新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹：1、蔬菜直供基地規(guī)模與布局：本蔬菜種植基地規(guī)模宏大，占地?cái)?shù)百畝，布局科學(xué)合理?；貎?nèi)劃分為多個(gè)種植區(qū)域，專門種植各類時(shí)令蔬菜，既保證了蔬菜品種的多樣性，又實(shí)現(xiàn)了種植管理的精細(xì)化。整體布局高效有序，為蔬菜的高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2、蔬菜直供基地種植品種與特色：本基地精選多樣化蔬菜品種，涵蓋葉菜、根莖類及瓜果類，確保四季新鮮供應(yīng)。特色在于綠色有機(jī)種植，無化學(xué)農(nóng)藥殘留，口感鮮美且營養(yǎng)豐富。注重品種改良與技術(shù)創(chuàng)新，為市場提供健康、美味的蔬菜佳品。3、蔬菜直供基地運(yùn)營管理模式：基地采用現(xiàn)代化、科學(xué)化的運(yùn)營管理模式，注重生態(tài)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。通過精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，同時(shí)確保食品安全。團(tuán)隊(duì)專業(yè)高效，確保基地運(yùn)營穩(wěn)定，為市場提供質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品。4、蔬菜直供基地的市場需求與定位：蔬菜種植基地緊密關(guān)注市場動(dòng)態(tài)，精zhun定位消費(fèi)者需求。我們提供新鮮、健康、無污染的蔬菜，滿足市場對(duì)高品zhi食材的追求。同時(shí)，我們注重多元化種植，以滿足不同消費(fèi)者群體的口味和營養(yǎng)需求。降低成本：通過集中采購和規(guī)模效應(yīng)，餐飲公司能夠降低食材成本，并幫助企業(yè)節(jié)省管理食堂所需的各項(xiàng)費(fèi)用。青浦區(qū)團(tuán)膳食堂承包配送

新歐坊餐飲（上海）有限公司，以下是對(duì)食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查主體與責(zé)任集中用餐單位：對(duì)本單位食品安全負(fù)總責(zé)，應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。市場監(jiān)管部門：作為主要的監(jiān)管部門，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，依法依規(guī)開展食品安全監(jiān)管工作。檢查內(nèi)容與要求資質(zhì)檢查：檢查食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否具備合法有效的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明，確保企業(yè)合法經(jīng)營。人員管理：檢查食堂工作人員是否持有有效健康證明，是否接受食品安全培訓(xùn)并考核合格。同時(shí)，檢查企業(yè)是否依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員。環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否符合食品安全要求，包括廚房、餐廳、儲(chǔ)藏室等場所的清潔、消毒、通風(fēng)等。原料采購與儲(chǔ)存：檢查食堂是否從正規(guī)渠道采購食品原料，是否建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度。同時(shí)，檢查食品原料的儲(chǔ)存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)等情況。留樣與記錄：檢查食堂是否按規(guī)定進(jìn)行食品留樣，并保存相關(guān)記錄。同時(shí)，檢查企業(yè)是否建立健全食品安全管理檔案，包括進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、日常檢查記錄、培訓(xùn)考核記錄等。閔行區(qū)食堂承包配送自從新歐坊餐飲公司承包了我們的食堂，菜品質(zhì)量明顯提升，員工們對(duì)食堂的滿意度也很大提高。

新歐坊餐飲公司自有基地的蔬菜種植技術(shù)與管理：1、種植技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用：我們蔬菜種植基地積極引進(jìn)先進(jìn)種植技術(shù)，如智能化滴灌系統(tǒng)和精細(xì)施肥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了水肥一體化管理。同時(shí)，我們采用生物防治手段，減少農(nóng)藥使用，確保蔬菜綠色健康。這些創(chuàng)新技術(shù)大量提高了種植效率和品質(zhì)。2、病蟲害防治策略：在蔬菜種植中，我們堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合治理的原則。通過選用抗病性強(qiáng)的品種、合理輪作、科學(xué)施肥等農(nóng)業(yè)措施，減少病蟲害發(fā)生。同時(shí)，采用生物防治和物理防治方法，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，確保蔬菜綠色安全。3、土壤管理與肥料使用：自有蔬菜種植基地注重土壤保育，采用輪作和深耕方式改善土壤結(jié)構(gòu)。肥料使用以有機(jī)肥為主，輔以適量無機(jī)肥，確保土壤養(yǎng)分均衡。精細(xì)施肥技術(shù)減少化肥使用，提升土壤肥力，為蔬菜生長創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境。4、采收與儲(chǔ)存技術(shù)：采收時(shí)，我們嚴(yán)格遵循蔬菜成熟度標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)。儲(chǔ)存方面，采用溫控技術(shù)和濕度調(diào)節(jié)，營造適宜環(huán)境，延長保鮮期。同時(shí)，加強(qiáng)病蟲害防治，確保儲(chǔ)存過程中蔬菜安全無損，為市場提供新鮮、質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品。

新歐坊餐飲公司的食品貯存管理制度：1、設(shè)立食品zhuan’yong倉庫或貯存區(qū)域，各種物品分類貯存，保證食品貯存中不受污染。2、生熟食品分開貯存，食品存放離地隔墻。3、食品取用先進(jìn)先出。4、易腐食品原料、半成品限期使用，且貯存溫度符合要求。5、定期清理庫存或加工場所，防止食品、原料變質(zhì)或者超保質(zhì)期。6、食品添加劑專人專柜管理，合理規(guī)范使用，防止濫用或誤用。新歐坊餐飲公司的人員培訓(xùn)管理制度：1、單位定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。2、培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品安全法規(guī)、食品安全基本知識(shí)、制度和操作規(guī)程。每次對(duì)培訓(xùn)情況進(jìn)行記錄。3、對(duì)培訓(xùn)效果開展考核。4、主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員必須取得培訓(xùn)合格證后上崗，實(shí)行培訓(xùn)合格證統(tǒng)一管理。提供食材采購、菜品制作、服務(wù)管理的餐飲服務(wù)。

新歐坊餐飲（上海）有限公司對(duì)食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查方式與頻次日常檢查：市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定頻次對(duì)集中用餐單位食堂進(jìn)行日常檢查，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、有不良記錄、發(fā)生過食品安全事故（件）的食堂加大監(jiān)督檢查頻次。專項(xiàng)檢查：針對(duì)“一老一小”重點(diǎn)人群集中用餐單位及投訴舉報(bào)的重點(diǎn)問題，市場監(jiān)管部門應(yīng)組織專項(xiàng)檢查，確保問題得到及時(shí)核查處置。處理與整改問題處理：對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理，包括責(zé)令整改、行政處罰等。對(duì)構(gòu)成犯罪的，應(yīng)移送司法機(jī)關(guān)處理。整改落實(shí)：集中用餐單位及食堂承包經(jīng)營企業(yè)應(yīng)認(rèn)真整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，確保整改到位。市場監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，確保問題得到有效解決。考慮到員工的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需求，我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司。虹口區(qū)食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司專業(yè)承包企業(yè)食堂，提供營養(yǎng)均衡、口味多樣的餐飲服務(wù)，確保員工飲食健康與滿意度。青浦區(qū)團(tuán)膳食堂承包配送

新歐坊餐飲公司自2007年成立以來，企業(yè)從無到有，從小到大。目前，在上海市和外省市托管了幾十家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、商務(wù)樓、園區(qū)員工餐廳和中、小、幼兒園學(xué)校食堂。公司技術(shù)力量雄厚，擁有g(shù)uojia級(jí)高級(jí)技師、特級(jí)廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員。公司及所屬公司目前在冊(cè)職工和從業(yè)人員幾百名。隨著公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)展，公司近3年日均供餐量將近萬份，合作客戶眾多且穩(wěn)定，包括寶山WLSA工業(yè)技術(shù)大學(xué)、航華中學(xué)、交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校、電影學(xué)院、德英樂實(shí)驗(yàn)學(xué)校等，還有西部數(shù)據(jù)、保力馬科技、西馬克工程、羅泰塑料、霍尼韋爾、盛威科油墨、702船舶、華域智能、上海電氣等企事業(yè)單位。已建立良好的合作關(guān)系和服務(wù)口碑，客戶滿意度也每年保持90%以上。青浦區(qū)團(tuán)膳食堂承包配送