隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的變遷，“封壇”從較初的祭祀獻(xiàn)禮逐漸轉(zhuǎn)化為凝聚了人文情懷的“封壇祈愿”習(xí)俗，其中古時(shí)的“女兒紅”、“狀元紅”就是祈愿習(xí)俗較好體現(xiàn)。古時(shí)的紹興人家生下孩子，為女，則封酒為“女兒紅”，若男，則為狀元紅。寄酒封壇，其中蘊(yùn)含著更多的是父母對(duì)孩子的殷切期望和深深的祝福。隨著人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人對(duì)于精神文明方面也提出了更高的要求，封壇酒也逐漸被更多懂生活、有品位的酒友們所重視和青睞，渴望在品嘗美酒的同時(shí)，寄托心中的一片真情，這也是為什么臨水玉泉連續(xù)8年的洞藏酒文化節(jié)會(huì)吸引來(lái)越來(lái)越多的消費(fèi)者。每一滴封壇酒，都凝聚著歲月的精華。廣東傳統(tǒng)封壇酒生產(chǎn)廠家
近些年，醬香型白酒市場(chǎng)正在強(qiáng)勢(shì)崛起。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，醬酒在2019-2022年間銷售收入復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)15.9%，并以30.8%的消費(fèi)者選擇率成功位居市場(chǎng)前列。其中獨(dú)具紀(jì)念意義、收藏價(jià)值和儀式感的封壇酒也逐步成為白酒消費(fèi)新趨勢(shì)。封壇酒為何如此受歡迎？俗話說(shuō)“物以稀為貴”，封壇收藏酒并不是量產(chǎn)酒，由于特殊的釀造工藝、獨(dú)具釀造特色的酒池車間以及存貯條件位置和時(shí)間限制，讓每年可用于封壇的醬酒產(chǎn)量有限，極為稀缺，成為名副其實(shí)的“液體黃金”。河南封壇酒市價(jià)品味封壇酒，感受時(shí)光的韻味。
光線控制：封壇的環(huán)境應(yīng)該避免直射陽(yáng)光或強(qiáng)烈的燈光照射，因?yàn)楣饩€會(huì)引發(fā)化學(xué)反應(yīng)，加速酒液的氧化和質(zhì)量變化。較好選擇一個(gè)暗處或者使用遮光材料覆蓋酒壇。酒壇儲(chǔ)存位置：封壇時(shí)，酒壇的儲(chǔ)存位置也很重要。較好選擇一個(gè)遠(yuǎn)離振動(dòng)和震動(dòng)的地方，以減少對(duì)酒業(yè)的干擾。此外，應(yīng)避免存放在易受到異味、腐蝕物或有毒物質(zhì)污染的地方。適度通風(fēng)：封壇前應(yīng)確保酒壇內(nèi)外的空氣流通，以幫助排除有害氣體和穩(wěn)定酒液。然而，在封壇后，應(yīng)將酒壇完全密封，以防止氧氣進(jìn)入。
封壇酒的多重價(jià)值：封壇酒的價(jià)值不光體現(xiàn)在文化和情感上。作為一種品質(zhì)的醬香型白酒，它在歲月中能愈陳愈香，因此也具有很高的消費(fèi)和投資價(jià)值。高級(jí)的封壇酒是身份和地位的象征，古籍中記載的“鎮(zhèn)壇酒”就是較好的例子。而在封壇酒成為禮儀之前，古人就已經(jīng)開(kāi)始借助封藏來(lái)提高酒的品質(zhì)了。選擇封壇酒，不光是在選擇一壇美酒，更是在選擇一種文化和身份的象征。越是儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)、年份高的酒，其增值空間就越大。如今，封壇酒已不光是一種儀式，而是對(duì)生活的美好期待和祝愿的象征。感受封壇酒的魅力，品味時(shí)光的厚重。
塑料薄膜封壇法：荷葉、牛皮紙封壇法。選用新鮮且完整的荷葉或牛皮紙，并在水中浸泡以軟化紙張。荷葉需要洗凈并蒸煮一段時(shí)間以使其更易彎曲。將軟化的荷葉或牛皮紙，根據(jù)酒壇的口徑和尺寸，覆蓋在酒壇口上，使其充分覆蓋住壇口并超出壇口一定長(zhǎng)度。然后，將荷葉或牛皮紙用繩子或橡皮筋固定住，確保密封。密封蠟封口技術(shù)：用密封蠟封口，適用于那種缸口比較小的酒壇子，一般裝10-30斤酒壇用這種方法比較多見(jiàn)。密封蠟封口技術(shù)：密封蠟封口技術(shù)可以保持酒的新鮮度、延緩老化過(guò)程、保護(hù)色素和香味物質(zhì)、防細(xì)菌防霉以及方便儲(chǔ)存和攜帶等，從而提高酒的質(zhì)量和口感。封壇酒，品質(zhì)的傳承，情懷的承載。四川20年封壇酒批發(fā)價(jià)格
一壇封酒，品味人生百態(tài)，感悟時(shí)光流轉(zhuǎn)。廣東傳統(tǒng)封壇酒生產(chǎn)廠家
提起醬香酒，很多人會(huì)首先想到茅臺(tái)，但是對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)茅臺(tái)門檻很高，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)還有一款“醬酒本源”——成義燒坊，對(duì)酒歷史有研究的朋友應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)，“先有了成義坊的輝煌，才孕育了茅臺(tái)鎮(zhèn)的繁榮，進(jìn)而誕生了如今聞名的茅臺(tái)酒。”據(jù)我所知，成義燒坊有超過(guò)160多年的歷史了，在工藝傳承上做得比較好，很多釀酒技藝都得到傳承還有創(chuàng)新。都干了160多年，說(shuō)是醬香酒的開(kāi)創(chuàng)者我覺(jué)得沒(méi)問(wèn)題，選成義燒坊的酒十分省心，不用擔(dān)心踩坑，我早先是在朋友推薦下試喝了鑒賞版和滿堂彩，可以說(shuō)是始于歷史、忠于品質(zhì)，后面便一發(fā)不可收拾，之后每次做封壇酒都是我的必選酒體。廣東傳統(tǒng)封壇酒生產(chǎn)廠家
