團(tuán)餐配送從業(yè)人員規(guī)范，1、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。2、具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。應(yīng)每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行至少一次食品安全培訓(xùn)考核。員工經(jīng)過前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，合格后方可上崗。3、從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，佩戴口罩，正確清潔消毒手部，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。堅(jiān)持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽。工作期間不吸煙、不吃零食、不佩戴手表、手鐲、手環(huán)、戒指、耳環(huán)等外露飾物、頭發(fā)不得外露、不穿戴工作衣帽去衛(wèi)生間，進(jìn)入備餐間前應(yīng)二次更衣。4、應(yīng)堅(jiān)持每日晨檢制度并做好記錄，凡有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或沾染、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)：辦理食品流通許可證，在工商局辦理。佛山學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范，1、各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。2、制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有有名標(biāo)識(shí)，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用。3、烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過2h。對(duì)特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品，應(yīng)嚴(yán)格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài)，確保食品安全。4、盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔，使用后加蓋存放，宜標(biāo)注預(yù)包裝調(diào)味料標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及開封日期等內(nèi)容。宜采用有效的設(shè)備或方法，避免或減少食品在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。湖南工地團(tuán)餐配送要求團(tuán)餐配送標(biāo)準(zhǔn)，快餐配送以100份以上團(tuán)體餐為起訂量，距離公司100公里以內(nèi)，價(jià)位為每份10元起訂。

如何保證團(tuán)餐配送食品安全，加強(qiáng)食材配送效率，提升食材品質(zhì)，食材的配送效率一定程度上決定了食材的品質(zhì)。大型餐企往往會(huì)選擇長期合作的固定供應(yīng)商，在挑選供應(yīng)商時(shí)，一定要嚴(yán)格的查看食品安全資質(zhì)和操作流程是否規(guī)范，供應(yīng)商的配送效率上去了，商品質(zhì)量、配送時(shí)效、配送質(zhì)量上都會(huì)提升，這關(guān)乎著食客是否能在很短時(shí)間享用到新鮮健康的食材。餐飲小店則可以根據(jù)情況靈活選擇，自己購買直接把控安全，或是對(duì)比不同的商家分散采購。不論是大企業(yè)還是餐飲小店，一定要遵循食材健康、安全的準(zhǔn)則。

專業(yè)的團(tuán)餐配送公司應(yīng)該看那些方面？從食品安全和質(zhì)量上看。1.價(jià)格合理性。與市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比，判斷食材配送公司的食材價(jià)格是否合理，是否物有所值。如果食材價(jià)格遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)，又或配送服務(wù)費(fèi)過高，無疑會(huì)提升企業(yè)的成本。即便服務(wù)很好，也并不利于企業(yè)的發(fā)展。是否擁有嚴(yán)格完善的品質(zhì)管理體系，管控貫穿食材配送的采購、運(yùn)輸、入庫、儲(chǔ)藏、出庫、配送的全過程，全力保障食材的質(zhì)量與安全。是否直接與多家蔬菜種植基地、禽類及水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、較好食材供應(yīng)商合作，獲得較低的成本價(jià)格，同時(shí)降低客戶的食材成本。2.食品安全管控能力。食品安全是重中之重，食材的安全關(guān)乎生命，只有專業(yè)及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芸伢w系，才能對(duì)食品安全品質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)有力的保障。是否具備完善的配送網(wǎng)絡(luò)，精確把控配送進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)按時(shí)送達(dá)的高效配送。團(tuán)餐配送中，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng):快餐供應(yīng)與留樣。

團(tuán)餐配送選擇有哪些要點(diǎn)？菜品質(zhì)量和食品安全。大家都知道像蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品，害怕的是腐爛發(fā)霉。每年腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品不知凡幾，浪費(fèi)了大量的食材。為了保障菜品新鮮，各個(gè)配送公司奇招跌出，比如通過冷鏈配送。還有些不法分子濫用食品添加劑保鮮，菜品質(zhì)量看上去很美，但食品安全卻更加沒有保障。其實(shí)消費(fèi)者擔(dān)心的還是食品安全。選擇農(nóng)副產(chǎn)品配送公司重要的一點(diǎn)是看這家公司如何在食品安全上下功夫。行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和榮譽(yù)資質(zhì)。準(zhǔn)確的線路規(guī)劃。路線規(guī)劃是食堂配送中重要的一步。準(zhǔn)確的線路規(guī)劃可以避免道路高峰路段，這樣不僅能保證配送時(shí)間，還可以減少路程，降低長途運(yùn)輸對(duì)食材的影響，同時(shí)還能降低配送成本，畢竟部分食材需要通過冷鏈運(yùn)輸時(shí)，多走一段路都是會(huì)增加成本的。需要團(tuán)餐配送的類型：各類企業(yè)/公司團(tuán)餐。佛山學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔。佛山學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

團(tuán)餐配送流程，1、客戶提出需求，我們提供團(tuán)餐配送方案，場(chǎng)地的選擇、現(xiàn)場(chǎng)策劃、布置；根據(jù)人數(shù)、用餐形式等進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)，餐飲擺放、場(chǎng)地布置、用餐流程介紹；根據(jù)客戶的要求進(jìn)行個(gè)性化定制和報(bào)價(jià)；2、客戶選定團(tuán)餐配送方案，與客戶達(dá)成合作意向，簽訂團(tuán)餐配送合同；公司總部專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)根據(jù)定制方案進(jìn)行團(tuán)餐配送安排，包括物料采購、車隊(duì)配送、中央廚房食材準(zhǔn)備、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)考察與項(xiàng)目方案制定、服務(wù)組人員分配等；3、活動(dòng)前一整天，提前一整天安排工程人員到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)地布置、設(shè)備的調(diào)試與安裝；4、活動(dòng)用餐當(dāng)天，物流配送團(tuán)隊(duì)提前半天將食材、設(shè)備等配送至活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由中央廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食品加工和制作，服務(wù)組人員進(jìn)行布置與全程服務(wù)，確?；顒?dòng)順利、安全進(jìn)行。佛山學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司是一家為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)；健康養(yǎng)生管理咨詢（不含醫(yī)療行為）；餐飲業(yè)投資（具體項(xiàng)目另行申報(bào)）；清潔服務(wù)（不含限制項(xiàng)目）；經(jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)（法律、行政法規(guī)、禁止的項(xiàng)目除外，限制的項(xiàng)目須取得許可后方可經(jīng)營）；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)、零售；蔬菜、水果的銷售；禽畜生肉、蛋及水產(chǎn)品的銷售。國內(nèi)貿(mào)易；從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口。（法律、行政法規(guī)、在登記前須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目除外） 米、面制品及食用油的銷售；預(yù)包裝食品（不含復(fù)熱)的銷售，普通貨運(yùn)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。佳佳順餐飲實(shí)業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供承包食堂，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包。佳佳順餐飲實(shí)業(yè)致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。佳佳順餐飲實(shí)業(yè)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。