新歐坊餐飲的食堂承包模式：是指企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂的運(yùn)營和管理權(quán)交給專業(yè)的新歐坊餐飲公司，由新歐坊餐飲公司負(fù)責(zé)提供食材采購、烹飪制作、衛(wèi)生管理、員工培訓(xùn)等全方wei位服務(wù)，以滿足就餐人員的飲食需求。新歐坊餐飲公司的食堂承包的優(yōu)勢(shì)：①專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)：新歐坊餐飲公司擁有專業(yè)的廚師和服務(wù)人員，能夠提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。②科學(xué)規(guī)范的管理體系：新歐坊餐飲公司通常具有完善的管理制度和流程，能夠確保食堂運(yùn)營的規(guī)范性和高效性。③統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送：新歐坊餐飲公司能夠?qū)崿F(xiàn)食材的統(tǒng)一采購和配送，降低采購成本，保證食材的新鮮度和安全性。④人性化的貼身服務(wù)：新歐坊餐飲公司能夠根據(jù)就餐人員的口味和需求提供個(gè)性化的餐飲服務(wù)。降低成本：通過集中采購和規(guī)模效應(yīng)，餐飲公司能夠降低食材成本，并幫助企業(yè)節(jié)省管理食堂所需的各項(xiàng)費(fèi)用。黃浦區(qū)企業(yè)食堂承包服務(wù)

新歐坊擁有完善有效期內(nèi)的各項(xiàng)資質(zhì)和榮譽(yù)，《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品安全許可證》、《質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書》ISO9001、《食品安全管理體系認(rèn)證證書》ISO22000、《環(huán)境管理體系認(rèn)證證書》ISO14001、《職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書》ISO45001、《安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化證書》達(dá)標(biāo)小微企業(yè)、315誠信體系youxiu單位、315誠信體系五星級(jí)單位、315誠信服務(wù)會(huì)員單位、2016年長三角地區(qū)市場活力long’tou企業(yè)、2016年我的健康我做“煮”莘莊工業(yè)區(qū)健康廚藝大比拼《蕞佳創(chuàng)意獎(jiǎng)》youxiu金山區(qū)企業(yè)食堂承包配送考慮到成本控制和食品安全重要性，我們選擇了具有完善供應(yīng)鏈和嚴(yán)格管理制度的新歐坊公司來承包我們的食堂。

新歐坊餐飲公司自2007年成立起，制定了幾十條內(nèi)部管理制度、問責(zé)制度及各類應(yīng)急預(yù)案。所以具有完善的公司管理制度和人事組織架構(gòu)。比如：1、成立食品安全管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人，配備專兼職食品安全管理員。2.食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實(shí)施內(nèi)部檢查管理督促檢查食品安全制度的落實(shí)情況，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，并做好相關(guān)記錄。3.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗(yàn)管理制度1、不采購違禁的食品原料。2、采購的食品票證齊全，索取并保留發(fā)票或購物憑證，按產(chǎn)品或進(jìn)貨日期分類保存(期限不少于2年)。3、采購時(shí)查驗(yàn)以下相關(guān)證明：供應(yīng)商和生產(chǎn)單位的許可證，加工產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明，畜禽肉類檢疫合格證明，進(jìn)口食品的衛(wèi)生證書，豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單。4、對(duì)購入食品每批進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收，建立采購驗(yàn)收臺(tái)帳，采購當(dāng)天如實(shí)登記所購食品的相關(guān)信息。我公司決定通過公開招標(biāo)的方式，尋找一家專業(yè)的餐飲公司來承包公司食堂運(yùn)營，蕞終確定選擇新歐坊餐飲公司。

新歐坊餐飲公司的清洗消毒管理制度：1、設(shè)立餐具用具zhuan用清洗消毒場所和水池，配備合適的餐具用具洗滌劑，餐具和即食食品工用具、容器（簡稱餐具用具）清洗干凈。2、餐具用具經(jīng)過有效的消毒，shou選熱力消毒方法，無法進(jìn)行熱力消毒的，可采用化學(xué)消毒方法。3、熱力消毒的溫度和時(shí)間符合要求，化學(xué)消毒能配備能浸沒消毒物品的zhuan用容器，配備合適的消毒劑，配備測(cè)量消毒液濃度的試紙，濃度和時(shí)間符合要求。4、消毒后的餐具在zhuan用保潔柜內(nèi)存放，不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品，每2-3天清潔保潔柜1次，保持清潔。專業(yè)的餐飲公司擁有豐富的食堂管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)團(tuán)隊(duì)，能夠迅速解決食堂運(yùn)營中出現(xiàn)的問題，確保食堂高效運(yùn)轉(zhuǎn)。崇明區(qū)食堂承包餐飲

負(fù)責(zé)飯?zhí)玫倪\(yùn)營管理、食材采購和人員配置，單位可以參與部分決策過程，如菜單制定、食材選擇等。黃浦區(qū)企業(yè)食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度：1、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》（應(yīng)追溯單位）注冊(cè)使用上海市食品安全信息追溯平臺(tái)。將單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可等資質(zhì)證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺(tái)，形成經(jīng)營者電子檔案。由專人負(fù)責(zé)維護(hù)、上傳信息。2、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定將追溯品種的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、銷售日期，以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等；以及經(jīng)營的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期；經(jīng)營的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量安全檢測(cè)、動(dòng)物檢疫等信息按時(shí)上傳至追溯平臺(tái)。3、采購部做好食品原輔材料、添加劑的采購工作，索取供貨方資質(zhì)證明文件及批次檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)貨查驗(yàn)的項(xiàng)目要齊全，注明：名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供方名稱、地址、聯(lián)系方式、質(zhì)量狀況、保管人員等。4、質(zhì)檢部按批次號(hào)順序進(jìn)行檢驗(yàn)，并填寫成品檢驗(yàn)記錄。5、成品庫負(fù)責(zé)對(duì)銷售的產(chǎn)品按生產(chǎn)批次號(hào)填寫成品出貨記錄，銷售部負(fù)責(zé)填寫銷售記錄，方便追溯。黃浦區(qū)企業(yè)食堂承包服務(wù)