設(shè)計原則：一、衛(wèi)生。酒店廚房設(shè)備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。二、美觀。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。臥式冷柜適合存放肉類、海鮮等食材，保鮮效果好。江蘇政企廚房設(shè)備廠家精選
廚房設(shè)備種類繁多，根據(jù)功能和用途可以分為以下幾大類：?1. ?烹飪加熱設(shè)備?：包括燃氣灶、電磁爐、電烤箱、微波爐、蒸柜等，用于食物的加熱和烹飪。2. ?冷藏保鮮設(shè)備?：如冰箱、冰柜、冷庫等，用于食材的冷藏和保鮮，確保食材的新鮮度和安全性。3. ?清洗消毒設(shè)備?：包括洗碗機、消毒柜、洗菜機等，用于餐具和食材的清洗與消毒，保障廚房衛(wèi)生。4. ?加工處理設(shè)備?：如絞肉機、切片機、和面機、榨汁機等，用于食材的加工和處理，提高廚房工作效率。5. ?排煙通風設(shè)備?：包括抽油煙機、排風機、油煙凈化器等，用于排除廚房油煙和異味，保持空氣清新。6. ?儲存設(shè)備?：如貨架、米面柜、保溫箱等，用于食材和器具的儲存，確保廚房整潔有序。7. ?輔助設(shè)備?：包括操作臺、調(diào)理柜、餐車等，用于廚房操作和輔助工作，提升廚房的便利性。8. ?其他設(shè)備?：如垃圾處理器、凈水器、咖啡機等，用于處理廚房垃圾、凈化水質(zhì)或制作飲品，滿足多樣化需求。廣東安全餐飲后廚廚房設(shè)備哪家好電蒸爐蒸汽均勻，精確控溫，保證蒸制食品口感。
洗碗消毒設(shè)備，主要包括：洗碗機：高效清洗餐具，減輕人工洗滌負擔。消毒柜：殺滅細菌，確保餐具衛(wèi)生安全。這些設(shè)備組合使用，既提高了洗滌效率，又保障了餐具的衛(wèi)生標準，是餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)施。1、洗碗機：其主要功能在于高效清洗大量餐具，從而明顯減輕人工洗滌的負擔。2、消毒柜：在餐具清洗完畢后，消毒柜發(fā)揮其關(guān)鍵作用，確保餐具的衛(wèi)生安全。3、食品凈化機：專為菜品凈化而設(shè)計，保障食品的純凈與安全。4、蔬菜清洗機：用于清洗大量蔬菜，提高清洗效率。5、高壓沖地噴頭：適用于后廚地面的清洗，沖刷力強，且效果明顯。在餐飲后廚，高效清洗是必不可少的環(huán)節(jié)。而為了實現(xiàn)這一目標，我們提供了多種設(shè)備供您選擇。無論是大量餐具的清洗，還是蔬菜的凈化，亦或是地面的沖刷，我們都有專業(yè)的設(shè)備來滿足您的需求。
廚房火災隱患燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?。其他：由于見火生畏的心理，發(fā)生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災事故；廚房在進行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。餃子機自動包合餃子，提高生產(chǎn)效率，節(jié)省人力。
制冷設(shè)備概覽：制冷設(shè)備在餐飲后廚中扮演著至關(guān)重要的角色。它們不僅用于保持食材的新鮮度，還能為廚房創(chuàng)造一個適宜的工作環(huán)境。這類設(shè)備主要包括冰箱、冰柜以及冷庫等，它們各具特色，能夠滿足不同的冷藏需求。1、立式雪柜；2、平臺雪柜；3、制冰機；4、沙拉雪柜；5、蛋糕展示柜。立式雪柜與平臺雪柜在餐飲后廚中普遍用于食品原材料的保鮮或冷凍，確保食材的新鮮度。制冰機則專注于冰塊制作，滿足廚房對冷藏物料的需求。而蛋糕展示柜，則專為糕點展示而設(shè)計，讓甜點在誘人的環(huán)境中待客。猛火爐灶火力集中，快速翻炒出美味佳肴。廣西整體廚房設(shè)備供應商
商用封口機，快速封口食品袋，防止食品變質(zhì)。江蘇政企廚房設(shè)備廠家精選
告別油煙的侵擾，遠離噪音的干擾，為廚房工作者打造一個宜人的工作環(huán)境，讓他們能夠樂享烹飪，為食客們奉獻更加美味的食物。當然，不同檔次的餐館在廚房設(shè)備上會有所差異，其品質(zhì)和數(shù)量會依據(jù)餐館的規(guī)模和資金狀況來定。廚具配件：水槽、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等，這些可以自己去購買，也可以請設(shè)計人員代為購買，以作全盤考慮。希望這份清單能幫到你，開一家餐飲店真的不容易，但只要準備充分，相信你一定能成功！江蘇政企廚房設(shè)備廠家精選
