米是中國南方人的主食，是一種“米”。它已經(jīng)在中國各地種植了6900多年，是中國飲食文化的特色之一。主要產(chǎn)于中國，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物，約占79%，這是主要的熱量來源。達(dá)米也叫“道米”。廣義而言，大米包括粳米、秈米和諾米。狹義來說，大米是我們在的主食，對于南方人來說，大米餐無論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的。大米的種類很多，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米。所以粳米屬于米，是米的品種之一。

為什么粳米煮的米飯又粘又軟，秈米的米粒卻涇渭分明？1米大致可分為秈稻米、粳稻米和秈)米。秈米形狀細(xì)長，直鏈淀粉含量高，煮熟后的米大米顆粒明顯，如常見的泰國風(fēng)味米；粳米的形狀較短，直鏈淀粉含量低。煮熟的米大米彈性比秈米好，顆粒間有一定的粘連，如東北米。糯米的特點是直鏈淀粉含量極低，煮熟后非常粘軟。2.粗米和精米按加工程度分類，粗米是稻谷脫殼后的產(chǎn)物。米表面有一層皮，里面含有大量纖維，對口感影響很大。去掉這層纖維，得到京米。黑色米和紫色米以顏色命名。他們可能是粳米或秈米。香米是根據(jù)其風(fēng)味特點命名的，更多的是一個傳統(tǒng)的習(xí)慣名稱。秈米米粒粒形呈細(xì)長或長圓形，長者長度在７毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小。

米如何烹飪。首先，我們用一個容器來測量米的數(shù)量。接下來，秘籍一洗米:洗米不超過3次。如果超過3倍，米中的營養(yǎng)會較大流失，蒸好的米米飯的風(fēng)味也會降低。記得清洗米不要超過3次。秘籍二:將米浸泡在冷水中1小時。這樣，米顆粒就能充分吸水。米用這種方式蒸出來的米飯會充滿五谷雜糧。秘籍三，米與水的比例：蒸米時，米與水的比例應(yīng)為1:1.2。有一個非常簡單的方法可以測量測量的水量，將食指放入米的水中，只要水超過食指米的一個關(guān)節(jié)。秘籍四增加味道：如果你家的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也能蒸出米的新味道。三道工序后，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油，記住花生油一定要煮熟冷卻。往鍋里加點就行了?，F(xiàn)在，你可以插上電源開始蒸了。蒸熟后顆粒晶瑩飽滿，米清香有益。粳米的外形則又短又圓，質(zhì)感較厚，韌性較強，不容易折斷。常州鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商

粳米主要產(chǎn)于我國華北、東北和蘇南等地，例如有名的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。常州鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商

如何區(qū)分秈米和粳米？從起源上區(qū)分。購買米時，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個。不要選錯了。秈米，又叫長米、仙米，是由非糯秈稻制成的大米。由于秈稻喜高溫、強光和潮濕的環(huán)境，其主產(chǎn)區(qū)分布在我國南方和東南亞的一些國家，與常見的泰國香米一樣，屬于秈米之一。粳米，又稱粳谷米，是由粳非糯大米制成的大米。因為能耐寒，所以它的主產(chǎn)區(qū)集中在我國北方，我國也是世界上粳稻種植面積較大、產(chǎn)量較高的國家。和常見的東北大米、五常大米一樣，都屬于粳米。從原點區(qū)分秈米和粳米。我們可以根據(jù)米袋或產(chǎn)品標(biāo)簽上提供的產(chǎn)地信息進(jìn)行初步判斷。大部分是南方的秈米，北方的粳米。常州鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商