考慮商用廚房后期的運(yùn)營(yíng)本錢：商用廚房規(guī)劃決議商用廚房運(yùn)營(yíng)本錢方案確認(rèn)后，商用廚房施工完畢，廚房運(yùn)營(yíng)本錢也就確認(rèn)了。首要體現(xiàn)在水電的耗費(fèi)費(fèi)用。選用的設(shè)備功率過大，無效設(shè)備敞開的過多，都會(huì)添加廚房運(yùn)營(yíng)本錢。挑選節(jié)能環(huán)保的設(shè)備，尤其顯得重要。商用廚房規(guī)劃決議空間利用率與工作效率：一般商用廚房的面積都有限，有用的面積與空間的利用是廚房規(guī)劃首要處理的問題。只有科學(xué)高效的商用廚房規(guī)劃，廚房規(guī)劃流程合理，各工種合作和諧快捷，設(shè)備先進(jìn)，操作使用便利，才會(huì)使廚房全體工作效率進(jìn)步。廚房應(yīng)設(shè)置專門的食材冷藏區(qū)，確保食材新鮮，避免變質(zhì)。歐式廚房流線設(shè)計(jì)定制

合理規(guī)劃：在規(guī)劃商用廚房布局時(shí)，首要任務(wù)是考量廚房的空間大小及其使用功能。由于商用廚房需應(yīng)對(duì)高峰期的供餐壓力，因此，布局規(guī)劃必須基于餐廳面積和座位數(shù)進(jìn)行。同時(shí)，還需兼顧廚房的通風(fēng)、采光及衛(wèi)生條件，從而保障食品的安全與衛(wèi)生質(zhì)量。動(dòng)線規(guī)劃：在規(guī)劃商用廚房時(shí)，設(shè)備的選擇和使用效率同樣重要。采用流水線式的廚房布局，能明顯提升廚房的加工效率，并減少不必要的員工流動(dòng)。此外，對(duì)廚房進(jìn)行合理的功能分區(qū)，也能有效提高員工的工作效率，同時(shí)確保食品的安全與衛(wèi)生。飯店廚房整體設(shè)計(jì)廠家廚房應(yīng)設(shè)置專門的員工更衣區(qū)，保持衛(wèi)生，避免污染。

為什么要做餐廚一體化？這就不得不說它的優(yōu)點(diǎn)：1、餐廚一體化設(shè)計(jì)幾乎適用于所有戶型，不管大戶型還是小戶型，這樣的餐廳和廚房布局可以說是“多功能公式”。（除了廚房?jī)蓚?cè)墻體都是承重墻無法改動(dòng)格局的情況。）2、有效提高空間利用率，相比于傳統(tǒng)餐廳和廚房的布局來說，餐廚一體設(shè)計(jì)將兩個(gè)空間融合在一起，較大程度減少了空間阻隔和通道面積，每一寸空間都能充分利用起來，使用更便利、功能更豐富。3、有效減少不必要的動(dòng)線，讓整個(gè)做飯到用餐的流程更加簡(jiǎn)潔，極大地提高了空間使用效率。4、餐廚空間合二為一，減少了阻隔，開放式的空間結(jié)構(gòu)為家人之間創(chuàng)造了良好的交流和互動(dòng)的條件，不僅能夠滿足多人烹飪的需求，還能同時(shí)多人互動(dòng)聊天。

餐桌可以與島臺(tái)連接在一起，也可以購買成品餐桌拼接在一起，建議餐桌買大一點(diǎn)的，用起來更舒適。餐廚一體設(shè)計(jì)需要解決的問題：油煙，作為一個(gè)四川人，從小吃到大的菜式都離不開辣椒，烹飪方式更是以爆炒、熗炒居多，要是為了減少油煙而改變飲食習(xí)慣，那可太難了，吃飯都不香了。所以，油煙是我們做開放式廚房較先要解決的問題，這就必須依靠科技的力量——油煙機(jī)！開放式廚房使用的油煙機(jī)要求應(yīng)該更高，不僅要有高效的吸煙能力，還要有高顏值，可以說是集顏值與功能為一身才是我們需要的產(chǎn)品。廚房應(yīng)設(shè)置專門的食材加工區(qū)，確保食材處理衛(wèi)生。

直線形布局相對(duì)餐廳出菜，可能走的距離較遠(yuǎn)。因此，這種廚房布局又大多服務(wù)于兩頭餐廳區(qū)域，兩邊分別出菜，這樣可縮短餐廳出菜距離，保證出菜速度。優(yōu)點(diǎn)：廚師可以按分工地負(fù)責(zé)固定菜肴的烹制，設(shè)備都分布在附近，一目了然。缺點(diǎn)：如果不能合理安排儲(chǔ)存區(qū)和烹飪區(qū)的位置，有可能會(huì)降低烹飪時(shí)的效率?？吹竭@里，相信你也已經(jīng)對(duì)上述商用廚房布局類型各自的利弊有了初步的了解。具體哪一種類型才適合自家的餐飲店，建議您咨詢海南榮毅達(dá)專業(yè)的商用廚房工程團(tuán)隊(duì)，我們可根據(jù)廚房的面積、結(jié)構(gòu)、需求，來為你的餐飲店制定一套整體商廚解決方案。廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)換氣次數(shù)≥15次/小時(shí)，油煙凈化效率≥90%，達(dá)到DB11/1252-2015標(biāo)準(zhǔn)。福建廚房設(shè)備選型與配置施工階段

設(shè)計(jì)雙通道傳菜系統(tǒng)，主廚區(qū)與用餐區(qū)完全隔離，配備保溫電梯實(shí)現(xiàn)菜品恒溫運(yùn)輸。歐式廚房流線設(shè)計(jì)定制

商用廚房規(guī)劃決議廚房工作環(huán)境質(zhì)量：創(chuàng)造空氣清新，操作便利，安全舒適的廚房工作環(huán)境，能夠較大程度上進(jìn)步廚房職工工作效率。也與運(yùn)營(yíng)者利益是共同的。規(guī)劃人員也要從規(guī)劃理念，規(guī)劃技巧上優(yōu)化規(guī)劃方案。充分考慮各種要素，在保證廚房規(guī)劃科學(xué)合理，各工種和諧合作快捷，設(shè)備先進(jìn)，操作使用便利的前提下，還要對(duì)通風(fēng)排煙、降溫減噪、采光照明、衛(wèi)生清潔便利等方面規(guī)劃到位。商用廚房規(guī)劃影響運(yùn)營(yíng)主體的對(duì)外形象：在規(guī)劃中是否能體現(xiàn)餐廳的層次，這與運(yùn)營(yíng)者的要求和規(guī)劃人員的水平大有聯(lián)系。歐式廚房流線設(shè)計(jì)定制

廣州市新新廚具制造有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在廣東省等地區(qū)的家用電器中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同廣州市新新廚具制造供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！