柑橘工藝要點(diǎn)：原料選擇：選用酸甜適口、色濃、充分成熟，有良好的風(fēng)味和香氣、果汁多、榨汁率高的品種。原料應(yīng)是完整的果實(shí)，鮮果加工要及時(shí)，貯藏果不應(yīng)有異味清洗和分選：果實(shí)浸入含洗滌劑的水中或者浸入0.1%的高錳酸鉀液中3～5分鐘，然后用清水沖洗。剔除遺漏的腐爛果實(shí)及壓破和碰傷的果實(shí)。壓榨：利用柑橘榨汁機(jī)榨汁。過濾：利用過濾機(jī)將種子、果皮碎塊、過量的果漿和桔絡(luò)等去除，過濾機(jī)的種類比較多，但功能相似?？衫蒙a(chǎn)能力高的布朗2503型過濾機(jī)進(jìn)行過濾。柑橘糖蜜從柑橘渣擠壓出來的液體含10%~15%的可溶性固體，其中50%?70%為糖。廣西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線代工

柑橘品種繁多，都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸（氨基酸食品）、碳水化合物、脂肪、多種維生素（維生素食品）、鈣（鈣食品）、磷、鐵（鐵食品）等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為較高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。但是，柑橘好吃，不可多食。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。廣西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線代工清洗：將分級后的果實(shí)置于水槽中,洗凈表面塵污。

我國柑橘種植面積居世界**，柑橘罐頭年出口量占世界柑橘罐頭貿(mào)易額的70%以上。特別是作為主產(chǎn)區(qū)的湖南，柑橘產(chǎn)業(yè)已成為我省經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是多年來采用人工剝皮，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、原料損耗大，衛(wèi)生狀況差、生產(chǎn)成本高；化學(xué)法脫囊衣的傳統(tǒng)工藝則導(dǎo)致酸堿廢水排放嚴(yán)重污染環(huán)境，而且重金屬殘留影響了產(chǎn)品的安全性。為了讓去皮省力省時(shí)，脫“衣”安全節(jié)水，省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所單楊研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)展開攻關(guān)，終于找到了去皮和脫囊衣效果較好的復(fù)合酶，并創(chuàng)制了配套的酶法去皮生產(chǎn)線和酶法脫囊衣自動(dòng)流槽裝置。一個(gè)個(gè)橘子先在添加了酶制劑的溫水里躺上40分鐘，外皮輕輕一剝就掉了；再在添加了酶制劑的溫水里躺上40分鐘，橘瓣上的白膜(即囊衣)就脫得干干凈凈。

柑橘加工生產(chǎn)線的加工流程是怎樣的？1．柑橘加工生產(chǎn)線開始加工前需要對原料進(jìn)行選擇，應(yīng)選用新鮮、風(fēng)味好的柑橘作原料，剔去青果及果梗、枝葉等雜物。2．清洗把柑橘放在濃度為3％的鹽水中浸泡10～15分鐘，然后用流動(dòng)清水漂洗，洗凈鹽分和雜質(zhì)。3．糖漬取汁，砂糖40公斤，水10公斤，放在夾層鍋中加熱溶化，倒入柑橘100公斤，緩慢加熱至65℃，保溫10分鐘，出鍋后倒入缸內(nèi)浸漬12～16小時(shí)，然后過濾。果渣再加入占果渣重50％的清水浸泡10分鐘，再過濾。兩次濾汁混合備用。4．柑橘加工生產(chǎn)線調(diào)配先測定果汁糖度，把糖度調(diào)整到百分之14～16。再測定果汁酸度，用檸檬酸將酸度調(diào)整到百分之0.7左右，然后倒入夾層鍋中，加熱至85度后出鍋，過濾。5．裝罐過濾后立即裝罐，罐蓋和膠圈要事先洗凈消毒。6．密封、殺菌、冷卻密封時(shí)汁溫不低于70度，趁熱投入熱水中，殺菌5分鐘，然后分段冷卻。深加工副產(chǎn)品市場開始逐步顯現(xiàn)，也將成為未來柑橘深加工的一個(gè)重要發(fā)展方向。

柑橘之所以呈桔紅色，因?yàn)楦缓S生素A這種成份。國家果樹科學(xué)研究所中一個(gè)研究類胡蘿卜素對人類健康影響的科研小組對居民進(jìn)行調(diào)查，這些人平時(shí)都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化癥（動(dòng)脈硬化）和胰島素抗體（與糖尿病有關(guān)的疾病）的風(fēng)險(xiǎn)比較低關(guān)系密切。他們在第二項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝病的風(fēng)險(xiǎn)。一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。我國柑橘產(chǎn)業(yè)在國際市場上較有競爭力的產(chǎn)品。廣西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線代工

國內(nèi)柑橘罐頭和果汁加工企業(yè)均已著手進(jìn)行皮渣的綜合利用產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，提高產(chǎn)品的附加值。廣西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線代工

自然通風(fēng)貯藏：具體方法是將處理后的橘果裝入墊紙或薄膜的果箱，果箱按品字形整齊碼堆，每堆不超過500公斤，高不超過7層。貯藏期間注意通風(fēng)換氣（10~11月應(yīng)日夜開窗，以降溫散濕。12~2月要進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，日較低氣溫≤4℃時(shí)緊閉門窗，以保溫防凍），結(jié)合庫內(nèi)灑水等措施，盡可能使庫內(nèi)溫度穩(wěn)定在6~12℃，濕度保持85~95%，能有效地保持果實(shí)新鮮飽滿。貯后每隔20~30天翻果檢查1次，剔除有腐爛跡象及不耐貯藏的果實(shí)。翻果時(shí)要輕拿輕放，防止增加新的機(jī)械損傷，對爛果應(yīng)用紙包起，輕輕放入有蓋的桶內(nèi)，帶出庫外集中深埋；對與爛果接觸的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的濕抹布涂擦消毒，防止交叉?zhèn)魅?。柑橘貯至3月以后，庫內(nèi)溫度逐漸升高，且二氧化碳、乙烯等氣體以及乙醇、乙醛等揮發(fā)性物質(zhì)明顯增加，管理上要盡量加強(qiáng)午夜以后的通風(fēng)降溫，必要時(shí)在地面噴灑1%高錳酸鉀液，中和有害氣體，減緩果實(shí)的衰老與腐爛。這種方式可使寬皮橘貯藏到3月，橙類可到5月。廣西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線代工

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2009-05-31，多年來在水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。Gofun目前推出了水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線等多款產(chǎn)品，已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。我們堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，把握市場關(guān)鍵需求，以重心技術(shù)能力，助力機(jī)械及行業(yè)設(shè)備發(fā)展。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了Gofun產(chǎn)品。我們從用戶角度，對每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析，對每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì)、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn)。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司以市場為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線產(chǎn)品質(zhì)量。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠信的經(jīng)營理念期待您的到來！