坤沙酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：首一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料需要經(jīng)過反復發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，坤沙酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調(diào)節(jié)。坤沙酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍。潮州純糧坤沙酒工藝

坤沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說法。低出酒率，但是酒的質(zhì)量卻無人超越。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒，是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱，嚴格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵和一年生產(chǎn)、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒）的回沙工藝生產(chǎn)的，生產(chǎn)周期長達一年，還要經(jīng)過3年以上的窖藏才能進行老酒的勾調(diào)，勾調(diào)后還要放置一年，待酒質(zhì)成熟達到更好時才能灌裝成品出廠。其入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、糊香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味幽雅且長。江門純糧坤沙酒廠家坤沙酒能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白。

坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀造而成，對水質(zhì)的要求極高，因為成酒具有豆類發(fā)酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”，釀造工藝來源于茅臺酒，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型，因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。

坤沙是大曲醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完整、整個的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是坤沙酒工藝更好的一種。有一種說法叫“正規(guī)坤沙酒，好喝不上頭”，說的就是酒的品質(zhì)好，口感好。關(guān)于坤沙工藝，有一組典型的數(shù)字“12987545”，表示的意思是：一年的生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四輪勾調(diào)、五斤糧食釀出一斤酒。較后這個5斤糧食一斤酒不準確，應該和前面的7次取酒結(jié)合起來理解。坤沙酒經(jīng)過儲存老熟后，會有一股以酯類為主體的復合香味。

茅臺鎮(zhèn)哪些酒才是真正的坤沙酒呢？一、國臺酒：國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)頭企業(yè)——天士力于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老牌酒廠的基礎(chǔ)上，累計斥資50億元、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型坤沙酒企業(yè)。二、習酒：酒以當?shù)氐膬?yōu)良糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺酒的風味。醬香習酒，越陳越香，品質(zhì)隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。坤沙是坤沙酒中較頂端的釀造工藝。江門純糧坤沙酒廠家

坤沙酒釀制的基本過程都是從發(fā)酵、蒸餾取酒、繼續(xù)發(fā)酵、再次取出、蒸餾、取酒。潮州純糧坤沙酒工藝

從產(chǎn)品角度，商品差異化較高，差異化意味著定價權(quán)，定價權(quán)意味著有可能獲得較高的收入穩(wěn)定性。構(gòu)建長期的差異化能力是消費品公司長期的追求，也是公司重點競爭力所在。一般初期靠產(chǎn)品功能的差異化獲得超額回報，但是銷售公司構(gòu)建長期穩(wěn)定差異化來源是樹立品牌。在過去的十七年里，眾多有限責任公司企業(yè)跟隨著中食展的步伐，與中施展一同初露鋒芒，一同發(fā)展壯大，越走越穩(wěn)健，更期待著在未來共同收獲更多的成功。而中施展也必然期待著與更多新老展商攜手，繼續(xù)譜寫共同輝煌的新篇章!“新消費產(chǎn)業(yè)研究中心”充分整合了雙方的優(yōu)勢，希望能為銷售在此次消費升級浪潮中，能夠準確進行趨勢判斷、抓住機遇、轉(zhuǎn)型升級，提供更專業(yè)的研究分析、更具實操落地性的戰(zhàn)略、策略建議。目前我國食品、飲料行業(yè)絕大多數(shù)細分領(lǐng)域已經(jīng)告別了高速成長期，未來機會要靠自下而上判斷公司競爭力變化，一方面包括加入資本回報率長期趨勢，另一方面判斷行業(yè)爭格局變化帶來的定價權(quán)變化，后階段成長主要源于壟斷收入。潮州純糧坤沙酒工藝

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。大禧程是一家有限責任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標，提供***的53度白酒，醬香型白酒，原槳醬酒，懷莊酒。大禧程順應時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的53度白酒，醬香型白酒，原槳醬酒，懷莊酒。